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急求扒皮鱼的做法?
1、用剪子剪去扒皮鱼的尾巴和鱼鳍并冲洗干净。 2、用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味。 3、油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼炸至表皮焦黄时，捞出备用， 4、锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼倒入一茶匙的耗油及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁。 原料：剥皮鱼一斤、香菇一把，干辣椒一把、生姜、蒜瓣、盐、醋、生抽、白糖，甜辣酱适量。
急求扒皮鱼的做法?
红烧扒皮鱼 原料： 扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。 做法： 1、鱼用酱油盐腌上10分钟 2、鱼过油炸至两面微黄。 3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼。 4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁。 5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。 烤扒皮鱼做法介绍 主料：扒皮鱼三条,蒜,姜丝,料酒,小葱,胡椒粉,孜然,油,盐,适量。 1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。 2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。 3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟，取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。 糖醋剥皮鱼的做法 原料： 大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。 做法： 1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐； 2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄； 3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味； 4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。
急求扒皮鱼的做法?
扒皮鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，头短，口小，牙门齿大。又称面包鱼。 红烧扒皮鱼 主料：扒皮鱼一条 辅料：葱姜 酱油 醋 料酒 盐
小剥皮鱼的10种做法?
1.将剥皮鱼外皮剥除，去内脏并清洗干净，切成2段 2.在鱼身2面斜划几刀，撒上少许的盐腌制15分钟 3.锅内少许油烧热转小火，放入鱼煎至一面定型，翻面煎熟即可，食用时候挤上少许柠檬汁就可以了
小剥皮鱼的10种做法?
要不被于第一种做法是红烧，第二种方法是清真，第三种方法是烧烤，第四种方法是烧汤，第五种方法是做麻辣烫，第六种方法可以剁鱼肉馅儿，第七种做法是，与肉一起红烧，第八种方法，把它切成鱼片，与酸菜一起烧的吃，第九种方法可以直接清蒸，第十种方法是，混着吃
扒皮鱼是怎么做的?
用料: 剥皮鱼 蒜苗 姜 做法: 1/6剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮，鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。 2/6蒜苗姜切丝。 3/6炒锅下油，炒香姜丝。 4/6再下蒜苗略炒。 5/6下腌好的鱼略炒至变色。 6/6下一点水煮熟后出锅
怎样做剥皮鱼好吃?
材料 剥皮鱼500克、姜5克、香菜、干辣椒、A料料酒2大勺、B料植物油、老抽1小勺、水200ML、鸡精、大葱1段、独蒜1个、红椒1/2只、花椒1大勺、盐、生抽2大勺、醋1/2小勺、糖1小勺。 做法 1、剥皮鱼洗净，用调料腌制20分钟左右； 2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好； 3、将B料调成味汁；
怎样做剥皮鱼好吃?
扒皮鱼一条，五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
扒皮鱼的做法?
主料：豆瓣酱30克、泡姜一块、泡椒30克、小米椒5个。辅料：葱2根、料酒10克、盐5克、植物调料粉3克、白糖3克、蚝油5克。 1、准备材料，青花椒粒，泡椒，泡姜，小米辣椒，葱，扒皮鱼。 2、泡椒和泡姜分别切碎。 3、小葱切末，尖椒切末，大蒜切片。 4、扒皮鱼去内脏后洗净用料酒腌制片刻。 5、锅里加入油 ，烧热以后加入1.5勺豆瓣酱炒香，然后加入切碎的炮姜，泡椒、青花椒粒，继续炒出泡菜味。 6、然后加入一丢丢水煮开。 7、放入洗净腌制候后的扒皮鱼，轻轻推动炒均，调入蚝油，白糖，自制植物调粉，醋。烧开以后转中小火烧到扒皮鱼入味，起锅撒上葱花和小米辣椒圈即可。
扒皮鱼的做法?
用料: 扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺 步骤 1 将葱切段，姜切片放在盘子底部。鱼切片，鱼背上拉几条缝。鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。 步骤 2 放入蒸锅，小火八分钟，关火焖两分钟。
客家人铁头剥皮鱼的做法?
清理剥皮鱼 1，剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃 剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出 2，准备配料，将芹菜切成小段，小米椒切成丝，准备浅口砂锅一个，锅底酒上植物油，将鱼均匀摆放在砂锅中，尽量不要叠多层，最多放置二层。将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面 3，在砂锅中放点水，水量与鱼的量平齐即可，放置约2分钟，可以更好入味，因为放了豆酱，不需要再放盐，重口味的要视自已口味再放点点盐，大火将砂锅中的水煮开，剥皮说煮的时间不能久，否则肉质会柴，没有鲜嫩感 4，大火将砂锅中水烧到起开后，开锅放入芹菜段，起到提香的作用，再盖上盖子大火煮2分钟，鱼眼睛突出来后，马上关火，关火后不要揭开盖，再利用砂锅的热量闷几分钟即可食用，这样煮出的鱼肉非常鲜嫩美味
扒皮鱼面做法?
1、鸡蛋拉面先用水泡软，煮起来快点。 2、上海青洗净，每棵从中间切成两瓣，胡萝卜切丝，干剥皮鱼泡水去除咸味，淘洗肚子，洗净备用。 3、锅里烧水，微沸加入鸡蛋拉面和一点调和油。 4、煮至熟透捞出装盘，装成两盘。 5、煮面的水继续保持沸腾状态，焯熟上海青，捞出装盘。 6、继续焯熟胡萝卜丝，捞出装盘。 7、洗锅，烧干水分，加入调和油，放入剥皮鱼煎制。 8、煎至两面金黄加入一勺豆瓣酱。 9、翻炒均匀加入少量酱油，水，烧制一会。 10、把配菜和炸酱装盘即可。
冷冻扒皮鱼的家常做法?
扒皮鱼我喜欢麻辣味的。趁鱼解冻还半硬的时候切薄片备用，热锅起油，放入姜片、干辣椒、花椒、红油炒香。 倒入准备好的鱼片煮5分钟后加入青藤椒、葱花、盐。就可以出锅品尝了。
盐水剥皮鱼的做法?
主料： 扒皮鱼500g 盐适量 姜适量 葱适量 步骤 1.扒皮鱼让商家代为杀好并扒皮，回来处理干净； 2.然后砍成适量大小块； 3.砂锅中放一碗水，放姜葱； 4.放多一点的盐； 5.冷水下扒皮鱼块； 6.中火煮开后转小火煮5分钟至熟即可！ 小贴士：盐可以比平时调味多放一倍左右，这样入味，咸香下饭，好吃！如果味道不够，捞起来后还可以再淋点酱油，香油等～！