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甜品店分为几个区?
首先产品制作区：后厨或者吧台现场制作 产品展示区：分常温和冷冻产品展示柜（如果有冷冻食品），或者现制现售的甜品 收银区：配备收银系统、钱箱 座椅区：根据店铺的大小和功能需求，看是否要设置卡座 有的不在店铺内制作产品，直接找好的定制给货，比如milkery。
全球前十的西点餐厅?
1.好伦哥西餐 这个西餐品牌源自于美国，在一九九八年的时候被引入进了中国的餐饮市场，并且在经过了二十年的发展历程下，其品牌终于是在全国上海、湖南、广州、北京、四川、云南等十多个大城市开设了几百家的餐厅门店，拥有了太多太多的忠实的消费者，赢得了消费者们的一致好评，成为了一个非常有知名度而且拥有较好口碑的西餐品牌。 2.拉丝维斯披萨西餐 其品牌成立于二零一二年，在传统的传承欧洲经典披萨制作的手艺上，并加以改良，加入了自己品牌特有的低温冷藏的发酵的手法制作，纯手工的制作以及现场烤制并且加入了许多新鲜的、时尚的各种元素，让每一位进店消费的消费者们都有全新的视觉享受以及味觉上的独特的感受。其手工披萨口感独特，是吸引消费者的目光的一大特点。  3.贝克汉姆西餐小吃 其品牌成立于二零一二年，其主打产品是海鲜披萨，成立至今，在经历了十八年的发展之后，已经在全国各个地区开设了属于自己品牌的五十多家的连锁店铺。其海海鲜披萨的海鲜，采用的是市场上最新鲜的海鲜产品，每日清晨由专人去往市场进行采买，保证给顾客们提供最新鲜、最卫生的食材，将海鲜与披萨饼结合在一起，不仅仅有饼的香味，还有包含着海鲜的各种营养。
甜品店优势和劣势分析?
优势就是需求量大，成本低，现在稍微精致一点的蛋糕上来就要几十上百的，但是大家对这个价格都比较认可，觉得精致的甜品这个价格不贵，但是成本其实远远低于这个价格。 可是劣势也很明显，现在的甜品烘焙店太多了，种类也基本上都比较重复，如果想做大做火非常不容易，并且很多人已经有了固定的客户群，大家也习惯了去买自己熟悉的味道，如果没有新意就很难出头。