本文目录一览：
- 1、闷泥鳅怎么做如何做好吃?
- 2、麻辣泥鳅，冷吃泥鳅怎么做如何做好吃?
- 3、泥鳅怎么做好吃?
- 4、泥鳅怎么做好吃又营养?
- 5、泥鳅是什么好吃?
- 6、干泥鳅怎么做好吃?
- 7、干泥鳅怎么做好吃?
- 8、清蒸泥鳅详细做法?
闷泥鳅怎么做如何做好吃?
闷泥鳅怎么做才好吃？买回来的泥鳅放盆里滴几滴香油，让泥鳅吐岀肚子里的脏东西，然后放到开水烫一下马上捞出来放进冷水里泡，用手把泥鳅表面那层发白的粘液轻轻搓掉。 锅里倒油烧到7成热，下入生姜末，蒜蓉末爆香，再倒入泥鳅翻炒均匀，下入蚝油，小茴香和适量的盐，加清水没过泥鳅，盖上锅盖焖煮5分钟左右，撒入葱花稍微焖一会，起锅装盘即可。
麻辣泥鳅，冷吃泥鳅怎么做如何做好吃?
做法一： 原料：芝麻、味精、白糖各2克，葱片、姜丝、花椒、各15克，蒜片、醋各8克，干辣椒30克，盐、胡椒粉各3克，料酒l0克，香油5克、色拉油400克(实耗50克) 制法： 1、将泥鳅用盐腌制15分钟，放入热油中炸至外焦里嫩，出锅控油。 2、锅留底油，爆香葱片、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒，倒入泥鳅，加盐，烹入料酒、醋、白糖、胡椒粉、香油、味精，炒匀入味，撒芝麻即可。 做法二： 材料： 泥鳅300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个， 调料： 食用油500克（实耗60克），红油1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔， 2.葱、姜、蒜、香菜洗净切末，干辣椒切段， 3.炒锅内放油，油温升至六七成热时放入泥鳅，炸至外表起脆壳，捞出沥油， 4.锅内留底油，放入葱、姜、干辣椒煸炒出香味，倒入泥鳅，加酱油、糖、盐、水烧开入味，再加入醋、味精收干汁，撒上花椒粉，出锅后顺势撕成条，装盘撒上香菜末，淋上红油即可。 特点： 麻辣味浓，香酥可口。
泥鳅怎么做好吃?
材 泥鳅 适量 姜 适量 藠头 适量 红椒 适量 方法/步骤1: 准备好藠头和姜，切好备用。 方法/步骤2: 把泥鳅倒锅内烫死，如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。 方法/步骤3: 在锅内加入适量的油，把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了。 煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点。 法/步骤4: 藠头，姜，红椒加入到锅内炒香，这时候可以加入一些酱油进去炒香。 方法/步骤5: 然后再加入一些水进入去煮，我这里加的水比较多。是因为要给宝宝喝汤的所以才放这到多水。一般的情况放少一点味道会更佳。 方法/步骤6: 汤煮白了以后，这时候可以加入适量的盐进去，再藠头的叶子放入到锅空烫熟就可以出锅装碗了。 方法/步骤7: 做的藠头泥鳅汤如下图所示： 我女逸凡还是蛮喜欢喝的。大补哦！
泥鳅怎么做好吃又营养?
做法：1将泥鳅放在专用器皿内，放盐、醋（盖上盖，以免跳出来），洗净，然后倒入沸水烫死，洗干净，控去水分。 2专用器皿内放入泥鳅，加盖，用中段加热3分钟，中途取出翻拌一次，干煎至无粘液，盛出。 3专用器皿内下油，放入泥鳅，加盖，用高中段加热2分钟，将泥鳅煎至两黄色后取出，下蒜泥、豆豉泥、陈皮末、姜末、葱末、烹料酒，下汤、豆瓣酱、味精、白糖、胡椒粉、酱油，拌匀，加盖，用高段加热6分钟，取出，将水淀粉淋入，加香油，加盖，用中段加热2分钟即可。
泥鳅是什么好吃?
泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了
干泥鳅怎么做好吃?
材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒，生抽，姜，蒜，油，豆瓣，味精，花椒 1、将泥鳅去头去肚清洗干净 2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟 3、将青椒洗净去蒂去籽切片 4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用
干泥鳅怎么做好吃?
展开全部 做法一： 咸蒸干泥鳅： 1、将干泥鳅洗净； 2、装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精 3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。 做法二：
清蒸泥鳅详细做法?
材料清单 主料：泥鳅 250克，姜 1小块，红椒 2个 辅料：油 5毫升，黄酒 20毫升，蒸鱼豉油 30毫升，盐 2克 做法步骤： 步骤1 准备食材 步骤2