本文目录一览：
扒皮鱼的做法?
主料：扒皮鱼 (一斤) 调料：葱姜 (少许)、酱油 (6克)、美极鲜 (3克)、醋 (3克)、五香粉 (3克)、料酒 (少许)、水 (300ml) 步骤： 扒皮鱼去皮，内脏洗净。 在鱼身的两边各斜切一刀。 放入盘中加五香粉，料酒拌匀腌制20分钟。 热锅下油，下放入腌好的鱼两面煎一下。 再放入酱油，糖，葱姜，醋，水翻炒均匀。 盖盖中火炖10分钟，再用大火收下汁，加美极鲜调味出锅即可。 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a786c088d38b6209c93d71cf5090
小剥皮鱼的10种做法?
1：干煎扒皮鱼 准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块 做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，控干水分 2.然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！ 3.起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！ 2：豆豉焖扒皮鱼 准备食材如下：扒皮鱼500克，豆豉3汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙 做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味， 2.再起油锅，将扒皮鱼炸熟至表面酥脆，捞出控油！ 3.锅内留底油，放入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，再加入1碗清水，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，煮开后放入扒皮鱼，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，再大火收汁至汤汁变少，就可以出锅装盘了，撒上葱花即可！
小剥皮鱼的10种做法?
要不被于第一种做法是红烧，第二种方法是清真，第三种方法是烧烤，第四种方法是烧汤，第五种方法是做麻辣烫，第六种方法可以剁鱼肉馅儿，第七种做法是，与肉一起红烧，第八种方法，把它切成鱼片，与酸菜一起烧的吃，第九种方法可以直接清蒸，第十种方法是，混着吃
去皮鲤鱼的家常做法?
用料: 剥皮鱼300g、姜丝，大蒜，芹菜，香菜普宁豆酱 做法: 1/4剥皮鱼今晚买了一斤多 2/4配料
剥皮鱼的家常做法?
原料： 剥皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法： 1、鱼用酱油盐腌上10分钟 2、鱼过油炸至两面微黄。 3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。 4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。
剥皮鱼的家常做法?
做法步骤： 第1步、把芹菜切段，姜切成丝，辣椒切碎，放至盘中备用。 第2步、接着剥皮鱼加盐腌制。 第3步、在锅中加入适量油，热油锅，爆香辣椒丝和姜丝。 第4步、再倒进剥皮鱼，放入豆酱，加适量水，盖上锅盖煮8分钟。
剥皮鱼的家常做法?
原料 剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，盐少许。 做法 1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。 2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。 3、把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。 4、坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。 5、鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。 6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
剥皮鱼的家常做法?
食材： 剥皮鱼、青椒、小米辣、小葱、蒜子 4、剥皮鱼把头割掉皮剥掉，再给它打上花刀，这样腌制时更容易入味，剥皮鱼腌制下，先放入一勺食盐、蚝油、白胡椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋，上手搅拌均匀，再放入一勺生粉再次拌匀，腌制半小时备用 5、再把小葱切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斩成蒜末。油温七成热放入腌制好的剥皮鱼，炸制金黄捞出，油温再次升至七成热放入剥皮鱼复炸一下，复炸以后剥皮鱼更加酥脆
脱皮鱼正宗做法?
用料: 扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺 步骤 1 将葱切段，姜切片放在盘子底部。鱼切片，鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。
脱皮鱼正宗做法?
材料 主料：草鱼、酸菜、泡辣椒、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清 辅料：鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉 做法 1、鱼切成薄片，加适量料酒、姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。
小扒皮鱼的做法?
原料：扒皮鱼若干条，葱适量、姜少许，醋适量、料酒各半勺。 准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。 做法：1）用油煎扒皮鱼，煎至两面发黄取出； 2）锅中放油少许，加葱、姜爆出香味； 3）将鱼放入锅里加水，以刚刚淹没鱼为准；开锅后加入醋、料酒转中小火，煮一会即可装盘。
小扒皮鱼的做法?
1、买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟； 2、入油锅，炸制； 3、炸好盛出； 4、热锅凉油； 5、倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜； 6、将小料炒香； 7、倒入炸制好的扒皮鱼；
盐水剥皮鱼的做法?
主料： 扒皮鱼500g 盐适量 姜适量 葱适量 步骤 1.扒皮鱼让商家代为杀好并扒皮，回来处理干净； 2.然后砍成适量大小块； 3.砂锅中放一碗水，放姜葱； 4.放多一点的盐； 5.冷水下扒皮鱼块； 6.中火煮开后转小火煮5分钟至熟即可！ 小贴士：盐可以比平时调味多放一倍左右，这样入味，咸香下饭，好吃！如果味道不够，捞起来后还可以再淋点酱油，香油等～！
削皮鱼正宗做法?
主料：剥皮鱼4条 辅料：姜5克 蒜5克 料酒2大勺 红尖椒少许 老抽1大勺 野山椒2勺 鸡精少许 白糖1小勺 做法： 1.准备好所有食材，先将剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 2.准备好调料。 3.腌好的鱼块，入锅煎炸。 4.煎至2面金黄即可。 5.热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 6.下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 7.翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精，出锅盛出开吃。
削皮鱼正宗做法?
洗干净，用盐腌制两三个小时，如果时间不够，二三十分钟也行，不粘锅放油，放入鱼，两面煎香。因为是腌制过的，所以不用再加任何调料了。
小剥皮鱼最简单的做法?
1. 准备小剥皮鱼150克，宰杀干净，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的剥皮鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。 2. 准备小剥皮鱼250克，宰杀干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入剥皮鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，捞出控油撒上椒盐1克即可。 3. 准备小剥皮鱼200克，宰杀干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅扣上笼蓖，加入清水3L烧开，水开放入剥皮鱼蒸10分钟，时间到倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，起锅烧油，放入菜籽油5克，油热浇在剥皮鱼上面即可。