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天三鲜是指哪三鲜?
1、天三鲜：猪肝、猪脾、猪腰子。 2、地三鲜：茄子、土豆、青椒，是一道东北传统名菜，最常见的做法就是将三样食材过油锅。 3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）的分类。 4、海三鲜：海参、鱼翅、干贝，一般都将其进行煲汤食用。
有几种地三鲜?
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）； 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。
地三鲜是什么意思?
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
地三鲜别名?
别名：「茄科三杰」。 主料：茄子/土豆/青椒都是茄科植物，故名。 地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
地三鲜的家常做法?
地三鲜家常做法所需要的原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。 具体做法步骤如下： 第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块 第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色 第3步、再炸茄子块 第4步、葱姜蒜切末待用 第5步、调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉 第6步、锅里放少许油，葱姜蒜爆香 第7步、放入青椒断生 第8步、再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒直至收汁 第9步、出锅摆盘，美味的地三鲜就完成了。
地三鲜都是什么?
指：茄子、土豆，青椒。 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。 它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是什么?
是东北的一道名菜 材料： 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。 调料： 食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。 做法： 1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。 2．姜切末。 3．蒜剁成蓉， 4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，  5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。