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剥皮鱼的做法有哪些?
马面鱼，鳕鱼都可以 葱姜韭菜 豆瓣酱 八角 花椒 做法 1/9 鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。
剥皮鱼的做法有哪些?
扒皮鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，头短，口小，牙门齿大。又称面包鱼。 红烧扒皮鱼 主料：扒皮鱼一条 辅料：葱姜 酱油 醋 料酒 盐 做法： 1、扒皮鱼从尾部把皮撕下，洗干净，留鱼肝。 2、葱切段，姜切片。我在家做会放豆腐块。 3、葱姜煸香，加入鱼两面煎一下，加料酒，烹醋，酱油，倒入开水没过鱼5cm，大火烧开，小火慢烧至汤汁收干。 @今日头条 @悟空问答美食频道 @舌尖上的美食分享 下面是在家做的 豆腐烧扒皮鱼
剥皮鱼的做法有哪些?
红烧剥皮鱼人数2人份口味其它口味准备时间：15分钟烹饪时间：10分钟主料绿鳍马面豚270克调料：食盐少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、细香葱适量、红烧汁适量、胡椒粉适量红烧剥皮鱼的做法1.剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用2.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉3.烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出4.锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开5.转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁6.用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可烹饪技巧1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干。2、这次买的剥皮鱼非常大，一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味。
扒皮鱼的做法?
扒皮鱼是人见人爱的，每次要买鱼老婆说有扒皮鱼吗？ 今天我来简单做做 食材 扒皮鱼 400g 普宁豆酱 25g 姜丝 1g 蒜葱 1g 食用油 20ml 方法/步骤 准备好料豆酱，姜，蒜 洗好。 放点油 煎一下鱼 ，小火，闻到香味就好了 香味一出，姜，蒜放在鱼的上面 下豆酱 不需要多，按自己喜欢下。 下点水，盖子盖住，约5-7分钟就可以了 嘿嘿好了，就那么简单。
扒皮鱼是怎么做的?
用料: 剥皮鱼 蒜苗 姜 做法: 1/6剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮，鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。 2/6蒜苗姜切丝。 3/6炒锅下油，炒香姜丝。 4/6再下蒜苗略炒。 5/6下腌好的鱼略炒至变色。 6/6下一点水煮熟后出锅
剥皮鱼怎样做好吃?
扒皮鱼的做法教你扒皮鱼的做法： 原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。 做法： 1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。 2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。 3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。柠香茄汁扒皮鱼的做法材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。 制作： 1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。 2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。 3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。 4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。 5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。小贴士：此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.扒皮鱼的做法我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：先洗净用盐姜淹10分钟支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。然后在油中放糖在油锅里（3--4勺），慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。 等快熟的时候加盐，然后收汤（就是用大火几分钟剩余少量的汤）出锅时放味精
剥皮鱼怎样做好吃?
材料 剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜 做法 1、锅里放油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄； 2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁；
小剥皮鱼家常做法?
1、买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟； 2、入油锅，炸制； 3、炸好盛出； 4、热锅凉油； 5、倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜； 6、将小料炒香； 7、倒入炸制好的扒皮鱼； 8、加水略煮后放入冰糖； 9、放入耗油，开小火继续烧制； 10、放入青椒； 11、出锅前滴少许香油。
小剥皮鱼家常做法?
1、扒皮鱼收拾洗净，切段，用葱姜、料酒、盐腌制半个小时。 2、将扒皮鱼段两面拍上面粉，放入热锅中，小火煎十分钟，翻面再煎五分钟就能吃了。表皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩，完美。
剥皮鱼怎么做最好吃?
材料 剥皮鱼、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜 做法 1、锅里放油热后翻入剥皮鱼煎至两面金黄； 2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁；
剥皮鱼怎么做最好吃?
1，剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃 剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出 2，准备配料，将芹菜切成小段，小米椒切成丝，准备浅口砂锅一个，锅底酒上植物油，将鱼均匀摆放在砂锅中，尽量不要叠多层，最多放置二层。将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面
请问扒皮鱼怎么做?
准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块 做法如下：1.将扒皮鱼清理干净，控干水分 2.然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！