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三角菜的种类?
三几角应该是菱角菜，菱角菜其实就是荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
菱角菜为什么是苦的?
变质了。 菱角又称“水栗子”，它属于水生植物，生长在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，鲜嫩的菱角可以当作水果生食，甘甜中带有一点苦涩，若菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致。
菱菜是什么?
菱角菜其实就是荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
菱角菜怎么腌制才好吃?
原料：新鲜菱角菜10斤、食盐300克、辣椒粉20克、花椒粉10克 做法： 1、新鲜菱角菜洗干净，剥去菜头硬筋，切成细丝，摊在簸箕或盘中晾晒；待菜丝晾至半干，以5公斤菱角菜为例，晒到2公斤时即可。 2、然后拌入食盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖腌制一夜。 3、腌制一夜之后，将菜倒入搪瓷盘中晾晒一天，当晚收回再拌盐150克，揉匀，装瓶、压紧、拧盖再腌制一夜。 4、再腌制一夜之后，倒入搪瓷盘中晾晒一天，晚上收回，拌入辣椒粉、花椒粉，揉匀，装瓶、压紧、拧盖。再腌制一天，即可食用。
菱角菜怎么晒干保存?
1、将菱角表面清洗干净，然后将外壳剥掉。 2、留取菱角肉置于阳光下晾晒干燥。 3、然后将晒干的菱角肉装入袋中，密封，置于阴凉干燥处保存即可。 4、晒干的菱角肉可以用于煮粥或煮汤食用。 5、也可以将其磨成细粉食用。
我们吃的菱角是菱的什么部分，里面主要是什么成分?
菱角嫩经。先多说下什么是菱角，菱角果肉可食，有尖锐的角，红楼梦中水红菱作为大观园的的当季水果就出现了，生熟两吃。菱角生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物 ，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，野生的也能吃。水中捞起来的菱角叶子，去掉叶子和根，只留茎杆做菜。 清理干净的菱角菜，要入开水焯水，去掉苦涩味，然后切成小段或者切沫。加入些许蒜末和辣椒，以及较多的油来炒制，下饭又很有嚼头。 菱角菜腌制吃也好，不过现在腌的人更少了。