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井盐的生产标准是多少?
GB/T 5461这个执行标准。 井盐是通过土面打井的方法，抽取井底的卤水制成的食盐。矿盐是盐矿开采出来的盐，盐矿是经过6亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底下的矿物质与海盐结合形成了盐的矿山，含有丰富的矿物质。土盐也叫碱盐，是由盐碱地中所获得的，质量上比较差的，通过一些加工方法去掉泥沙土尘，形成的食用盐。
井盐和海盐哪个好?
和海盐相比井盐更好，井盐是通过汲取地下深井卤水，经过多次过滤和净化，最后通过加热，使净化过的卤水结晶成食盐，非常干净纯洁，收到人们的喜爱。
井盐跟食用盐有什么区别?
通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成），制成的盐就叫井盐。它取自地下，所以受人类污染基本没有，还有就是这种盐跟矿盐相似，颗粒细，不易潮。 正因为井盐纯度高，所以做菜没有任何杂味。 他和家用食用盐的区别就是食用盐是有地域区分，不是每个地区的食用盐都和井盐一样，井盐太笼统，并不包括某些省份的具体要求。比如沿海省份可能少碘或无碘盐，内陆要求碘盐！ 另外食盐是不可以跨省份销售的，走在哪里就吃哪里的盐就可以了。
为什么井盐好吃?
因为海盐、湖盐、井盐、矿盐虽说成分大致相同，但是加工方式不同，要按调味品来说，井盐最适合，因为井盐是从地下深层开采的，受到的污染较少，而湖盐和海盐，这两种盐的源头都受到过一些污染，杂质较多，纯度也低。 从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐渣，需要通过一系列的加工，才能得到白花花的盐。
井盐如何提纯到食用盐?
中国井盐生产肇始于战国末年，李冰是其生产创始人。其他地方的食盐则是透过开采巨大的沉积矿藏而得，这些矿藏是数以百万年前的海洋和湖泊蒸发而成。这些盐矿可能会直接开采作岩盐，也可将水泵进矿床中，溶成溶液后再提炼。 上述二种情形采集的食盐都可以透过盐卥的机械蒸发来纯化。传统上，这个工序是在敞口平底锅上进行，通过加热来增加蒸发率。近来这制程会在真空状态的平底锅中进行。
自然盐和井盐的区别?
1、来源不同。 海盐：是以海水（北方有的是用地下卤水）为原料制成的盐。 井盐：通过打井的方式抽取地下卤水（天然形成或盐矿注水后生成）。 2、加工难度不同 海盐：加工前主要成分除NaCl外还有大量微生物和其他微量元素，其加工方法主要依靠晒制和提纯。 井盐：加工前主要成分除NaCl外还有少量微生物和其他微量元素。井盐相对海盐自然组分复杂多变，加工制造麻烦，需通过全密封真空工艺精炼而成。 3、颜色不同 海盐：不同产地的海盐所含有的微量元素不同，从而会产生不同的颜色，除了常见的白色外，也有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的。 井盐：其颜色一般为白色。 4、品质不同 海盐：海水的污染日益严重，因此海盐品质相对较差。 井盐：富含各类天然矿物元素，质杂少，不受化学物质侵害、更纯净，品质好。 5、口感味道不同 海盐：比一般的精制盐口感更柔和，入口带着矿物质和海水咸鲜味的感觉，回味中还有一丝甘甜。 井盐：与海盐相比，井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，十几秒后，口中隐隐还有一点回甘。
井盐是怎么形成的?
井盐的形成，经历了比较复杂的地质过程。 从地质学角度而言，井盐形成应具备两个重要条件：一是河湖相，即地质年代中存在大面积河湖水体，河湖相是沉积盐壳的必要条件；二是要有地热资源，温泉的存在是形成盐泉的媒介，盐井镇就具备了上述两个重要条件。 具体而言，伴随着青藏高原逐渐隆起，高原的湖泊水分不断蒸发，盐分在地表不断积累和浓缩，形成了盐壳。再经过地质变化，岩层扭曲，盐壳深埋地下。随着岩层进一步断裂和扭曲，地下温泉溶解了地层中的盐并涌上地面，这就是井盐形成的原理。据专业人员实地测量，这里的盐水大约在四十度左右，阳离子中钠、钾的成分很高，阴离子中氯离子的含量也非常惊人。
井盐是怎么形成的?
井矿盐都是内陆水体沉积而成，基本上不与其他矿物质共生，也就是说，这地方原来是一个大海，后来海水被地壳埋住了，水分蒸干后留下的就是盐，所以盐矿一般一大片都是几百米厚的盐层，其中没什么矿物杂质。 井矿盐都是用水采法，通俗一点说，就是在盐层上打两根管子进去，一根注入清水，另一根出来的是饱和盐水（别忘了盐是溶于水的），然后将这些饱和盐水蒸发掉，就得到盐。