本文目录一览：
简单描述春饼制作方法?
制作材料： 1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。 2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。 制作过程： 饼胚 1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。 2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。 3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。 烙饼 1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。 2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。 3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。 4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
简单描述春饼制作方法?
材料 面粉250克，开水160克 做法 1.面粉250克，开水160克，一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片，然后揉成面团 2.如同包饺子那样切成20个剂子，按扁后，在表面刷上薄薄一层油，2个叠在一起，再擀成比饺子皮大些的荷叶饼，把荷叶饼放在抹油的平底锅里，用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以出锅了
简单描述春饼制作方法?
用料：面粉300g、水发木耳适量、香油适量、茼蒿杆适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、精盐适量、榨菜丝适量。 做法 1、用开水烫面，水一定要滚开。 2、把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。 3、把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。
简单描述春饼制作方法?
把350克全麦粉舀入小盆里，再加100克普通面粉，放半勺盐增加筋性。往面粉里加水，用筷子搅成缓慢流动的面糊。放普通的面粉的目的是增加全麦粉的筋性，烙出来的春饼有弹力，不爱破，吃着更筋道。
简单描述春饼制作方法?
准备材料：面粉400克、盐3克、油、凉水100克、开水100克。 一、首先取面粉放入盆中加入盐，搅拌均匀。 二、从面粉中间划开，一半倒入准备好的开水，一半倒入凉水。 三、分别将两边的水和面混合搅拌成絮状，然后全部拌在一起。 四、揉成光滑的面团。 五、盖上保鲜膜在室温下醒半小时左右。 六、取出醒好的面团，搓成长条。
春卷怎么做?
【主要材料】：大白菜、肉丝、猪油、酒酱油、盐、味精水、湿淀粉、春饼皮子、菜籽油、醋。 【春卷做法】： 1.将肉丝入锅，用猪油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、酱油、盐、味精和水，用湿淀粉勾厚芡，视其沸透后起锅，装盘摊凉。将大白菜菜切成丝，撒入炒好的肉丝中拌匀成馅 2.将春饼皮子放在案板上，放上肉丝馅，卷拢，两头折拢，最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包，用面粉封口。 3.菜籽油烧至七成熟，将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动，约两分钟后呈金黄色，捞起装盘。吃时可蘸醋。因为醋能解腻，很有道理。
春卷怎么做?
材料 春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量 调料 食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙 制作过程 1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。 2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。 3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。 4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。 5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可 小窍门 可用蛋清把包好的春卷封好口
春卷怎么做?
【主要材料】:大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克【春卷做法】:1.把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7-8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。2.将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。3.在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。
烙春饼最正确的做法?
面粉400克、菠菜120克、水120克、色拉油适量 1、120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。 2、120g水+200g面粉揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。 3、春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一起擀开。烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可。
烙春饼最正确的做法?
春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右 配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克 第二步：把面粉、盐、水放入盆中 第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。 第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状 第六步：大概几秒钟以后，饼的中间开始鼓泡泡，边缘地方也逐渐的翘起来，这时候用筷子把饼皮取出来，一张薄薄的春饼皮就摊好了。 第七步：全部春饼皮摊好的样子，盖起来放在一边，咱们开始准备配菜。 第八步：把猪瘦肉切成丝 第九步：往肉丝中放入1勺老抽、半勺蛋清然后抓匀，腌制几分钟。 第十步：把香菇切成片、韭菜切段 第十一步：锅中倒入适量的水烧开，然后豆芽放入锅中，焯30秒，捞出备用。 第十二步：锅中倒入少量的食用油，油热后把肉丝放入锅中，用筷子快速打散，炒至肉丝变色。 第十三步：把豆芽、韭菜、香菇放入锅中快速翻炒均匀。 第十四步：放入1勺盐、少许鸡精调味，配菜就做好了，然后盛出放凉。 第十五步：取一张春饼皮，在饼皮的一头放一些炒好的配菜。 第十六步：像包包袱一样，把三个边包起来 第十七步：从有菜的那一头开始卷起，收口的地方抹一点水，然后卷严实。 第十八步：全部春卷包好 第十九步：锅中倒入食用油，油量要多一些。油温烧到五六成热的时候，把春卷一个一个放入锅中，小火开始炸，炸至春卷表面焦黄就可以控油捞出来了
烙春饼最正确的做法?
1、面饼：面粉300克、开水200克。 2、和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。 3、制作方法：春饼：开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。 4、和菜：韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅。把菜放在春饼上卷起来开吃，不戒意味道的话，中间夹根大葱。
烙春饼最正确的做法?
食材：面粉，食盐，油，水 做法： 500g面粉中加入5g食盐搅拌均匀，在盆的一半区域边搅拌边加入150g开水搅拌成面絮，然后在盆的另一边，边搅拌边加入150g凉水将另一半搅拌成面絮； 揉成光滑的面团后醒1个小时；
烙春饼最正确的做法?
面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了 步骤2 ，第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会 步骤3 揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的
春卷该如何制作?
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的陷心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
做春卷的技巧和方法?
做春卷其实也挺容易的，主要配料有腐竹皮里面的馅料呢，采用素的也可以，素的素的三思啊做春卷其实也挺容易的，主要配料有腐竹皮里面的馅料呢，采用素的也可以，素的胡萝卜丝黑木耳丝泡发的加一点葱花，卷起来，然后用用油炸
自制四川春卷做法?
春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量 调料 食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙 制作过程 1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。
怎样制做春饼?
春饼皮（蒸制版） 主料 面粉适量 春饼皮（蒸制版）的做法步骤 1. 将面粉加少许油搅和下，然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后，晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿。面团一定要软软的哦 2. 将醒好的面团再次揉搓会儿，成长条后切小剂子，稍微擀一下，涂抹上食用油 3. 将涂抹好食用油的两张面皮合在一起 4. 再次擀薄，尽量擀薄点儿，薄了才好吃。这样子擀面皮可以大小均匀些，也可以省力，一次两个。当然也可以一个个擀 5. 擀好的面皮每互相之间都要涂抹油隔开哈，这样才不会粘在一起 6. 蒸锅里加入适量清水，烧开，篦子上抹油后将做好的面皮放入锅里蒸熟就好，大约10分钟左右 7. 将蒸好的面皮趁热一张张揭开盛放在碟子里就好了 8. 搭配着蔬菜，汤菜等，简单美味儿 9. 也可以烙，烙春饼的时候，只是每两张之间抹油即可。擀皮的时候可以一个个擀，也可以像上面蒸制版那样两个一起擀。总之尽量擀薄点儿。平底锅加热后用中小火，饼皮放进锅里，一面鼓起就翻面烙另一面，再次鼓起就可以了。 10. 烙好的春饼放在容器里，然后放进保鲜袋封闭袋口，每烙好一组就放进去。这样等全部做好的时候，饼皮不干不硬！ 11. 嘻嘻，做什么都要越做越好才可以。看了今天做的，再看看这个菜谱做的，以前的真的是惨不忍睹了。所以菜谱封面换换吧…… 12. 好吃看得见！ 小贴士 1 制作春饼时必须用热水烫面，才能保证煎出的饼皮柔软。 烙春饼的话，面团稍软些，蒸的话稍稍硬些2两个面皮合在一起前，中间要抹油，防止粘在一起，煎时锅中则无需放油3烙好的春饼放在容器里，然后放进保鲜袋封闭袋口，每烙好一组就放进去。这样等全部做好的时候，饼皮不干不硬！