餐厅仓库分类?
从不同的侧面来分析，食品仓库可以有不同的分类标准，下面我们主要从以下几个方面来讨论仓库的分类。 1.按仓库用途来分类 仓库按照它在商品流通过程中所起的作用可以分为以下几种： （1）采购供应仓库 采购供应仓库主要用于集中储存从生产部门收购的和供国际间进出口的商品，一般这一类的仓库库场设在商品生产比较集中的大、中城市，或商品运输枢纽的所在地。 （2）批发仓库 批发仓库主要是用于储存从采购供应库场调进或在当地收购的商品，这一类仓库一般贴近商品销售市场，规模同采购供应仓库相比一般要小一些，铊既从事批发供货，也从事拆零供货业务。 （3）零售仓库 零售仓库主要用于为商业零售业做短期储货，一般是提供店面销售，零售仓库的规模较小，所储存物资周转快。 （4）储备仓库 这类仓库一般由国家设置，以保管国家应急的储备物资和战备物资。货物在这类仓库中储存时间一般比较长，并且储存的物资会定期更新，以保证物资的质量。 （5）中转仓库 中转仓库处于货物运输系统的中间环节，存放那些等待转运的货物，一般货物在此仅做临时停放，这一类仓库一般设置在公路、铁路的场站和水路运输的港口码头附近，以方便货物在此等待装运。
饭堂仓管好做吗?
饭堂的仓管不好做，因为饭堂仓库储存的东西都是为饭店加工食物的材料。有那种加工一半的半成品。这些东西有些要放在急冻或者保鲜冰箱。所以要定期查看是不是变质了。还有一些材料需要放在干燥的地方。要定期查看是不是起霉。调料那些是不是过期了。所以饭堂的仓管不好干。
餐饮出入库流程?
1、餐饮各业务部门需要补充商品时,由部门主管向仓库主管提出申请，仓库主管根据总仓库存情况安排。 2、经仓库主管确认后,各部门主管需填制《餐饮部门领料单》作为领料和仓管调拨的依据。各部门主管需要在领料单上签字,仓库主管审核。领料单一式三联,领料部门一联,仓库一联,一联存根。 3、总仓接到领料单时,按照仓库物品管理的原则发货，同时由仓管在ERPT系统中制作《餐饮部门调拨单》.将物品由总仓调入业务部门所在仓库。同时打印调拨单,由业务部门主管、仓库主管和仓管员三方签字确认。 4、物品出库后实物由业务部门管理或使用并承担相应责任。 5、各业务部门主管指定人员维护ERP系统中数据，如吧台负责系统中吧台库数据的维护,但后厨仓的维护由仓管负责。 6、酒水和饮料类商品以扫码形式销售系统自动作扣库处理菜品销售时系统自动按照相应规则扣减库存食材。 7、低值易耗品、办公用品、一次性用品等消耗物品出库、由各部门主管填写《餐饮部门领料单》并签字,交仓库主管进行审核。仓管员根据仓库主管审核后的领料单发货。并在ERP系统中作出库处理同时打印相应的领料单，由仓库主管和仓管员签字后保存。 8、所有出库的物资均在出库前做好商检措施,杜绝过期劣质商品流入营业场所和制作部门使用。 9、仓管员和各业务部门要经常检查库存并与ERP系统核对，发现问题汇报并处理。