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一口耗儿鱼的正确做法?
、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。 、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。、旺火置锅，放入精炼油烧至五成热，放入耗儿鱼炸至两面金黄色捞出，控油。 锅底留油，放入化猪油烧热，放入花椒、干辣椒炸香，放入葱段、姜片炒香，放入鲜汤烧沸，放入酱油、味精、耗儿鱼用大火烧沸后，改用微火烧熟入味，放入水淀粉将汤汁烧至浓稠时，撒入香菜
周妈妈耗儿鱼正宗做法?
周妈妈耗儿鱼的正宗做法如下 食材：耗儿鱼250克， 辅料：肥瘦猪肉50克， 调料：姜10克，白皮大蒜10克，大葱5克，白砂糖5克，料酒5克，豆瓣酱15克，酱油10克，味精2克，醋10克，植物油40克 做法
周妈妈耗儿鱼正宗做法?
用料： 耗儿鱼十几条 蔬菜凭个人喜好 火锅底料一包 豆瓣酱、花椒、干辣椒少许 豆粉少许 大葱、姜、蒜、、酸菜、蒜苗、芹菜少许
耗儿鱼的十种吃法?
食材： 耗儿鱼、老姜、仔姜、葱、蒜心、干辣椒、泡椒、料酒、胡椒粉、酸菜、洋葱、青花椒、红花椒、郫县豆瓣、火锅底料、芹菜、莴笋头、花菜中 做法： 1．把鱼背和肚子上的鱼鳍剪掉。
耗儿鱼的十种吃法?
鱼洗干净，去鳞去肚，鱼肚里面放葱姜蒜，切点葱丝姜丝放在鱼上面拿去蒸，千万不要蒸太久，看鱼的大小，拿一根筷子戳一下，进去容易就算好了，出锅后淋点生抽一点麻油就可以了，很鲜美，可以用一些刺少的鱼，鱼一定要新鲜。如果不喜欢清淡的可以做酸菜鱼，也很简单。可以再问，会比这个复杂一点。
火筵家常耗儿鱼做法?
食材：耗儿鱼250克， 辅料：肥瘦猪肉50克， 调料：姜10克，白皮大蒜10克，大葱5克，白砂糖5克，料酒5克，豆瓣酱15克，酱油10克，味精2克，醋10克，植物油40克 做法 1.将鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干； 2.在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨；
火筵家常耗儿鱼做法?
主料：耗儿鱼适量 辅料：黄瓜适量 配料：淀粉适量、姜适量、鸡精适量、泡姜适量、花椒适量、蒜适量、小米椒适量、白胡椒粉适量、泡椒适量、老抽适量、盐适量料酒适量、葱适量、糖适量 做法： 1. 耗儿鱼洗净，一调羹料酒，适量淀粉、白胡椒粉、盐拌匀去腥入味。 2. 葱姜蒜泡姜改刀切片，泡椒、小米椒切圈花椒、糖备用。（如果不喜欢太麻辣的可以不放花椒小米椒。）；黄瓜切块。
火筵家常耗儿鱼做法?
起锅烧油，放入姜、蒜爆香，放入小米辣、干辣椒、花椒、葱段翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒，放入耗儿鱼翻炒，加入盐，加入半碗水，中火焖5至10分钟，加入老抽，加入葱段翻匀即可。
火筵家常耗儿鱼做法?
首先要将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时 2 /6 接着姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。 3 /6 然后大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。
汤香耗儿鱼的做法?
步骤： 1.姜切丝，蒜切片，葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净，放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。 2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入耗儿鱼炸至微黄，捞出沥干。 3.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香，放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀，加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出，撒上葱花即可。
王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?
1、准备耗儿鱼10条，盐一勺，料酒一勺，大蒜一颗。 2、耗儿鱼解冻后洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟。 3、锅内加入食用油，烧热后，加入豆瓣炒香，接着将辅料倒入锅中炒香。 4、接着倒入耗儿鱼翻炒，加入清水没过食材，大火烧开调中火继续烧6至7分钟，水快烧干时倒入芹菜翻炒，接着加入盐和味精即可。
王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?
耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味 步骤 2 space 泡椒切段，泡姜切粗丝 步骤 3 space 干辣椒剪成段，放入适量花椒备用 步骤 4 space 海菜洗净切段 步骤 5 space 姬菇洗净 步骤 6 space 锅入油待热，放入火锅料小火炒香，下泡椒泡姜，蒜瓣中火继续翻炒出香味后，加入适量清水，盐，转大火烧开，放入海菜，姬菇煮几分钟后，耗儿鱼用水冲洗干净放入锅中 步骤 7 space 耗儿鱼煮熟后，放入适量味精起锅入盆。另起锅放入适量油，待油热起烟关火，迅速倒入干辣椒花椒，淋入盆中，撒上葱花，一道麻，辣，鲜，香的水煮耗儿鱼就做好了
王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法?
耗儿鱼的做法 1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。 2、热油锅（多放点油），放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。
耗儿鱼怎么做?
主料: 耗儿鱼300g 辅料: 泡椒5个、泡姜1块、胡豆瓣20g、生姜1块、蒜1头、西兰花30g、花椒1小把、料酒1勺 步骤 : 1· 把每片鱼洗干净度毕竟是自己吃的
耗儿鱼怎么做?
1、豆芽和鱼分别下水焯一下，捞出。 2、起锅烧油，放蒜、花椒、豆瓣酱、辣椒，炒香后加水。 3、倒鱼，放鸡精、糖，煮10分钟，盛出淋上热油即可。
干耗儿鱼家常做法?
主料： 耗儿鱼500克，青尖椒50克，老干妈豆豉1勺; 辅料： 姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，老抽半勺; 
干耗儿鱼家常做法?
方法/步骤分步阅读 1 /5 将耗儿鱼洗干净,将耗儿鱼全部切成小块备用 2 /5 准备 干海椒 大葱 老姜 蒜 自制豆瓣 花椒
耗儿鱼的做法?
准备材料：耗儿鱼500g、青笋200g、料酒20g、豆瓣酱70g、干花椒8g、老姜10g、大蒜3瓣、小米辣8g、白糖5g、胡椒粉2g、淀粉5g、香菜1根。 1、将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥。 2、将青笋剥皮切成3-5厘米的长条，放入沸水锅中煮熟。 3、将煮熟的笋条捞出沥干水，放入碗底作为垫菜。 4、将老姜、大蒜拍碎；小米辣切成辣椒圈；香菜切碎待用。 5、锅内倒油烧热，下老姜、大蒜、花椒粒爆香锅，然后下豆瓣酱炒出红油出香味。 6、待所有辅料炒出香味后，倒入适量清水，下耗儿鱼转小火烧。 7、放入胡椒粉、白糖调味，等到汤汁慢慢收紧时，用淀粉勾兑成水淀粉，勾少量薄芡。 8、将煮熟的耗儿鱼起锅倒在笋条上。 9、锅内洗净擦干，倒适量油烧热，下干花椒炝香。 10、把炝香的花椒油快速淋在耗儿鱼上，撒上香菜碎即可开吃。
耗儿鱼的做法?
耗儿鱼做法如下 步骤 1 选择中耗儿鱼，口感更好 步骤 2 葱切丝、姜切片、蒜切段、干辣椒切段，装碗备用
耗儿鱼的做法?
耗儿鱼 3斤姜 1坨蒜 6瓣葱白/大葱 适量/1根泡椒 10个干辣椒 3个花椒 20粒红苕粉 适量豆瓣酱 1勺火锅底料（小包装） 半包盐 少许白糖 少许十三香 1小勺生抽 1勺 干烧耗儿鱼的做法步骤 1space 准备姜片、蒜末、葱白段（大葱段）、泡椒、干辣椒节、花椒 步骤 2