油条最正宗的做法?
用料 鸡蛋1个，盐5克，高筋面粉200克，酵母2.2克，牛奶适量，植物油适量，  做法  1/6 牛奶，油，盐，酵母混合， 
油条最正宗的做法?
油条做法 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。 4揉好后发酵一个小时。 5面团发至两倍大。 6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
油条的具体做法?
家常做油条让它起泡，一般有两种做法，1、加酵母，2、加无铝泡打粉。 这两种材料好买，而且对人体也没有坏处。 今天我回答的是用无铝泡打粉的做法，希望对你有帮助。 先抛出一下配料表： 面粉：400g 食用油：12g 鸡蛋：一个 小苏打：3g 盐：6g 无铝泡打粉：4g 想吃甜口的可以放糖哟~ 把所有的材料放在一起，加入清水搅拌。 然后就是看是揉面， 揉至表面光滑即可， 面团表面抹上点油，防止粘黏， 敷上保鲜膜放入冰箱进行醒面，要两小时以上（最好能隔夜）。 把醒好的面团取出来，揉一下，切成两段。 先揉成长条，然后在擀成长条饼，擀的过程要用手抻一下，擀的越长越好。 擀好之后就是：下油炸！ 加入宽油 吨吨吨吨，不要心疼 恩差不多了，擀好的面切小段， 把两小段合在一起抻长放入油锅~ 油条浮起来之后记得翻面~ 金黄色的就好啦。 捞出来~ 想吃油饼的就做成油饼下锅炸~ 想做成其他形状的大家随意发挥~ 好吃又简单的油条就做好啦~
油条做法正宗做法?
用料 高筋面粉200g，牛奶适量，盐1g，鸡蛋1个，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g  做法 
油条做法正宗做法?
用料 面粉250克，复配油条膨松剂10克，热水175毫升，植物油500克  做法  1/13 准备好所有食材。 
油条做法正宗做法?
首先用500克面粉，加入5克安琪酵母，加入50克白糖，加入200克纯牛奶，将面粉揉成光滑的面团，放入小盆里，盖上保鲜膜醒发，面团醒发至两倍大就好了，将面团取出排气，做成油条的形状，盖上保鲜膜，再次醒发。 锅中倒油，油温至五六成热，将油条放入油中，定形后翻动油条，使之受热均匀，变成金黄色后捞出，美味的油条就做好了。
油条做法正宗做法?
食材用料: 面粉500克 盐5克 无铝油条膨松剂10克 1、面粉倒入碗中，加入盐、无铝油条膨松剂，搅拌均匀，加入清水，搅拌成絮状，揉搓成面团，醒发30分钟。 2、案板刷油，醒好的面团拉成长条，擀成厚薄均匀的面片，均匀切分，两片叠加，用筷子在中间压出痕迹，两头捏紧后轻轻拉长。 3、油温200度左右，放入生胚，炸至油条膨大，色泽金黄捞出装盘即可，完成。
油条的做法和配方?
1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。 2.将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。 3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。 4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。 5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。 6.每2条一组。用筷子在中间压一下。 7.稍微伸长再拧下。 8.锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。 9.至金黄色时捞起控油。 小贴士1、第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。2、500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。
油条的正宗做法?
1、先来和面，中筋面粉500克、鸡蛋1个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克，先用手把材料抓匀，让它们都充分的混合在一起，280克清水分三次加入，每次抓匀后再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留10克左右，抓至无干粉的状态就可以； 2、混合好的面团开始揣面，折叠按压揣面，面团一定不要揉，开始会很粘手，可以带手套操作，一次揣面两分钟，一次三个对折，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的状态就可以；  3、揣好的面团拿出来放保鲜膜上，稍微的整理一下后包起来，放冰箱冷藏八小时左右，我一般都是晚上提前和面，第二天早上起来炸油条，早上起来提前半小时把油条面从冰箱拿出来回温，如果直接做，面团太冰会炸不起来；  4、案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点不要太野蛮，长条形，不用太宽，用菜刀切块，我这个面团儿和的稍微有点稀，切的时候特别粘，所以形状不是很好看，不过也没有关系。  切好后两根重叠在一起，我的面比较粘，就不蘸水了，中间切开后用刀背压一下，两头捏紧，轻轻的抻长一点，生胚就做好了；  5、热锅倒油，炸完油条的油是很清的，可以多倒一些，用筷子试一下油温，当筷子下去后能迅速的鼓起小泡泡，就可以下锅炸了。  前面已经将面条长了，直接下锅炸就可以，油条下去后几秒就飘起来了，快速翻面让油条均匀的滚动，手不要停就好，炸至颜色金黄就可以出锅了，喜欢吃老一点的就多炸一会儿，颜色变深一些了再出锅沥油
炸油条的家常做法?
【主料】：面粉400克。 【配料】：鸡蛋1个、酵母粉3克、小苏打3克、温水120克。 【调料】：食用盐5克、食用油10克。 【具体做法】： 1、把面粉、酵母粉、小苏打和食用盐一起倒入盘中搅拌均匀，然后把鸡蛋打进去，再慢慢的加入温水，边加边搅拌，搅拌成棉絮状后加入10克的食用油，用手揉成光滑偏软的面团，然后覆盖上保鲜膜，待其醒发至2倍大小。醒发好的面团体积变大，面团内部充满了小气孔，说明就可以了。 2、醒发好后的面团千万不能再去揉面，不能用擀面杖去压面，用手把面团慢慢的拉成长条形，再用手压扁，轻轻的压成长条形的大面片，再切成2厘米宽的长条，然后把2块长条叠放在一起，中间用筷子压一下，让这2片面片能紧紧地粘在一起，然后捏住压好的面片两头，轻轻的把它拉长，拉的长度要控制还要，要估计自己锅的大小来拉，我们可以做成小油条，在拉好的生坯中间切上一刀一分为二，这样油条生坯就做好了。 3、起锅热油，油温6成热把油条生坯放入锅内，油条生坯下锅后遇上高温就会迅速膨胀，这个时候就要用筷子多翻动油条，使其能均匀受热，一直炸到油条不再膨胀变大，表面颜色变黄即可捞出控油。
家庭油条的做法和发面全过程?
制作方法 材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。 步骤： 1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。 2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。 3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可。[1] 炸油条 膨胀原理 是两根不是一根的实际原因，记者咨询一位资深炸油条的师傅，师傅说，两根面中间有空气，下到油锅里一炸，中间的空气迅速膨胀，这样炸出来的油条才能膨胀起来，如果只是一根面，是无法膨胀起来的。科学的解析是，油温较高时，接触油的表面迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。当然还有网友推测，主要是“一根油条太寂寞了，要让它们都成双成对”
油条的做法?
1.将面粉、高筋面粉、小苏打、盐、鸡蛋搅拌均匀揉成面团。 2.盖上保鲜膜发酵30分钟。 3.将面条等分切条。 4.锅中加油,油热后适当拉伸面条放入油锅。 5.中火炸至金黄蓬松至漂起。