碳水化合物

碳水包括什么?

碳水包括碳、氢和氧。 碳水的全称是碳水化合物（carbohydrate），是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。 碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

哪些碳水化合物要少吃?

这些碳水化合物要少吃：油炸食品，比如汉堡、薯条、炸串等，不要吃含糖比较高的食物，蛋糕、奶油、糖果，还有一部分比较甜的水果都尽量少吃，不要吃夜宵，可以适当的吃一些含粗纤维比较丰富的食物。

碳水化合物是什么意思?

碳水化合物是一组重要的营养元素，是人类膳食能量的主要来源，供应着人类身体活动所需70% 的热能。 碳水化合物是自然界存在最多的有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成，于1884年被正式命名并沿用至今。它含有和水一样的氢氧比例，是生物界三大基础物质之一，为生物的生存活动提供主要能源。

碳水食物有哪些?

碳水食物一般指的是碳水化合物，也称为糖类化合物，其实碳水食物有很多，包括谷类、薯类、块茎类蔬菜，只是相对来说谷类食物的碳水含量比较高。 1.谷类：包括大米、小米、荞麦、燕麦、糙米、玉米等。例如，100克大米含77.7克碳水化合物。 2.薯类：包括红薯、山药、芋头、番薯等。例如，100克红薯含24.7克碳水化合物。 3.块茎类蔬菜：例如莲藕、土豆等。例如，100克莲藕含17.23克碳水化合物。 碳水食物对身体来说非常重要，能够为身体提供必需的能量，也是血糖的主要来源，一些人在减肥期间拒绝碳水是不合理的，可以适当的控制碳水，但是不可完全不吃。

碳水食物有哪些?

碳水化合物包括有单糖、双糖、低聚糖和多糖等，所有呈甜味的食物都含有碳水化合物，比方说蜂蜜、水果、糖果、饮料、白砂糖、甜味剂等，也属于碳水化合物食物。 另外，粮食类食物主要含有的是多糖，也就是淀粉、米、面、淀粉类蔬菜、含淀粉比较高的豆类和含淀粉比较高的坚果等，比如板栗、菱角等，都属于以多糖为主的碳水化合物食物。