怎样煮饺子不粘
1、不同的内馅也可以选择不同的饺子皮厚度，比如纯肉的就需要让饺子皮更厚一些。不过一般喜欢吃薄皮大馅儿的还喜欢纯肉馅儿，那么就可以考虑试试用高筋面粉制作饺子皮。
2、为了防止饺子粘连,在和饺子面时,每500克面内加1个鸡蛋,下锅煮时因为蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。
3、饺子煮熟后，先把煮熟的饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起。
4、可以在煮饺子的时候，在锅里面放入几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。
5、在擀饺子皮之前，在案板上撒一层面粉或淀粉，这样可以避免饺子粘在案板上。
6、第一招，从饺子皮入手，如果是自己包的饺子，和面的时候在每一斤的面粉里加入一颗鸡蛋，这样做不仅能使饺子皮更加美味有弹性，而且鸡蛋中含有大量的蛋白质，在煮的时候蛋白质会凝固收缩，这样饺子皮会比较结实，即使放凉了也不会粘在一起。
7、等水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟。
8、提示：一定不能来回或者烦乱翻动，否则是会搅坏饺子的。
9、一般来说，煮饺子不太容易粘锅。首先你要用一个足够大的锅，放足量的水去煮饺子，一次也不要煮太多的饺子，煮的饺子太多可能会出现粘锅的情况。
10、注意事项：
11、把煮熟的饺子捞在蒸笼里控去饺孑汤，别一个笼里别捞太多，慢慢摇笼，然后用筷子把饺子一个个拔开别让它们粘连就行了。
12、速冻的零下18度个儿又大的饺子，馅就难熟，如果饺皮还用的是中筋粉、又薄的话，大概怎么样都煮不好，这种饺子还是放弃煮吧，用蒸的或煎的才行。
13、第三点，“盖盖煮皮，开盖煮馅”。
14、饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。
15、内馅的熟度根据大小不同、荤素不同有很大差别。纯素的煮的时间短，纯肉的煮的时间长。比如韭菜鸡蛋馅儿，鸡蛋是熟的，韭菜一烫就好，所以饺子皮要薄，要大火煮透。
16、在锅里加入适量油：在水开之前，在锅里加入一些油，让饺子煮的时候不会粘在一起。但是加油过多可能会使饺子口感变油腻，所以要适量。
17、技巧6：
18、等水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
19、还有一种方法，就是准备一个盘子，盘子里面装一点凉白开，用漏勺捞饺子出锅的一瞬间，把漏勺底部放在凉白开里蘸一下，热的饺
20、在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。
21、煮饺子时在锅里放点盐就可以保证饺子不沾。或者放点油也行。一般放盐的多点。还有就是要开水下锅，加入冷水就可以了。
22、加入油：在沸水中加入一些油，一般是1-2茶匙即可，可以在水面形成一层保护膜，使饺子不会过度沾粘在一起。
23、如果是厚皮小个儿现包的饺子，得大火把皮煮透才行，也别加盐。介于这之间的，就要凭经验了，点冷水可以在你判断皮已经熟了但馅还不热的时候使用。
24、以下是几种煮饺子不粘的方法：
25、为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面内加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
26、可以在煮饺子的时候,在锅里面放入几段大葱,这样煮出来的饺子不粘连。
27、技巧3：
28、如果想煮饺子，不粘不破。煮饺子的时候一定要多放些水，不要水太少了，水里边儿要放一点盐，水烧开以后再下饺子，饺子放里边儿要用勺子轻轻的动一下，防止粘锅。然后煮上三滚以后就可以出锅。
29、锅里放水，往水里放两段葱白，在撒点盐，水烧开放饺子，边放饺子边用勺里面贴着锅边顺一个方向滑这样饺子煮的时候不粘。
30、你也可以在煮饺子的水里放一点点食用盐，也是能够防止饺子粘锅的。还有煮饺子的手法也要注意。饺子刚放到锅里的时候，先不要动，过半分钟左右用勺子轻轻的拨动一下不要让它们粘在锅底。
怎样煮饺子不粘
31、重要的事说三遍，煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。
32、在水中加入盐和油：在煮水的时候，可以往锅中加入一小勺盐和一些油，这样不仅可以防止饺子粘连，还可以让饺子更加有味道。
33、刚开始下饺子的时候，要先把饺子搅动一下，这样可以让饺子分散在水中，防止它们粘在一起。
34、以下是一些方法可以使饺子不粘：
35、饺子煮熟后,先把煮熟的饺子放入温开水中浸一下,然后再装盘,就不会粘在一起
36、技巧5：
37、提示：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
