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五花肉炒土豆片做法?
主料：带皮五花肉500克，土豆250克，辅料：大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根，草果1粒。 调料：生抽1汤匙，老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙 烹饪步骤： 1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 土豆去皮，切块，备用； 3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色； 4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
土豆片怎样炒颜色亮一点?
土豆怎样炒颜色亮一点，选好土豆，去皮，切丝或切片都可以，只要自己喜欢就好。 把切好的土豆放进凉水里泡着一会，捞出来再淘一下，淘过的水要清。 烧油放自己喜欢的调料，再放切好的土豆丝翻炒均匀后加入适量醋 ，再翻炒均匀。这时土豆丝就会晶莹剔透，香味扑鼻。
为什么炒土豆片要过水?
炒土豆片过下水加点盐可以让土豆变的劲道，然后再捞起来过凉水，这样炒出的土豆片脆脆的不会感觉是面的，锅中烧油油温六成热放入葱姜蒜少许辣椒少炒片刻加入土豆片翻炒一会加少许白醋生抽盐就可以了，这样炒出的土豆片超级下饭，小孩不爱吃蔬菜一般都爱这道菜！
为什么炒土豆片要过水?
答:土豆里面的淀粉含量比较大，不过水的话容易变黑 而且容易粘锅，也影响口感 过水后可以把土豆淀粉给清洗掉，清洗后的土豆片在做菜的话，口感吃着比较爽脆
白菜炒土豆片做法?
主料：土豆2个，白菜250克 辅料：干辣椒2个，油4勺，盐1勺，醋3勺，鸡精半勺 步骤： 1、将土豆洗净去皮，并切成丝，放入碗中用清水泡一下，捞出待用。将白菜洗净，并切成丝，待用。 2、烧锅倒油烧热，下入干辣椒丝爆香。接着，倒入白菜翻炒一下。 3、然后，倒入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。最后，加点醋、鸡精炒匀，即可。
炒土豆片里放点什么配料?
感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。炒土豆片要放点配料其实可以放很多配料。比如，五花肉，洋葱，西红柿，青椒，茄子，火腿肠，腊肉等等。要我说最好吃的莫过于土豆炒肉了。即营养又美味。 一:我们来做一道土豆片炒肉，准备土豆两个，五花肉适量，豆瓣酱适量，青红椒各一个。葱姜蒜备用。 二:土豆洗干净后剥皮切成0.2到0.3厘米的薄片放入装满清水的 盆中，这一步是为了防止土豆氧化而影响色泽。五花肉用清水洗干净后切片备用，青红椒切段，葱姜蒜切片备用。 三:开火锅烧热后加入少许的清油，倒入五花肉小火进行翻炒把五花肉多余油脂煸炒出来，炒到肉片微微变黄和打卷后下入豆瓣酱炒出红油和香味后，放入葱姜蒜爆香，最后在放入土豆片和青红椒段，翻炒加少许的盐，豆瓣酱是咸的所以我们不需要加太多的盐，加生抽，老抽，少许的糖，味精，麻油，土豆炒熟后撒上白芝麻出锅装盘。一道香辣可口的土豆片炒肉满足你的味蕾，堪称“米饭杀手”。多吃土豆有助于增强免疫力，促进消化等作用。
炒土豆片家常做法?
土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服