牙签肉

2023-05-26 08:52 分类：常识 阅读(59)

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牙签肉的做法?鱼香肉丝做法?

牙签肉 【主料】：瘦肉 300克 【辅料】:蚝油 2勺|洋葱 半颗|生抽 1勺|青椒 半颗|姜末 适量|红椒 半颗|蒜末 适量|白芝麻 少许|孜然 适量 步骤2 瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟。 步骤3 腌制好的瘦肉用牙签逐个穿起。 步骤4 锅中多倒些油。 步骤5 油温7成热时入肉串。 步骤6 中小火将肉煎至8分熟，煎完捞出备用。 步骤7 锅中留底油入姜末炒香后倒入肉串炒匀。 步骤8 下洋葱、青红椒块炒至断生。 步骤9 加入1勺盐、1勺糖、孜然、白芝麻炒匀即可 鱼香肉丝 【原料】 猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 【制法】 （一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 （二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

春姐牙签肉的做法?

【主料】：瘦肉 300克 【辅料】:蚝油 2勺|洋葱 半颗|生抽 1勺|青椒 半颗|姜末 适量|红椒 半颗|蒜末 适量|白芝麻 少许|孜然 适量 步骤2 瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟。 步骤3 腌制好的瘦肉用牙签逐个穿起。 步骤4 锅中多倒些油。 步骤5 油温7成热时入肉串。 步骤6 中小火将肉煎至8分熟，煎完捞出备用。 步骤7 锅中留底油入姜末炒香后倒入肉串炒匀。 步骤8 下洋葱、青红椒块炒至断生。 步骤9 加入1勺盐、1勺糖、孜然、白芝麻炒匀即可

牙签肉最正宗的做法?

用料 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 淀粉 1勺 生抽 1勺 盐 适量 耗油 1勺 料酒 1勺 牙签 适量 白芝麻 适量 大蒜 2瓣 胡椒粉 适量 做法步骤 步骤 1 猪肉洗净切片，加入料酒，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉和盐抓拌均匀，腌制20分钟左右 步骤 2 牙签泡水洗净后串腌制好的肉片 步骤 3 油温五成熟后加入串好的肉片，炸熟后复炸一遍 步骤 4 锅内留少许油，加入蒜末，辣椒粉，孜然粉和白芝麻 步骤 5 倒入炸好的肉片搅拌均匀(此处可撒点葱花),完美

牙签肉的制作方法及配料?

用料：四川辣椒、孜然、料酒、白糖、盐、花椒、姜、葱、八角、鸡精、淀粉、鸡蛋一个、牛肉500克。 做法： 1，先在锅里煮半碗水，然后里面放入姜、花椒、八角、葱，等水开了晾凉备用2，把肉切成片，放入鸡蛋、淀粉、盐、白糖、鸡精和刚才准备的花椒水和匀后淹制若干分钟 3，等淹制好后，放入少量的油进去和匀，既能锁住水分，让肉质滑嫩，又可以到油锅里不溅油.. . 4，把锅里放入油烧开，然后把淹制好的肉放进去小火炸到没血色马上捞出放在盘子里（时间该在1分钟左右，不要时间太长）...然后锅内剩少量的油，放入花椒、辣椒和孜然炒香，再把刚刚炸过的肉放进去和辣椒等炒匀就可以上桌了。

牙签肉的制作方法及配料?

材料：猪肉260克、孜然15克、辣椒面适量、生抽少许、盐少许、蒜3瓣、姜少许、鸡粉适量、料酒1勺、黑胡椒粉 1、先将买回来的猪肉洗干净，然后我们用刀切成细小的长条状，这种形状比较方便串在牙签上，切好后，加入适量的料酒和胡椒粉腌制一会 2、腌制好后，接着我们将猪肉全部串在事先准备好的牙签上 3、锅内倒入适量的油，可以多些，烧热后，将牙签肉下锅，平铺锅底，小火煎它

牙签肉的制作方法及配料?

