本文目录一览：
- 1、糖醋蒜的腌制方法和腌制时间?
- 2、糖醋蒜的腌制方法和腌制时间?
- 3、糖醋蒜的腌制方法和腌制时间?
- 4、芳妹儿正宗糖醋蒜做法
- 5、芳妹儿正宗糖醋蒜做法
- 6、四川8斤糖醋蒜最正宗的做法?
- 7、四川8斤糖醋蒜最正宗的做法?
- 8、糖醋蒜的家常做法?
糖醋蒜的腌制方法和腌制时间?
1.将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水。 2.以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐、糖、酱油和适当凉开水配成卤汁。 3.再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用
糖醋蒜的腌制方法和腌制时间?
首先，准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点，然后，用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水，然后，将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。 准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右就可以吃了。
糖醋蒜的腌制方法和腌制时间?
食材： 新鲜大蒜500克 清水500克 食用盐15克 白砂糖50克 香醋50克 做法与步骤：
芳妹儿正宗糖醋蒜做法
做法，第一步，大蒜洗净，减掉蒜跟，剥掉外皮，里面要留下一层薄薄的蒜衣。备个盆淡盐水，把大蒜放进去，盐水要没过大蒜。搅拌一下，浸泡一天一夜，中间最好要换一次盐水。第二步，大蒜泡好后，捞出控干水分，把大蒜的底部切掉一点，目的是方便浸泡入味。第三步，准备一个玻璃罐，清洗干净，无水无油。然后把控干水分的大蒜放进去铺一层，再撒入一层冰糖，接着一层大蒜一层冰糖。可以剥一点蒜瓣塞进中间的空隙了。再倒入米醋，没过大蒜，最后倒入少许白酒，拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放15天即可 配方，准备大蒜，米醋，冰糖，干净玻璃瓶，食用盐
芳妹儿正宗糖醋蒜做法
所需要的食材：新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐。 1,先把大蒜老根切掉点丁，再把蒜把剪掉点，剥掉表面的一层皮，再摆在凉开水里面泡两三个小时，可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味 2,再放入50克食盐，泡两三个小时给它拿出来沥干水分，放在筛子里面，摆在太阳底下晒三个小时 3,锅控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖，大火烧开，搅拌下把白糖融化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中，再把晾凉的料汁放入玻璃容器中
四川8斤糖醋蒜最正宗的做法?
1. 把所有的食材准备好了 2. 把新鲜的大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克的白酒拌好伴均匀，于盆内腌制10天，捞出沥干。
四川8斤糖醋蒜最正宗的做法?
原料: 紫皮大蒜头5000克。 糖醋汁配比： 清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克。 四川8斤糖醋蒜最正宗的做法： 1、将大蒜头用清水清洗干净，捞出，放在太阳下晒干水分。然后将大蒜剪去头尾，剥去最外层的老皮，备用。 2、将处理好的大蒜头放入盆中，加入精盐60克、高度白酒10克，然后加入凉白开淹没大蒜，浸泡12小时后将水倒掉，重新加入60克精盐和10克高度白酒以及凉白开，重新再浸泡12小时。 （这一步的目的是去除大蒜的辛辣味和尿液，经过这一步的浸泡后腌制后的糖醋蒜吃起来不会发黏，味道柔和没有蒜臭味。） 温馨提示：浸泡大蒜时要用凉白开，因为清水经过高温灭菌后再去浸泡大蒜避免了微生物滋生，这样后期腌制的大蒜保质期更长。 3、将浸泡好的大蒜捞出后放在太阳下晒干水分，摆放时头向下尾朝上，这样可以将蒜头中的水分彻底控出来，晒干水分，备用。 4、锅中加入清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽300克、黄冰糖150克、精盐120克，大火烧开后，将所有材料熬制溶解后，关火，自然放凉，备用。 5、将腌制糖醋蒜的容器洗刷干净，晾干水分，将晒干水分的大蒜装入容器中，将孜然放凉的糖醋汁倒入容器中淹没大蒜，加入少许高度白酒，密封腌制20天左右即可食用。 小贴士： 在取腌制好的糖醋蒜时要注意工具的洁净，避免污物。这样糖醋蒜可以保存时间久。糖醋汁在使用中会有发酵的过程，发酵不代表霉变（变质），在确保没有变质的情况下糖醋汁是可以反复利用的，下次用时重新烧开放凉即可。
糖醋蒜的家常做法?
原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。 做法步骤： 第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。 第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。 第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。 第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。
糖醋蒜的家常做法?
糖醋蒜（简易家庭版） 用料 新鲜大蒜 若干 白糖 适量 醋 适量 酱油 适量 盐 适量
糖醋蒜的家常做法?
做法： 漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。 腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。
糖醋蒜的家常做法?
