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商丘肉盒正宗做法?
用料 面粉 600克 水 380克 牛肉馅或猪肉馅 500克 红薯粉条 一把适量 鸡蛋 1个 葱末 适量 姜末 适量 盐 适量 味精 适量 花椒 十多粒 食用油 适量 老抽 2勺 生抽 1勺 十三香 适量 香油 适量 商丘肉盒的做法步骤 步骤 1 面加水+2克盐，和匀，揉成团后，盖湿布放一边醒。 步骤 2 面团隔半小时揉两二分钟，再醒半小时，要两揉三醒。 步骤 3 粉条提前温水泡软，加热烧开，煮1分钟，粉条煮熟但不烂断状态，捞出。 步骤 4 剁粉条，但不要剁太碎。 步骤 5 肉馅里放葱末、姜末、老抽、生抽、十三香、盐、味精、香油、鸡蛋。 步骤 6 炒菜锅倒入适量食用油，烧热，放花椒炸香，将花椒捞出，将花椒油倒入肉馅内，将肉馅搅拌均匀。 步骤 7 将粉条加入肉馅搅拌均匀。 步骤 8 面团70克一个，擀开，包馅。 步骤 9 像包包子一样，褶子部分多出的面团揪掉，团圆按扁。 步骤 10 油锅倒油，加至七成热，调小火，放入肉盒炸，勤翻，炸至两面金黄。 步骤 11 出锅。
商丘肉盒正宗做法?
肉盒子的做法 1. 把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面。 2. 和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。 3. 把肉馅放入盆中。
商丘有什么名吃?
商丘扒三样。 商丘扒三样，是商丘传统知名菜品，由广肚、海参、鱿鱼三种干货，经特殊工艺发制而成，改成片后排在竹篦上，配以顶级高汤扒制而成。广肚，唐代已成为贡品，宋代渐入酒肆。千年以来均属珍品之列。
商丘有什么名吃?
1 商丘有很多著名的美食。 2 其中比较有名的有豫北牛羊肉、糖醋鱼、汝河水饺等。 3 此外，商丘还有很多地方特色小吃，如炒灌汤、黄河鱼丸、油炸麻花等，都值得一试。
商丘有什么名吃?
牛肉水煎包 牛肉水煎包是商丘本土地方特色美食，水中油煎的发面包子煎半水煮煎三大步，采用十八味中药材调馅，开口漏馅酥嫩可口，皮薄馅儿多，一口下去全是满足感，是商丘人的心头爱。
商丘火烧做法和配方?
1，先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。 2，醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。 3，醒好的面团擀成一个长方形大面片，再铺上擀好的油酥。 4，然后顺着一边卷起来，分成均匀的十等份，再把小面剂子擀成薄皮，对折成三层，全部处理好，备用。 5，最后起锅刷上一层食用油，放上做好的面片，煎至两面金黄酥脆盛出即可。
河南商丘小吃油条的稀面怎么和面的，配方有什么?
河南商丘小吃油条的稀面配方：普通面粉 ： 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉） 清水 ：170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水） 酵母粉 ： 5克 小苏打 ：2克 食用油 ： 15克 盐 ：3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐） 和面步骤：1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀；2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以；3、再放入15克食用油（，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润；4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了；5、将面团发成2倍大；6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出；7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可；8、这样炸油条的面团就做好了。