什么是芝士，跟芝士酱?
芝士既英文cheese的音译，中文也可叫奶酪或干酪。芝士是一个大类的总称，其中包含很多种类和不同功能作用的产品，有的可以直接食用，有的需要在烘焙或西餐烹饪中使用，有的还可以几种不同的产品搭配使用。中国人大多数不太习惯芝士直接食用的味道，芝士酱是可以直接涂抹或佐餐的一种混合性芝士，口味上更容易接受，其实也是芝士的一种。
普通芝士是什么品种?
答：属于鲜乳酪freshcheese 鲜乳酪不历经完善生产加工解决，立即将牛奶凝结后，除去一部分水份而成的。它的水份充裕、层次感绵软潮湿；新鮮乳酪会释放出清爽的奶味与浅浅的怪味，口味嫩滑、十分可口，并且脂肪率很低，但贮存期很短
什么是芝士?
其实芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷，连官方的说法都不尽相同，有的说是三百多种，有的又说多达六百种，众说纷纭，难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成长三角状。仿佛生就为了经巧手主妇们在厨房拨弄，最后脱去原始模样，千娇百媚地出现在餐桌上。 芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。
什么是芝士?
是奶酪 芝士的主要原料是奶类，通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后，凝固、滤除水分，并浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解再冷却凝固。
芝士是什么做的?
牛奶。 芝士主要是由牛奶制作而成，而且是属于一种发酵浓缩的牛奶制品。当中所含的营养价值是比较高的，尤其是里面的蛋白质或者是钙含量比较丰富。
为什么叫芝士?
芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。
芝士是什么?
简单来说，芝士就是CHEESE。中文翻译也可以翻译作：起司，干酪，或者奶酪。 芝士是一种乳制品。它是采用动物，特别是牛羊的乳汁，加入凝固酶，将其分离为酪蛋白，去除乳清，然后加入菌种发酵。在经过排水、干燥、持续发酵、陈化等过程，最终制成的一种乳制品。 芝士分为原制，也就是天然制成的芝士，和再制，也就是加工芝士。 原制芝士和再制芝士的最大区别在于是否高温加热。 原制芝士为了保留其原本的芝士风味，不会高温加热。但是，这样一来，芝士本身的保质期很短，对于储运条件的要求也极高。 因此，为了扩大芝士的贸易和销售，人们发明了再制芝士。 再制芝士通过高温加热，杀死了芝士里面的活性菌群和生物酶，然后通过打碎，融化，添加稳定剂和调味剂，最后定型包装而成。 再制芝士虽然少了不少原本的芝士风味，但是因为储运容易，保质期长，便宜等优点，还是占领了不少市场。 而且，由于加入一些添加剂，使得一些芝士具备了更好的融化和拉丝特性，也在一些场合受到消费者和餐厅的欢迎。
网络用语芝士什么意思?
芝士谐音是芝士 。网络谐音一般分为汉字谐音和数字谐音。 汉字谐音比较常见，虽然一眼看不出来真实的含义，但是阅读出来，配合使用的语境，就可以大致了解谐音的意思。 数字谐音相对复杂一些，因为数字代表的字太多，而且发音较为固定，需要一定的联想才能领悟到谐音。