38、如果是我们自己包好存放在冰箱里的，有时候会因为密封性不够导致饺子皮水分的流失，这个时候我们就要把饺子先放到清水里泡一下，让饺子皮吸收一下水分，然后马上用漏勺把饺子捞出来放入烧开的水中。这样煮出来的饺子顺滑好入口，口感都要好上一大截。
39、要想让饺子煮完后不粘连，可以用专门盛饺子的盘子装饺子，水漏下去了，就可以减少饺子间的粘连，也可以不时地晃动一下饺子。
40、第五招，如果是速冻的饺子不用特意拿出来解冻，解冻反而会让饺子皮变粘，容易煮破皮，造成粘锅。
41、煮饺子不破皮，要做到：面和硬、加点盐、水要多、火要旺。
42、技巧8：
43、在水中加入一小勺油，煮饺子的时候，油可以在水中形成一层薄薄的保护膜，防止饺子黏在一起。
44、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
45、饺子在沸水中翻动：将饺子放入沸水中，用筷子翻动饺子，不要让它们粘在一起，防止煮熟后容易粘连。
46、盐能让饺子皮变得更有韧度，不易粘锅。这个方法也比较简单，首先把水烧开，然后根据水量加入适量的盐，等盐完全溶解之后，再把饺子下到水里。
47、第一点，增加面的筋道。
48、技巧1：
49、在包饺子之前，在饺子皮上刷上一层薄薄的油，这样可以减少饺子之间的摩擦力，避免饺子粘在一起。
50、在水烧开之前，先放入一些大葱尖，等水烧开后再下饺子，这样煮出的饺子不容易破皮。
51、锅里可以放点儿食盐，下水饺的时候不要下的太多。用勺子捅捅。一般的这样煮出来的饺子根本不会粘、不过捞出来以后成大盘儿里待上三五分钟，赶快点儿拨拨饺子、倒倒盘。要不还会粘在一块儿的
52、技巧4：
53、第四招，在煮饺子的水中加入一截大葱一起烧开，然后再把饺子下到锅里，加入大葱能使水的沸点提高，从而降低淀粉糊化的速度，饺子皮更耐煮了，自然也就不会粘锅了。
54、饺子下锅时最好一个接一个地丢下去，不要一堆一堆地下，可以防止粘连破皮。
55、最后就是把饺子装盘了，煮好的饺子可以在温水中过一下水再装盘，这样可以防止饺子粘连在一起。
56、在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
57、为了煮出不粘的饺子，可以在水开之前先在锅底涂一层油，或者在水开之后加入一杯冷水，这样可以让饺子不会粘在一起。另外，煮饺子时最好不要把饺子放得太挤，以免它们粘在一起。
58、这句是煮饺子的老话，很多人都听说过，但不少人都不太知道意思。一般煮饺子时，煮沸后先盖上锅盖，锅里高温的水蒸气，会快速把饺子皮煮熟。然后掀开锅盖，让沸水的温度，把馅儿煮熟。而不断蒸发的水蒸气，会带走饺子皮上的热量，让饺子皮不至于被煮破裂。
59、第二招，巧用盐，盐能让饺子皮变得更有韧度，不易粘锅。这个方法也比较简单，首先把水烧开，然后根据水量加入适量的盐，等盐完全溶解之后，再把饺子下到水里，这里要注意一下，饺子如果比较多的话可以分多次下，不要一次性倒下去，同时盖上锅盖，等沸腾之后再用筷子顺着同一个方向慢慢搅拌。接着加一次冷水，盖上锅盖等水沸腾，如此反复，一般加三次冷水就可以了。
60、以下是煮饺子不粘的方法：
怎样煮饺子不粘
61、要等水开到沸腾了在下饺子，等饺子下锅一分钟就慢慢用勺子慢慢的搅动一下，让饺子转动起来，就要吃锅前再放一点盐，这样饺子吃锅后就不会粘在一起了
62、水要大火滚：水要滚得非常大，这样饺子就会在水中翻滚，不会粘在一起。
63、煮速冻饺子，火不能太大，因为饺子是冷的，冷热交替，皮就容易破；现包的饺子要用沸水煮，皮不破，如果是凉水煮的话，就容易把皮煮糊掉。
64、做饺子皮的时候，最少要用中筋粉，或者高筋粉。最好不要用低筋粉，低筋粉的筋道差，包饺子一煮就破皮。一般用中筋粉就可以，和面的时候，再打入一个鸡蛋，放少许食盐。这样饺子皮的不仅营养更好，而且筋道好吃，耐蒸煮不易破皮。
65、加入足够的水：将足够的水倒入锅中，等水开后再加入饺子。水要充足，饺子都能被水包裹，不容易粘在一起。
66、技巧2：
67、技巧7：
68、饺子水里的盐分高时，会促使蛋白质快速凝固，从而增加饺子皮的韧性。所以在饺子下锅前，放一点食盐，煮化后再下饺子。这样饺子皮很筋道，口感很好吃，而且不会互相粘连，也不会粘在锅底。这个方法比较适合在人多的时候，要煮很多饺子，这一招就非常好用。
69、在水中加入一汤匙的食用油或醋，这样可以使水不粘并且可以让饺子表面变得光滑。
70、第二点，饺子汤里加盐。
71、煮饺子不粘锅，要做到：加蛋清、加点盐、泡温水、后装盘。
72、第三招，煮速冻的饺子要看一下饺子皮的含水量够不够。如果是买的现成的速冻饺子，一般他们密封性都做得很好，饺子皮的含水量也是够的。
73、不要一次放太多饺子：一次放太多饺子，容易导致它们粘在一起。应该适量放入，不要过多。
74、煮饺子之前，把饺子皮和馅都在上面撒一点干淀粉或面粉，这样可以防止饺子粘在一起。
75、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。