巧克力杯子千层蛋糕做法?
用料 巧克力可丽饼 鸡蛋 4个 牛奶 500ml 黄油 50g 可可粉2大勺 10g 细砂糖 60g 盐一小撮 1g 低筋面粉 240g 打发奶油（奶油馅） 淡奶油 500ml 细砂糖 80g 可可粉 5g 香草精 一小勺 私味食光第八集［巧克力千层蛋糕］的做法 把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀 打入4个鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合 一边搅拌一边分3－4次倒入牛奶拌匀 将面糊过筛 将融化的黄油拌入搅拌至顺滑 盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏1小时 平底锅预热后，倒入适量面糊，并立即摇晃锅使面糊摊开成均匀的圆形薄饼。 小火煎大概20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅 相同的手法把面糊煎完，用口径26cm的锅，煎出20张左右的可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上保鲜膜或是一块干净的布，放凉待用。 将冷却的可丽饼每张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，用小刀切掉不整齐的边 往淡奶油中倒入细砂糖和香草精还有可可粉，淡奶油最后冷藏过，打发至奶油表面呈现纹路，并且不会消失。 取一张饼，倒上打发好的奶油，用刮刀抹平 再叠上下一张，尽量对齐。 依次进行直到所有可丽饼制作完成。 找一个盘子压在上面放入冰箱冷藏3小时以上。 5.吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
千层蛋糕做法?
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用； 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。 完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了
菠萝千层蛋糕?
用料 班戟粉 150g 鸡蛋 4个 糖 30g 奶粉 30g 凉白开 330g 淡奶油 250g 糖 25g 凤梨果肉 300g 1、先把千层皮的材料都混合在一起 2、最难的一步也是最重要的一步来咯，平底锅预热160度，我做的八寸的，舀50g糊倒在平底锅里，温度不要太高，倒入后可离开火源将面糊晃匀在锅底，速度要快，熟练就好了，然后观察到皮底有气泡生成面糊变成金黄色即可关火，此时讲千层皮拿出即可.（此时千层皮正好，待时间久一些或温度高的话容易变糊），此配方可做九张左右八寸的千层皮 3、凤梨切成小丁，淡奶油打发八分发即可 4、最底下放一层千层皮，然后铺上一层淡奶油，然后上面摆好芒果，用奶油抹匀，再铺一层千层皮，上面抹上一层榴莲，再铺上一层千层皮，以此类推
千层蛋糕与普通蛋糕的区别?
蛋糕这个东西应该是从西方国家流入到咱们中国的，与咱们中国的糕点有着异曲同工之妙。千层蛋糕和普通的蛋糕是现在市面上非常常见的两种蛋糕千层蛋糕与普通蛋糕的区别就在于第一个是千层蛋糕，它利用了糯米皮这样的东西，而普通的蛋糕就主要是用面粉和奶油。
千层蛋糕怎么抹平不塌?
. 抹表面方法: 身体垂直站于转台前。 抹刀用三只指头拿住(大拇指和中指拿抹刀两侧,手指放松,便于左右晃动。食指伸直顶住抹刀固定)。 2. 抹侧面方法: 抹刀要拿直,否则抹出来侧边会不直。 奶油量不能太少,约1cm厚度。正常6寸的直径要有15cm。
12寸千层蛋糕做法?
大家通常做6寸，8寸，10寸的蛋糕比较多，蛋糕尺寸不同，用量区别还是比较大的，12寸蛋糕奶油抹面用淡奶油1升装一盒，在这里具体介绍配方与制作方法。 12寸蛋糕配方： a.白糖40克，色拉油90克，纯净水120克 •b.低粉240克 •c.蛋黄11个 •d.蛋清11个，白糖120克，柠檬汁几滴，盐2克 制作流程： •1.将a部分搅拌至白糖完全溶化 •2.加入b部分拌匀 •3.加入c部分拌匀 •4.将d部分高速搅拌至干性发泡 •5.将4的1／3加入到3中拌匀 •6.将5加入到4的2／3中拌匀 •7.灌模，烘烤：150℃／150℃,55分钟 注意事项 •1.鸡蛋的分离，蛋清里不能有蛋黄 •2.蛋清的打法，打蛋头提起是小直勾 •4.模具不刷油，磨具无油无水 •5.出炉倒扣放置，完全冷却出模