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加州牛肉面源于哪里?
美国加州牛肉面，又称“加州牛肉面”，包括若干家互相指责侵权的中国的连锁快餐店。 历史 在美国从事餐饮业的华侨吴京红1985年回中国创办了第一家“美国加州牛肉面大王”。1993年在中国注册了商标。1996年在美国注册了商标，归吴京红所拥有的美国鸿利国际公司。 另一家“李先生加州牛肉面馆”的创办人是重庆人美国加州华侨李北祺。他在1972年到1974年间以“牛肉面大王”为号，洛杉矶地区的唐人街、蒙特利尔公园、阿罕布拉开了3家“牛肉面大王”餐馆，到1979年扩展到7家。之后在中国以“美国加州牛肉面大王”为商号，开办专营店。 在美国加州牛肉面并不常见，以上两家“美国加州牛肉面”的原料，包括面条、牛肉、香料，以及制作工艺，均来自中国。“美国加州”的名称只是市场营销策略。
加州牛肉面的做法，加州牛肉面怎么做好吃，加州牛肉?
做法（一） 1.牛腩 1 斤 ,蕃茄(大) 1 颗 ,白萝卜 1/2 条 ,葱 2 支 ,老姜 数片 ,大蒜 5 粒 ,八角 少许 ,高汤 适量 2. 拉面 适量 ,青菜 适量 ,酸菜 适量，葱花 适量 ,辣豆瓣酱 3 大匙 ,酱油 1/2 杯 , 冰糖 少许 ,卤包 1 个 制作流程： (1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。 (2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水 出来，沥干置于一旁。 (3) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。 (4) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。 (5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
李先生加州牛肉面做法?
李先生家中牛肉面非常简单。把优质的牛肉卤制好以后煮成大块，然后再切成片用的时候，要先把面煮好，把肉片放上，再浇上牛肉汤就好了。
加州牛肉面的油菜是怎么做的?
 食材：酱牛肉 小油菜 面条 2  酱牛肉切成块 3  放入蒸锅蒸一下。水开蒸15分钟 4  碗中放入盐、酱油、醋、香油、辣椒面 5  锅中放入水，水开放入面条，将面条煮熟 6  油菜焯水 7  将面条放入碗中，放入高汤 8  放入牛肉 小油菜 小贴士 1 因为牛肉不是新做的，是从冰箱里刚拿出来的，所以要加热消毒。 2 没有高汤用水也可以。 3 辣椒面要用熟的油炸辣椒面，味道更好。
加州牛肉面用的什么牛肉?
牛腩用的多， 酱的话是腱子肉，牛肉面，美国加州牛肉面，牛肉面是传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国，然而，在全国各地都会有“加州牛肉面的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜，如菠菜，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“牛肉面，而加州牛肉面只有在加州才能达到原滋原味