如何煮饺子才能不粘不破
1、加盐：在煮饺子的水中放入适量的盐，也能够令饺子皮更有韧性，在煮的过程中不容易粘锅、粘连、破皮、煮烂。
2、关于如何煮饺子才能不粘不破的问题，锅水要多添，水大开以后往里放饺子，而且要用勺子从锅边慢慢翻动，再放少许盐，这样饺子是不会破的，也不会粘的。
3、内馅的熟度根据大小不同、荤素不同有很大差别。纯素的煮的时间短，纯肉的煮的时间长。比如韭菜鸡蛋馅儿，鸡蛋是熟的，韭菜一烫就好，所以饺子皮要薄，要大火煮透。
4、注意事项：
5、技巧4：
6、技巧8：
7、这样可以增加饺子馅的粘性，更容易包，味道也好吃。
8、首先是饺子口要封好，放时不要埃住，下锅时要等水开后，将水顺时针搅转，水转起来后，要散的下锅，稍停后，再顺转水再转水，开水锅里稍点点冷水，过一活，饺子鼓了，用筷子夹起，就能吃了。老年人吃可多煮一活。
9、方法如下：
10、提示：一定不能来回或者烦乱翻动，否则是会搅坏饺子的。
11、技巧2：
12、窍门三：加盐法
13、重要的事说三遍，煮饺子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。
14、饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。
15、否则水分太多，会导致饺子馅很松散，口感变差。
16、煮饺子的时候，等水开以后往水里加少许食盐，饺子煮好后就不易粘破，或者和面时往面粉里加少许食盐，饺子包好煮的时候也不会粘破。
17、这样和好的饺子面，不仅营养好，而且很筋道，耐煮不烂不破皮，口感也好吃。
18、把握下锅时间：冻饺子冷水下锅，新鲜饺子沸水下锅，这样煮出来的饺子才不会破皮粘锅。
19、煮饺子时，首先锅中的水要多放点，水要放少了，饺子又多煮出的饺子就爱破。在水中放点食盐，防止饺子的粘连，煮饺子的时候要注意掌握火候，一般以中大火为主，这样煮出的饺子就能不粘不破了。
20、滴油：在煮饺子时，在水中滴入几滴香油，能够增加饺子皮的润滑度，避免粘在一起。
21、技巧1：
22、饺子煮熟出锅时，在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盆就不会粘结。
23、在煮饺子的锅里，往锅里的水放一点盐，然后开锅下饺子，因为加了盐，饺子就不粘不破，用这个方法很好的，可以使饺子非常好吃，不粘不破
24、开水下锅煮；
25、煮饺子时一定要等锅里的水“开透”，也就是锅里的水不断“冒泡”，同时，锅里的水要“足”，在煮水饺之前放点盐，再点几滴豆油，然后，再把饺子缓缓的倒入锅中，同时用锅铲或勺子沿饺子锅边不断轻轻推动，一次不要煮得太多，适当的掌握煮熟的饺子是不黏不破的。
26、煮熟的饺子怎样才不粘连
27、提示：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
28、在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清合面。用这种面包出的饺子，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。
29、要想煮的饺子不粘，首先烧开水，放点盐，再下饺子煮，等饺子煮定型以后，用锅铲轻轻地推动一下，防止饺子粘锅，待饺子在锅里浮到水面上来以后，再分三次加冷水煮开，这样饺子就煮熟了，也不会粘锅了
30、速冻的零下18度个儿又大的饺子，馅就难熟，如果饺皮还用的是中筋粉、又薄的话，大概怎么样都煮不好，这种饺子还是放弃煮吧，用蒸的或煎的才行。
如何煮饺子才能不粘不破
31、将大葱切段，煮饺子的时候放入锅中，可以起到预防黏连和破皮，也可以在开锅后加入少量的冷水，待再次开锅后加入少量冷水，直至饺子煮熟。
32、在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。
33、第二个，饺子馅的技巧，又分3小点。
34、煮得恰到好处的饺子，一般在处理粘连得更容易一些，饺子也会比较好看。捞出的饺子除了马上吃的，剩下的饺子是最担心粘连到一起的。这是我们只需_x0008_一样东西就可以解决。
35、技巧3：
36、煮饺子时按下面方法煮不粘不破:如果是速冻饺子就凉水下锅，如果是新鲜饺子就开水下锅，大火烧至锅中水开后，改中火第一次开了点少量凉水，这样反复三次捞出，用凉开水冲洗一下，这样就可以了不粘不破。
37、不要煮的时间过长，煮熟即捞出。
38、技巧7：
39、处理饺子不粘连要用冷水，可以是凉开水，也可以是纯净水，自来水怕不卫生就不要用了。冷开水要提前准备好，把饺子捞进网状框里，用冷水冲一下，_x0008_通过抖动翻动使饺子都淋一下冷水，这样饺子就不粘连了（可以停十分钟再翻动一下）。这是绝对好使的好办法，从此饺子不在粘在一起。
40、接着，在每一次煮沸之后，加几勺冷水，再煮，过了几次冷水才能使饺子熟透，也从一定程度上可以避免粘锅；
41、过一遍温水：饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不会粘在一起。
42、煮时，在锅内放几段大葱。
43、首先第一个方法就是保证用来包饺子的面，不能太软也不能太硬，可以在面里加入一些鸡蛋。
44、最后，每一次煮沸的过程中饺子都要改好锅盖，这样蒸汽不易流失，可以通过饺子皮把热量传递给饺子馅，会熟的更快一些；
45、撒入少许葱花，不容易溢锅。如果是新鲜包的饺子，可以直接热水下锅煮。
46、如果想煮饺子，不粘不破。煮饺子的时候一定要多放些水，不要水太少了，水里边儿要放一点盐，水烧开以后再下饺子，饺子放里边儿要用勺子轻轻的动一下，防止粘锅。然后煮上三滚以后就可以出锅。
47、勺子沿着锅边轻推动，不要搅动；
48、煮饺子不粘锅，要做到：加蛋清、加点盐、泡温水、后装盘。
49、如果是煮冻饺子，水里面加点盐，冷水放入饺子，慢慢推动饺子，小火煮开，切忌大火煮冻饺！
50、煮饺子以前在水里放少量的食盐就可以了。
51、首先饺子粘连严重，是饺子煮的过了头是一个原因，就是把饺子皮的光滑面煮破了，把面粉细致的层面煮坏了。什么时候捞出饺子最好呢？一般饺子要熟的时候会充分膨胀起来，等用使用硬物（筷子、勺子）_x0008_点碰饺子膨胀处，能向下塌就出锅。
52、然后搭配素菜时，菜和肉的比例也是三比七，最多四比六。素菜太多的话，肉味就淡了，口感不香。
53、煮饺子不黏不破的话，可以在和面时打入一个鸡蛋，加入鸡蛋和出的面非常筋斗，包出来的饺子煮的时候不黏不破，真的非常好，我家一直是这么和面包饺子的