本文目录一览：
- 1、南腐乳和北腐乳的区别?
- 2、正宗广东南乳做法?
- 3、南乳是什么食品?
- 4、请问:南乳是什么?南字是什么意思啊?谢谢?
- 5、什么是南乳?
- 6、南乳和南乳酱有什么差别?
- 7、南乳北乳区别?
- 8、南乳可以直接食用吗?
南腐乳和北腐乳的区别?
1、口感不一样，北豆腐一般块大，吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄，吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹性。 2、点豆腐的材料不一样，北豆腐一般是用盐卤点的，也就是我们常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐，所以南豆腐非常细腻。 3、含钙量不一样，北豆腐的含钙量比南豆腐要高很多，这是因为点豆腐的材料所造成的。 4、食用方法不一样，北豆腐因为比较硬更适合烧制时间比较长或是大火煎炒，比如葱烧豆腐、豆腐饼等。南豆腐比较适合凉菜、汤菜或是不需要煎炸的豆腐菜，比如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等。
正宗广东南乳做法?
1/8 豆芽洗净沥干水分  2/8 腐乳用勺碾碎备用  3/8 水烧开，把豆芽焯熟，捞出备用  4/8 油烧热，葱花爆香  5/8 倒入豆芽翻炒  6/8 再倒入腐乳汁  7/8 翻炒均匀，把水分炒干撒上味精即可出锅  8/8 装盘撒上葱末
南乳是什么食品?
南乳其实就是腐乳，是把豆腐发酵以后制成的。南乳中含有很多的蛋白质，以及多种的氨基酸的成分。可以作为配料或者下饭菜，可以起到健脾和开胃的作用。 豆腐乳是首先准备一些优质的大豆做成的豆腐，然后勇士红曲米以后等待豆腐乳慢慢的发霉发酵，然后混合辣椒粉、食盐等等配料，然后放入到瓷罐里面，等待豆腐慢慢的发酵，大概两个月以后就可以吃了。
请问:南乳是什么?南字是什么意思啊?谢谢?
南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。 南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。 南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。其实，优质的南乳都必具此等风味。 南：方向.清晨面向太阳时右手的一边.与“北”相对.2.指中国南方.
什么是南乳?
南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。 南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。 南乳的包装有瓶装与埕装，有些人喜欢用埕装的，说它味道香浓。其实，优质的南乳都必具此等风味。而以南乳做出的美味之中，顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口，它是由面粉拌和南乳、猪油、白糖等配料制成的传统食品。 正宗的广州特色食品咸煎饼、鸡仔饼，也以南乳作为重要的调味原料。 而中国南派花生、远近闻名的岭南美食南乳花生，不仅十分美味，而且多吃也不会上火，更是下酒的上乘小食。
南乳和南乳酱有什么差别?
差别是性质不同：南乳汁又被叫做红腐乳、红方，主要的原料是优质大豆，是用红曲发酵制成的豆腐乳，富含大量人体所需的氨基酸。腐乳又称为豆腐乳，是用豆腐作为原材料制成的，闻起来有股臭味，但是吃起来口感特别好、营养价值也高。 发酵原料不同：南乳汁是用红曲发酵制成的豆腐乳，豆腐乳则是用豆腐做成的，而正是因为原料的不同，二者的风味也是有很大区别的，豆腐乳的豆腐味道更加浓郁。
南乳北乳区别?
第一，南乳利用红曲进行发酵而成；腐乳则是加盐腌制而成。 第二，南乳的味道当中带着甜味；腐乳的味道则是香咸可口。 第三，南乳的外观是枣红色的，内部是杏黄色；普通的腐乳的外观则是白色，内里是淡黄色。 第四，南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸；腐乳富含植物蛋白质、钙、磷等矿物质。北方的腐乳是咸香，南方的腐乳是多了甜和辣味；南方腐乳比较糯软，北方腐乳密度则要大得多，有一点韧性，回味浓而久，直接吃会稍咸。
南乳可以直接食用吗?
可以直接吃 南乳汁又叫红腐乳、红方，它是用红曲发酵制成的豆腐乳，表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带有脂香和酒香，而且有点甜味，通常都是拿来烧菜的，很少人直接食用。它大豆为主要原料，营养价值相对丰富，其中蛋白质维生素和矿物质的含量都比较高，容易被人体消化吸收，所以适当食用对人体也有一定好处。