本文目录一览：
- 1、水煮牛肉火锅正宗做法?
- 2、秘制水煮牛肉的做法?
- 3、秘制水煮牛肉的做法?
- 4、荣刚水煮牛肉做法?
- 5、广式水煮牛肉最正宗的做法?
- 6、广式水煮牛肉最正宗的做法?
- 7、广式水煮牛肉最正宗的做法?
- 8、广东水煮牛肉家常做法?
水煮牛肉火锅正宗做法?
食材清单 主料 牛肉 250克 辅料 莴苣叶 100克 大蒜 5瓣 鸡蛋清 1个 干辣椒 5克 花椒 4克 小葱 3根 生姜 1块 佐料 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 鸡精 1勺 白糖 1勺 烹饪步骤 步骤1准备食材：牛肉里脊250克、莴苣100克、蛋清1个、干辣椒5克、花椒4克、姜1块、大蒜5瓣、小葱3根、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。 步骤2牛里脊洗净切片，加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀。 步骤3大蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5辣椒、花椒捣碎。 步骤6锅内倒入适量油，油温烧至6成热加入，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加入清水适量大火烧开，加入鸡精1勺、白糖1勺调匀，然后放入水淀粉拌匀，烧开后放入牛肉片快速滑散，用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中。 步骤7在上面放上捣碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、葱花，锅中放入适量油，烧热后淋在牛肉上即可。
秘制水煮牛肉的做法?
主料 牛里脊肉400g，黄豆芽100g，鸡蛋清2个 辅料 盐5g，鸡粉2g，白糖2g，花椒3g，料酒3勺，水淀粉5ml，食用油400ml，豆瓣酱适量，干辣椒100g，葱各适量，白芝麻3g，香菜段适量，色拉油适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，蒜适量 做法步骤： 1.牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀。
秘制水煮牛肉的做法?
用料 牛肉切薄片 300克 干辣椒、花椒 随意 豆瓣酱 1勺 葱姜蒜香叶 若干
荣刚水煮牛肉做法?
牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣) 腌料： 生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙) 调料：油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙） 步骤1 洗干净 牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁 步骤2 莴笋去皮洗净，斜切成薄片；黄豆芽去 老根洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷河沥干水。 步骤3 取一 大碗，先在底部铺上一层黄豆芽，再铺上一层莴笋片。 步骤4 烧热3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞起弃之 ，留锅中油，倒入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。 步骤5 注入2杯清水搅匀煮沸，加入3汤匙辣椒油、1汤匙生抽和1/2汤 匙鸡粉调味。 步骤6 放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，便可熄火。 步骤7 将水 煮牛肉倒入大碗内，淋在莴笋和黄豆芽上。 步骤8 洒上1汤匙花椒粉和葱花，即可上桌。
广式水煮牛肉最正宗的做法?
步骤 1  将刚买回来的牛肉，豆芽，海带，金针菇洗净 步骤 2  用盐，料酒腌一下切好的牛肉
广式水煮牛肉最正宗的做法?
广东水煮牛肉的做法步骤 步骤 1 把牛肉洗干净切薄片然后用清水过多几遍洗掉血水，挤干水分后腌制 放入：蛋清，盐，油，胡椒粉，酱油，淀粉，料酒 搅拌均匀，剩下的蛋黄煎来煮汤不要浪费 趁着腌肉的时间准备其他配菜 步骤 2 豆芽，豆腐泡洗干净，豆腐泡对半切 步骤 3 番茄切片 步骤 4 平菇洗好备用 步骤 5 平菇炒熟装起来备用 步骤 6 葱姜蒜辣椒爆香（不太能吃辣所以只放了一个辣椒，家里有小孩的可以不放）小火加入耗油，少量盐，酱油搅拌，转大火烧一会，加入适量的开水煮汤 步骤 7 先下西红柿，煎好的蛋黄，豆腐泡盖锅盖滚烫一会，因为豆腐泡耐煮先把这几样煮出味道来，再加入豆芽跟平菇，盖上锅盖一会，等汤开了就可以揭盖，出锅前可以试试汤够不够味，不够的话可以加点盐。觉得可以就把菜全部捞起来 步骤 8 用剩下的汤大火烧开，下入腌制好的牛肉盖锅盖一会，看到汤烧开后用筷子搅拌一下看看牛肉有没熟，熟了以后把肉连汤一起倒进备用的菜里面 步骤 9 因为我不想太油，所以把葱跟香菜放在烫好的菜上面后倒入牛肉跟汤的，如果喜欢香一点的口感不怕油多的话可以在牛肉上面放入葱跟香菜加点蒜末用热油浇上去 步骤 10 搞定，肉嫩汤鲜，用汤泡饭非常不错