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红苋菜上海人叫法?
红苋菜上海人一般都叫作：红梗米苋，相对红梗米苋，还有一种叫作青梗米苋。对于这两种米苋，上海人更青睐红梗米苋，因为红梗米苋它的口感吃起来偏软糯，而且色泽鲜艳，制作成菜肴后更会带来食欲感，红梗米苋它的做法有多种：清炒、上汤、凉拌、菜饼……
圆叶红苋菜和满身红苋菜的区别?
圆叶红苋菜的叶片呈圆形，叶片中央鲜紫红色，叶子边缘绿色，叶柄绿色，叶片较厚，耐热性较同类品种强，质地柔嫩。 满身红苋菜是比较新的苋菜品种，叶、柄、茎均为红色，该品种耐热、耐湿、耐寒、抗病，生长快。两种苋营养价值相似，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等以及钙、磷、铁、钾等矿物质，具有清热解毒，增强体质，预防肌肉痘挛，促进儿童生长发育的功效。
红苋菜怎么做?
第一、炒红苋菜 材料 主料：苋菜(紫)700克， 调料：白皮大蒜20克，盐4克，味精2克，猪油20克 做法 1.择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用； 2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥； 3.炒锅放在中火上，放入少许猪油； 4.待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。
红苋菜怎么做?
蒜茸炒红苋菜 用料 红苋菜500g；蒜蓉少许 做法 苋菜择好洗净 1.热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒
红苋菜怎么洗干净?
小苏打水浸泡 先将苋菜冲洗干净后加入到清水中浸泡，水中可以加入适量的小苏打粉，然后浸泡十五分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干使用，这种方法清洗的苋菜基本上就很干净了。 盐水浸泡 将水中加入适量的食盐搅拌均匀后将洗净的苋菜加入其中浸泡半小时后捞出用清水冲洗干净，然后沥干后便可使用。 碱水浸泡 将苋菜冲洗干净后加入到有碱粉的清水中浸泡五六分钟后便可捞出冲洗几遍，这样清洗的苋菜基本上就可以沥干使用。 淘米水清洗 将冲洗一遍的苋菜加入到淘米水中浸泡十分钟后便可捞出清水冲洗，冲洗结束后沥干便可直接使用。
红苋菜怎么洗干净?
1、首先要提醒大家苋菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。 2、先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。 3、如果不怕上面有农药残留，可以用盐水浸泡一下，然后在清水冲洗即可。 4、最后，再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。
红苋菜几天发芽?
苋菜播种后4到5天就能发芽出土，它的生长期在1到2月，播种后需要浇一次水，使土壤处于微微湿润的状态，苋菜出苗后要及时除草，还要定期为其追施薄肥。苋菜喜温暖，较耐热，温暖湿润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利，22到24℃最适发芽，超过35℃时发芽和出苗均受影响。