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南通大暑吃什么?
大暑，二十四节气之一。在每年的7月23日或24日，太阳到达黄经120°。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。” 我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。 大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时期民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。湘东南地区则流行一句广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，有神奇的消暑功效，用它做成的“烧仙草”在外观、口味、疗效上均与龟苓膏类似。台湾则有大暑吃凤梨之俗，乃是因为这个时节的凤梨最好吃。与此相反的是，有些地方的人们大暑时节偏要吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。 中医认为：大暑时节，梅雨刚过，人体容易为暑、湿、邪所侵，故而需吃热性食物以驱除暑湿，恰合“冬病夏治”、“寒病夏治”之医理。例如三伏天去拔火罐、贴“伏帖”最容易去除体内的寒，说的就是这个道理。 大暑期间应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜
大暑吃豆腐好吗?
豆腐的发明，绝对算得上是美食界的一大奇迹，自宋以来我们都说豆腐始于汉淮南王刘安，但也有一部分人不赞同，比如日本学者绦田统认为豆腐始于唐代，袁翰青则认为五代才有豆腐。不管他们怎么争议，豆腐带给我们的舌尖体验，是无可替代的。在我们老家赣北地区，豆腐是不可替代的“素肉”，亲朋好友到访，桌上都少不了一道豆腐菜。 大暑，吃肉不如吃它，1斤3元补钙助长高，口感滑溜，清淡有营养。自从发明豆腐到现在，越来越多关于豆腐的衍生品，豆泡、豆干、香干等等，但要卖得最多的还是白豆腐，根据个人喜好的口感，你可以选择老豆腐，也可以选择嫩豆腐，一般红烧着吃我还是推荐大家选择嫩豆腐，这样比较的滑溜，口感也比较好。