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正宗羊肉串的腌制方法是什么?
1、将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。 2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。 3、再加入2勺孜然。 4、加入1/4勺迷迭香。 5、取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。 6、取5g姜，将姜切片放进去。 7、放入少量的白糖，搅拌均匀之后再放入适量的食用油。 8、全部搅拌均匀之后腌大概半小时，可以稍微多腌一会，更入味。 9、将腌好的肉串成串。 10、将烤炉调至高温，预热。 11、放上肉串，再刷上一层油。四周都要刷上油。 12、中间不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以吃了。喜欢辣的还能再放点辣椒粉。
羊肉串的做法?
原料：羊腿肉1000g、鸡蛋2个、盐20g、料酒10g、白糖15g、葱20g、黄豆酱30g、番茄酱、甜面酱、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米淀粉、糯米粉、细玉米面、姜。 做法步骤： 1、羊肉切丁，盐，鸡蛋抓揉均匀，把蛋液吸收进羊肉增嫩。加入葱段，姜片，料酒，孜然，辣椒面，甜面酱，黄豆酱，番茄酱搅拌均匀。
羊肉串要烤多久?
根据放入的量决定的，如果在烤盘上放入的羊肉串比较多，那么受热会慢一点，这样需要20分钟的时间才能够考好。而且中途需要打开盖子两次，把羊肉串翻面。这样做出来的羊肉串受热均匀，味道也比较好。
炖羊肉只放三样东西怎么做羊肉串?
主料:羔羊肉串500克 绵山药300克 辅料 盐1匙，胡椒粉1毫升，党参15克，西洋参15克，生姜50克，大葱1颗，料酒30克 步骤1 羔羊肉500克切成小块，用签子串成串。 步骤2 放入开水锅里焯水捞出 步骤3 准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。 步骤4 大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。 步骤5 放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入。 步骤6 加入料酒。 步骤7 至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。 步骤8 长山药去皮切成条，用清水浸泡待用。 步骤9 40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。 步骤10 炖好撒点胡椒粉。 步骤11 加入适量盐调匀就可以了， 步骤12 撒上小葱花好好吃。
羊肉串烤几分钟?
五分钟左右 一般烤五分钟左右就可以吃了，但是烤的时候注意火不要太大不然容易烤糊了，边烤边往上面刷油，烤到六成熟时均匀的撒上孜然粉和胡椒粉，一般羊肉串的羊肉都是提前腌制好的，所以就不要再撒盐了，可以根据个人口味撒适量的辣椒粉。