本文目录一览：
- 1、青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法?
- 2、青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法?
- 3、喷香哥炖草鱼豆腐的家常做法?
- 4、喷香哥炖草鱼豆腐的家常做法?
- 5、鲩鱼肉的家常做法?
- 6、红烧草鱼块简单家常做法?
- 7、红烧草鱼不油炸的家常做法?
- 8、草鱼块家常做法 王刚?
青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法?
很高兴能回答您的提问。 青椒闷草鱼这道菜需要草鱼一条，建议2斤左右，青椒2-3个就可以了。 需要准备些调料：少许干辣椒、生抽2汤匙，老抽半汤匙，白糖少许，料酒2汤匙用于去鱼腥味，小葱少许，姜和大蒜适量，八角茴香，鸡精，黄酒。 1.草鱼洗净杀好，切块抹上少许细盐，再放好用黄酒腌制15分钟左右，然后倒油入锅，油烧热倒入草鱼炸至金黄捞起备用。 2.备好干辣椒，姜和大蒜八角茴香倒入油锅爆炒出香味。 3.再下鱼块煸炒，葱蒜味融入进鱼肉中，倒入生抽，老抽，白糖，加少许料酒，翻炒鱼块，加入开水，调中火炖40分钟左右，汤汁成乳白色，大火收汁。 4.倒入青椒再炖5分钟，倒入小葱翻炒起锅即可。
青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法?
教大家一个最家常的做法 准备主材草鱼一条，青椒（二荆条最好） 佐料：姜蒜，花椒，盐，味精，鸡精，淀粉，老抽，料酒，鸡蛋， 1.把鱼剁成块（这一步可以让卖鱼的商贩帮忙处理），洗净血水，放入一个盆中，放入盐，味精，料酒，打入鸡蛋清，淀粉，拌匀腌制。 2.开火把油烧热，倒入鱼块炸制两面金黄捞出备用 3.倒入底油，把姜蒜，花椒炒香，倒入青椒，炒出香味，倒入鱼块，翻炒均匀，加入水，调味，把水烧干即可。
喷香哥炖草鱼豆腐的家常做法?
需要准备的食材：草鱼、豆腐、姜、葱、蒜、香菜、胡椒粉、料酒、生抽、盐。买鱼的时候老板都会帮忙杀好，把鳞片去掉，拿回来之后把鱼在收拾一遍，去除腹部的黑膜、鱼腥线、鱼鳃等，收拾完洗干净，切成小块，也可以整只来炖。 把鱼块放进盆里，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟，把葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，香菜洗干净切段，豆腐洗一下切块备用。起锅烧油，锅里放入适量的油，油热放入姜片、蒜、葱爆香，再把腌好的鱼块放锅里煎一下，煎至两面金黄，要用小火，防止煎糊。 鱼煎好后，倒入适量的开水，大火煮开，放入豆腐、料酒，煮开后转小火，炖煮20分钟左右，鱼汤汤色奶白，香味四溢。出锅的时候放入葱花、香菜、胡椒粉，就可以装盘了，味道鲜美，非常好喝，我家小孩都特别喜欢喝。
喷香哥炖草鱼豆腐的家常做法?
主料:鱼1000克、豆腐1块 辅料:香菜1棵、生抽半勺、陈醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、鸡精1勺、盐1勺、大酱汤1勺、葱1/4段、蒜半头、花椒几颗、丁香2粒、桂皮1小块、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2块 制作方法 1、先清理草鱼 2、将清理后的草鱼切成两段 3、在锅中放入油
鲩鱼肉的家常做法?
