水晶月饼

2023-05-19 16:26 分类：常识 阅读(59)

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西米水晶月饼的做法?

西米水晶月饼怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 1.西米打碎后过筛。 2.紫薯红薯蒸熟后，碾成薯泥。 .西米粉加水搅拌成团后，切剂子。 4.擀圆后，包入薯泥，压制。 5.脱模后，蒸十分钟即可。

水晶月饼皮最简单做法?

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML 1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。 2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。 3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

水晶月饼用西米还是澄粉好?

水晶月饼用澄粉好。最正的广式水晶月饼做法,清香弹润,口感细腻不上火! 水晶月饼是广东常见的一道小吃,它外表像珍珠般晶莹剔透,洁白无瑕,惹人怜爱;味道Q弹有劲,清甜爽口,是广东人爱吃的早茶点心之一。

水晶月饼馅的做法及配方?

水晶月饼馅的制作方法如下 主料：西米120g，紫薯适量，番薯适量，炼乳2勺，面粉适量，水20ml。 做法如下： 1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。 2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。 3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。 4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。 5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。 6、上锅蒸25分钟即可

水晶月饼皮的做法及配方?

糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，白糖50克，色拉油20ML 1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。 2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。 3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

水晶月饼皮怎样做不会破?

1、主料：水晶粉250克、50~65℃温水375毫升、熟紫薯250克、纯正椰浆50克、牛奶50毫升、细砂糖35克。 2、辅料：大豆油15ml 第一步：新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎。 第二步：紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g。 第三步：全部材料混合倒入锅中。 第四步：炒干至不粘刮刀即可。 第五步：取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用。 第六步：水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375ml。 第七步：水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态。 第八步：封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明。 第九步：水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲。 第十步：每个水晶月饼取皮40g，馅10g。 第十一步：包起来，然后搓圆。 第十二步：用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用。

木薯粉月饼的做法?

用料 糯米粉 70克 牛奶 120克 木薯粉 20克 砂糖 30克 黄油 10克 奶黄馅 162克 色素 适量 阳晨和果子模具 1套 1、糯米粉和木薯粉混合备用。 2、把牛奶，砂糖，黄油放入小盆里，隔水加热至融化拌匀离火。 3、把混合好的粉类加入到液体里搅匀。 4、倒入一个浅盘里，上锅蒸15-20分钟左右，蒸熟。 5、蒸熟取出用勺子刮成团包上保鲜膜放凉。冰皮就做好了 6、把冰皮分成你需要的份，然后加上你喜欢的颜色。你可以用色素、色粉，也可以用抹茶粉，南瓜粉，紫薯粉等天然色素。 7、奶黄馅18克/个，分成9份 8、取阳晨和果子模具一枚，按照模具里的花纹用冰皮填满，然后取冰皮25克，奶黄馅18克包出放到模具里。 9、阳晨和果子模具，我要说的是它还有一点好处，就是上面有三个定位的插槽，这个设计在使用的时候特别方便。 10、把模具盖子盖上，用手压一下 11、打开盖子，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。 小贴士 1、冰皮蒸好从锅中取出后一定要盖上保鲜膜，否则会干不好操作。 2、记得带手套操作哟。不然有些粘手。

木薯粉月饼的做法?

用木薯粉做水晶月饼确实步骤比较简单。首先我们来做皮。需要用到的是木薯粉，还有糖和水。水的话一定要用开水哦。馅料可以自己做，不想弄也可以买现成的。把做好的皮里面裹上线，然后放入月饼的模具中压成型。上锅蒸20分钟就可以啦，超级的q弹还可以放进冰箱以后再拿出来吃，味道更好

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