【食材准备】 新鲜大蒜，白糖，香醋，生抽，清水，盐，花椒，八角。 【烹饪步骤】 ①今天烹饪按照10斤大蒜来计算，需要的白糖是800克，水10斤，盐350克，香醋650克，生抽100克。②首先把新鲜的大蒜外面硬硬的蒜皮去掉，只留下里面薄薄的一层新鲜的皮，然后把大蒜的根须也去掉，再放入清水中冲洗干净，然后放入一个容器里，加入清水浸泡24个小时，取出来之后再摆入网筛里面，把表面的水分晾干。 ③然后在里面撒上少许盐去腌制一下，这一步的目的是能够去除大蒜的辛辣味，大概腌制四个小时就可以了。 ④在锅里面倒入清水，然后把准备好的生抽、香醋、白糖、盐、花椒、八角都放入锅中开始熬煮，先开大火烧至沸腾，然后关火让它自然冷凉。 ⑤找一个无水无油的玻璃瓶，要干净透明，然后把腌制好的大蒜放入玻璃瓶里面，再把冷凉的料汁倒入大蒜里，注意料汁的高度是超过大蒜的，使大蒜完全浸泡在料汁里，这样才不会发生腐烂的现象。这样腌制半个月之后就可以取出来吃了，整个腌蒜能够保存一年以上，所以吃的时候一定要注意用干净无水无油的筷子往外取，不要有生水沾染到里面，否则会影响大蒜的保质期。
糖醋蒜的家常做法?
食材：大蒜，白糖，盐，白醋，花椒，八角 操作步骤如下： 1，将大蒜外层老皮去掉，留两层新皮，根部带泥土的部分用刀切掉 2，取一盆凉白开水，加入30克盐，搅拌均匀，放入大蒜腌制10个小时 3，腌制十个小时后，再重新换一盆淡盐水，腌制十个小时 4，将大蒜捞出控水 5，锅内加450克白糖，1400克白醋，100克水，30粒花椒，1个八角中火煮开
糖蒜腌制正宗的做法详细教程?
主料：新鲜大蒜1000克 辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克 步骤： 1、准备新鲜无破皮的大蒜。 2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。
糖蒜腌制正宗的做法详细教程?
配料：白皮蒜10公斤，白砂糖5公斤，食盐300克，白醋50克，开水10公斤。把鲜蒜的蒜茎和根部去掉，剥去表皮.洗净.晾干。 腌前空坛刷净，把配料加热至沸，冷却后加糖和味精，搅匀入坛，把蒜放入容器中，用塑料布或白布将容器封好盖严，经40天左右即可食用。
川味糖醋蒜最正宗的做法?
食材：新蒜1000克，冰糖200克，香醋200克，清水1000克。   1、先将买回来的新大蒜剥去外皮，留有1-2层外皮，再用剪刀剪去大蒜的根部和头部后，放入清水里洗净捞出来，放入汤盘里，加入末过新蒜的清水，少量的食盐，拌匀后浸泡3个小时左右。  2、浸泡好的大蒜捞出来放入架子上，将大蒜底部常上放在烤架上，这样会使新蒜里的水分顺至流出来，这样放一晚上就控干水分了，大蒜要彻底控干水分后才能腌制，因为这样腌制的糖蒜才会不容易坏。  3、往锅里倒入清水，冰糖，开火，用勺子不断翻炒，让冰糖彻底融化后就可以了。如果嫌麻烦的朋友，可以买些白砂糖这样更容易融化些。  4、等到冰糖融化后，再倒入香醋，稍微煮开，就可以关火了。将煮好的糖醋料汁倒入干净的汤盘里，让它放凉后就可以用了。  5、准备一个干净无水油的玻璃灌，将凉拌水分的新蒜头一个个地放入玻璃罐里。用来腌制糖蒜的玻璃罐可以用这种边沿可以到水的比较好，这样密封型也比较好，腌制出糖蒜不容易坏。  6、将放凉的糖醋汁水倒入玻璃罐里，再倒入少量的白酒，可以有增香的好处。然后盖上盖子，边沿倒入清水密封，放一边，一般一周就可以吃了。如果想要入味些，则要等上半个月左右，糖醋蒜腌制越久，味道越好吃，脆爽好吃。
水晶糖醋蒜最正宗的做法和配方?
晶莹剔透·水晶糖蒜的腌制方法 主料：新鲜大蒜 5斤，盐 8勺，开水 适量，白米醋 适量，冰糖 300克，白糖 500克，白酒 几滴。 做法步骤： 1.腌制这个水晶糖蒜必须把蒜皮拔掉几层！留最里面的一层即可！ 2.依次把所有的大蒜都剥掉外面的几层蒜皮！ 3.烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！ 4.把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！（淡化一下大蒜里面的辛辣味儿！） 5.浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！ 6.浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！ 7.去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪！（一定要浸泡好捞出来再剪哦，要不然水会进到蒜瓣里面去！） 8.处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！（如果性子比较急，等着腌制，也可以把蒜瓣使劲儿甩几下，甩掉蒜瓣里面的水分，再用厨房纸把蒜瓣表面的水分擦干！） 9.准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！ 10.放入300克冰糖和500克白糖！ 11.加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！（记得一定要用白米醋哦，这个是纯粮食酿造的，没有太多的添加剂！） 12.最后加入5滴白酒进去即可！（白酒可以起到杀菌消毒，防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，风味更佳哦！） 13.用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！ 14.腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！ 15.吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！
糖醋蒜米最正宗的做法?
原料：新蒜五斤，红糖一斤白糖一斤半，陈醋一斤半，盐半斤，高度白少许 做法，将新蒜去外皮老皮洗净后控干水份，切记一定要控干水份，放入一干净无油的罐中，将糖盐醋放入锅中熬开后晾凉也倒入罐中，高过蒜即可，将高度白倒入封口，一个月后即可食用
糖醋蒜米最正宗的做法?
把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜掰成两三份，能省很大空间。 然后就是放在风扇下吹十分钟，吹掉表面湿气。可装罐，一层大蒜撒一层糖。蒜装完了放盐，最后就是倒进去醋了。