牙签肉配料：牛肉300克，料酒、生抽、白糖1小勺，盐，葱姜蒜末适量，奥尔良烤肉腌料1勺，干红椒3个，胡椒粉、淀粉、植物油、牙签。 制作方法：把牛肉切片，加入料酒，糖，烤肉料，胡椒粉和盐，戴上一次性手套，用手搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。用牙签穿好腌制过的牛肉。锅里放油，油温好了，放入肉串，用中火炸制牛肉变白色捞起，准备好葱姜蒜，直接用炸肉的油爆香它们，再倒入牙签肉混合一起炒，捞出撒上芝麻即可。

牙签肉的制作方法及配料?

牙签肉的配料是 生抽，孜然粉，淀粉，白糖，花椒粉，辣椒面即可 牙签肉的制作方法是将鸡胸肉切成小块装入碗中，加入生抽、孜然粉、淀粉、白糖、花椒粉、辣椒面搅拌均匀，腌制30分钟后用牙签串上肉块，起锅烧油，油温6成热时下入肉串炸2分钟左右捞出。

牙签肉怎么做简单又好吃?

原料：鸡胸肉、里脊肉、鸡蛋、奥尔良腌料、淀粉。 做法步骤： 第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。 第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。 第3步、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。 第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。 第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。 第6步、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。 第7步、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。 第8步、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。 第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。 小贴士： 炸肉串时油温不要太高也不能太低，注意控制温度，油温太高容易炸焦，油温太低炸太长时间肉太干又影响口感，所以，中火最佳。

牙签肉怎么做简单又好吃?

需要提前准备好的材料包括：鸡腿 300g、食盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、淀粉 适量、调和油 适量。 1、第一步将鸡腿洗干净。 2、用刀拍打鸡腿肉，将鸡腿肉切开去骨。 3、把鸡肉切块，放上胡椒粉。 4、接着放入生抽、料酒、淀粉、盐，用手抓匀、腌10分钟。 5、腌制好后穿上牙签，

牙签肉的家常做法不用胶水?

牛肉牙签肉所需食材： 主材料有：牛肉（牛腩600g） 辅助材料：适量盐一小勺，白糖半小勺，料酒1勺，淀粉适量，酱油适量，耗油适量，香油少许，烧烤料适量，鸡精少许，烤肉酱适量，黑胡椒少许，蒜适量。 如果家里没有那么多材料放这些材料也行：适量盐一小勺，白糖半小勺，料酒1勺，淀粉适量，酱油适量，耗油适量，烤肉酱适量 牙签肉好不好吃关键就要看这个酱料调制了，楼主的这个吃起来偏咸香酱香，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味添加辣椒等辅助材料。 口味是：蒜味辣牛肉牙签肉 具体做法： 1、牛腩洗净，控水，也可以用厨房纸吸一下表面的水，这样更快一些 2、把牛腩表面的肥肉剃掉 3、将牛腩切成长条，宽度与牛腩厚度差不多就行，最好是顺着牛肉文理切 4、接着将这些牛腩长条切成正方形小块，牛肉块不要太小了，因为烤制的时候会缩水，我这个大概有2cm左右 5、除了淀粉以外，将所有材料倒入碗中搅拌均匀。 6、在搅拌的过程中，适量放入淀粉，搅拌。 7、搅拌均匀后，用保鲜膜封上，腌制2个小时以上。如果喜欢大蒜的话，可以适量的放一两瓣蒜末进去（千万不要放多） 8、牙签数根，用开水烫下，自己在家做当然要干净些啦 。 9、将腌制好的牛腩，用牙签串起来，牙签串到正中间。（顺着牛腩纹理串最容易串透） 10、将串好的牙签肉，摆放到铺有锡纸的蒸盘中。 11、然后放入蒸烤机选择加湿烤模式，温度200℃，时间烤制20分钟就可以啦，如果家里没有蒸烤机的话，用烤箱或者微波炉也是可以的，操作超级简单，比油炸的要方便健康多啦

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