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北京烤鸭培训机构全国前十名?
1、全聚德 全聚德仿膳食品隶属于全聚德，是一家成立于2009年。 2、便宜坊 3、大董 4、鸭王 5、玉林烤鸭 6、大鸭梨 7、恒慧 8、天福号 9、御食园 10、张鸭子
上海烤鸭店推荐?
广茂香的烤鸭选材上乘，取隔年绿头麻鸭，经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理，最后进炉以文火烤至恰到好处，成品色如琥珀，皮脆肉嫩，香而不俗，肥而不腻，体现的正是广帮菜肴一以贯之的滑爽鲜口的特征，若与北京便宜坊、全聚德来场PK，广茂香绝对不会输给二位。
鸭王的做法?
材料 瘦肉鸭1只，泡椒（可依个人口味增减，为“切题”我选择的是像灯笼状的泡椒^10个，啤酒1瓶，植物油适量，海天生抽少许，姜片适量，盐适量、适量，鸡精或高汤精少许，白糖少许，葱段适量 做法 1.先将鸭切去整个鸭屁股，因为鸭子的鸭膻味主要是来自鸭屁股上的某个部位，一般为省事就直接把整个鸭屁股切除即可，然后把鸭子剁成小块； 2.把鸭块放入容器中，加准备好的一半姜片、大葱段，适量盐、少许白糖、少许生抽抓匀腌制15分钟； 3.油锅入适量油，烧至八成热时将腌好的鸭块入油锅3分钟后出锅滤油备用； 4.炒锅入适量植物油，油热后将剩下的一半姜片葱段投入煸香后将已用清水漂洗滤干的罐头泡椒放入煸炒片刻后将鸭块放入，翻炒均匀后加啤酒没过鸭块，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮； 5.待锅中汤汁已收的差不多时用盐，少许鸡精或高汤精调味，大火收汁兜匀后起锅装盘就成了^_^最后点缀上香葱丝，就可以端上节日的餐桌了！