红烧茄子的家常做法

本文目录一览：

• 1、红烧肉烧茄子最简单的做法?
• 2、红烧肉烧茄子最简单的做法?
• 3、烧茄子的做法茄子最好吃的做法?
• 4、油炸烧茄子正宗做法?
• 5、红烧茄子的做法步骤?
• 6、红烧茄子的做法步骤?
• 7、红烧茄子最简单的做法哪个?
• 8、家常整很烧茄子的做法?

红烧肉烧茄子最简单的做法?

1、主料：瘦肉适量、茄子1条。 2、辅料：花生油适量。 3、调料：食盐1勺、蚝油适量、五香粉适量、玉米淀粉适量。 4、茄子去皮切片，放一勺食盐腌渍。 5、将腌过茄子挤出水分，用水冲洗一下盐分，再次挤水备用，腌过的茄子能减少吸油。 6、瘦肉切片，放入五香粉，蚝油，玉米淀粉拌匀。 7、炒锅烧热下油，放入瘦肉煸炒，炒香后，放入茄片同炒。 8、淋上适量陈醋和生抽，炒匀即可出锅。

红烧肉烧茄子最简单的做法?

茄子洗净切薄片泡水待用，蒜头拍扁切碎，葱切小断，锅中热油，倒入茄子翻炒，翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒，下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂，倒入红烧肉拌匀，下少许油爆蒜蓉，再爆葱断，翻炒，下酱油炒匀即可。

烧茄子的做法茄子最好吃的做法?

食材： 豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml 做法： 1)准备好食材。 2)茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

油炸烧茄子正宗做法?

— 食材清单 — 主料:茄子500g 辅料:辣子1个，西红柿1个，大蒜3颗，面粉50g，酱油10ml — 烹饪步骤 — 1· 茄子去皮 2· 茄子切块加入面粉酱油少许盐腌十分钟 3· 把油烧热倒入茄子炸至金黄色捞出 4· 倒少许油把炸好的茄子大蒜西红柿辣子盐一起倒入锅中炒三分钟盛盘

红烧茄子的做法步骤?

食材 圆茄子 1个 蒜 适量 青辣椒 适量 番茄酱 适量 食用油 适量 玉米淀粉 适量 糖 2大勺 盐 2小勺 鸡精 1小勺 老抽 2小勺 香油 适量 流程 往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。炸至茄子表面金黄时捞出备用。 另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。将茄子倒入锅中煸炒匀均。 将青辣椒放入锅中煸炒匀均。将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。 拓展资料 红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。 北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量的白糖、酱油,’盐、肉末等，以调口味。 【参考资料】来自头条百科 https://www.baike.com/wiki/%E7%BA%A2%E7%83%A7%E8%8C%84%E5%AD%90/678943?prd=home_search&search_id=3r4bx1qc2zu000&view_id=1ijd0usu35a800

红烧茄子的做法步骤?

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量 烹饪步骤： 1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中 2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

红烧茄子最简单的做法哪个?

主料:圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿半个 做法步骤: 1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。 2.西红柿去皮，切块备用。 3.茄子去皮，切滚刀块。 4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。 5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。 6.制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。 7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。 8.捞出控油。 9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。 10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

家常整很烧茄子的做法?

1、食材：茄子100g、油10g、盐10g、酱油20g、鸡精10g、豆瓣酱50g、蒜20g、葱花20g、白糖20g。 2、茄子切成条，蒜切末。 3、锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。 4、加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。

家常烧茄子的做法?

食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣 、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺 步骤： 1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。 2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒。 3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。 扩展资料 生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素。茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一，但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用。 人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱，在烹调时加点醋有助于分解茄碱。 预防茄碱中毒的最好方法是控制摄入量，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起不适。茄子和蟹肉都是寒性食物。两者一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，两者不要一起吃。

红烧茄子的家常做法?

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克 鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克 做法： 1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

红烧茄子的家常做法?

材料 茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐 做法 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

红烧茄子的家常做法?

红烧茄子家常做法如下 1.将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。 2.碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。 3.起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒即可。

红烧茄子的家常做法?

1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末 2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝 3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油 4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝 5.下葱姜蒜末一起煸炒 6.再把茄子倒进去，翻炒

红烧茄子的家常做法?

一：配料茄子四五根。蚝油适量，大蒜、葱适量。西红柿一个，淀粉适量。 先把茄子给清洗干净，再把它们切成滚刀块，放在一边备用。大蒜、葱、西红柿切好备用。 二：锅里放上一些油，油热后把茄子放到锅里油炸一下，这茄子比较吸油，油炸一下味道更好。炸至茄子微微发黄，就可以把茄子捞出来，放在一边沥一下油。炸过茄子的油也不要扔掉，可以反复多用几次，用来做油炸的美食。

红烧茄子最正宗的做法?

主料 圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量 辅料 番茄酱适量、 食用油适量、玉米淀粉适量、 糖2大勺、盐2小勺、 鸡精1小勺、老抽2小勺、 香油适量 红烧茄子的做法步骤 步骤1.

红烧茄子最正宗的做法?

原料：长茄子一个，青红椒各半个，蒜瓣6个，香菜一颗，葱姜适量，盐2克，鸡精1克，糖2克，老抽5克，生抽10克，醋2克，水淀粉10克，香油少许。 做法： 1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。 2.取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

红烧茄子最正宗的做法?

1、长茄子4个，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，葱花适量，盐1勺。 2、茄子洗干净，茄子切小段。 3、锅里倒入菜籽油，多一点。 4、放入茄子爆炒，火一定要大。 5、炒软后加盐。 6、切几瓣蒜。 7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香。

红烧茄子最正宗的做法?

主料：圆茄子1个，西红柿1个，青椒半个，红柿子椒半个 辅料：大蒜4瓣，番茄酱20克，白砂糖15克，红烧酱油10毫升，或少量老抽，玉米淀粉适量，盐适量，食用油适量 做法： 1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。 2.西红柿去皮，切块备用。 3.茄子去皮，切滚刀块。

红烧茄子最正宗的做法?

食材：鲈鱼，茄子，生抽，老抽，食盐，食用油 做法： 1、鲈鱼买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，划上几刀方便入味，然后有厨房专用纸控干表面的水分。 2、紫皮长茄子洗干净，切成滚刀块状。建议用这种长茄子，好吃。 3、起锅，先用生姜擦一下锅，这样煎鱼不粘，然后放食用油，盐，把油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。 4、把鱼铲到锅的一边，倒入茄子翻炒至茄子变软。

烧茄子做法家常菜?

将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。 将茄子腌制好，准备好酱汁 1.将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用。 将茄子裹上生粉 2.在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。 茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀 3.锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。

烧茄子做法家常菜?

主料 茄子3个色拉油30克生抽5克五香粉3克味精3克食盐2克料酒5克柿子椒少许 具体步骤 1将茄子去蒂，清洗干净，去皮，切成滚刀块装入盘中待用 2热锅放油，将茄子块放入锅中，用小火将茄子煎成八分熟 3出锅，装入盘中待用 4青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，葱姜蒜分别切成片，装入盘中待用