鲩鱼肉的做法 【制作步骤】鲩鱼 生姜，料酒，食盐，葱，干辣椒，大蒜，豆瓣酱，酱油，花椒面，香菜 【制作步骤】 1、首先将准备好的鱼切成合适大小的鱼块，要小一些，块大了不好熟。再准备适量的生姜，将生姜切成片，然后再准备适量的小葱，将小葱打一个结，放到一旁备用。将准备好的姜片葱结放到鱼块里，再加上料酒和食用盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。  2、现在来准备料头，干辣椒切成段，生姜大蒜切成片，切好之后放到一个盘中备用。起锅热油，油热后下入料头爆香，再加入一勺豆瓣酱炒香。炒出香味之后，下入鱼块，加入清水，水的量没过鱼块的一半就可以了，再加入两勺酱油，盖上锅盖焖20分钟左右。  3、20分钟的时间到了，把锅盖拿开，然后把鱼块翻一下面，然后加入红辣椒，花椒面，再焖两分钟就可以出锅了，再撒上葱花，香菜点缀一下。
红烧草鱼块简单家常做法?
1. 300克草鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净，剁成大块。 2. 300克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿。 3. 60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、50克蒜苔切成小段。 4. 起锅烧20ml油，油七成热时，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香。 5. 300克鱼肉铲至一边，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜，10克大蒜头，50克蒜苔翻炒断生。 6. 加3克鸡精、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。 7. 装盘可食
红烧草鱼不油炸的家常做法?
步骤1 活鱼一条,洗净.这条草鱼大概有4斤左右，很肥,肉厚厚的,草鱼体型细长,所以我改刀切成一段一段,但是不要把背部切断,可以弯起来既好看又可以全部放到锅内,如果是鲤鱼简单切两个斜口就可以了。 步骤2 葱 姜 蒜 大料 辣椒 花椒 酱油 料酒 醋糖 蚝油都提前准备好 ,花椒在另外一个容器里。 步骤3 锅内放油，油温8分热,转中火下姜丝 蒜瓣 辣椒花椒大料,火大了会糊,炸香这些配料. 大概2分钟左右后，先放醋（大概下图中一大汤勺左右,一定要先放,爆香醋），再放料酒 酱油，蚝油,加水. 步骤4 我先少加了一点水,放了一个适合我炒勺尺寸的竹帘,都知道鱼炖的时间越长味道越好吃,但是鱼肉改刀后会碎,出盘时很难保证体型,有了竹帘子,放心大胆的炖,得意洋洋的出盘.。 步骤5 把草鱼稳当的请进入锅里去吧，再慢慢加凉水. 步骤6 这条鱼太大了，肉也太厚了，都快高出锅沿儿了，这不是难事儿,看我咋收拾它. 步骤7 水开以后加糖,先少量加盐,酱油和蚝油里盐份很高,收汤后会咸. 用汤勺慢慢把汤汁浇在鱼身上,这时切开的鱼段儿会因为受热翘起来,用勺背轻轻压下去,就会贴近汤汁了,汤汁浇遍鱼身. 步骤8 炖一会儿,就往鱼身上浇浇汤汁.。 步骤9 一直保持大火状态, 锅盖不要盖的太严，这样可以去掉鱼的腥味。 步骤10 汤汁逐渐减少，鱼香也逐渐散发出来。 步骤11 大火煮到收汁，注意别糊锅。 步骤12 收汁的时候少量撒一些鸡精或味精都可以， 准备出锅盛盘，上面撒一些香菜. 步骤13 一边一个锅铲轻松把竹帘移到大盘子里。 步骤14 不想多说了,吃吧……
草鱼块家常做法 王刚?
准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。 具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分。 2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。 3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
蒜香草鱼做法?
步骤:1.先把草鱼切成小鱼块把鱼块处理干净，然后将处理干净的鱼块用盐料酒胡椒粉葱姜拌匀腌制10分钟，大蒜勃皮用清水 洗干净即可。 2、把腌好的鱼块表面拍上一层面粉，尽量保证每个鱼块上的面粉均匀然后将拍上面粉进行腌制。 3、锅内烧热油，下鱼块煎至到二面焦黄即可，然后取出鱼块。 4、锅内余油下蒜粒炒香，翻滚炒至到有颜色有香味即可。 5、然后把鱼块倒入锅内、将啤酒、老抽、糖、大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转入大火收汁即可。
清炖白汤草鱼的家常做法?
用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克 1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净； 2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用； 3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开； 4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；