本文目录一览：
- 1、农民阿源肉夹馍的做法?
- 2、黄三怪肉夹馍馍的做法?
- 3、老潼关正宗肉夹馍配方?
- 4、老潼关正宗肉夹馍配方?
- 5、老潼关正宗肉夹馍配方?
- 6、老潼关正宗肉夹馍配方?
- 7、陕师傅肉夹馍正宗做法?
- 8、肉夹馍卤肉的做法及配料?
农民阿源肉夹馍的做法?
原料：新鲜的鸡肉或猪肉或牛肉或羊肉、橄榄油、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、辣椒粉、烤肉腌料、适量盐、味精等。 2、首先我们要将牛肉洗净，然后后切成小丁，再将洋葱切块和其它腌料、一起拌匀，然后将搅好的肉和腌料搅拌均匀，再加食盐和胡椒粉等调料，放置腌一会。 3、接下来我们将刚才腌制过的牛肉串穿在肉叉上，将空烤盘先涂上花生油，放入250℃烤箱内加热，再把准备好的牛肉放进烤盘。这里注意一定要调好时间，大概需要一个小时，具体的时间要根据大家的肉的量来决定，可以适当的进行调整。
黄三怪肉夹馍馍的做法?
1、准备配料，面粉300克，发酵粉20克，温水适量 2、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40至50分钟。待面团完全膨胀，大概发起两到三倍。 3、分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄 。 4、用不粘的平底锅先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。 5、把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不蛋清，也不放油。
老潼关正宗肉夹馍配方?
冰糖 6-10颗，生抽 3大勺，老抽 3大勺，八角 3个，姜 3片，葱 3段，带皮里脊肉 1000克，青椒 1个 制作馍馍的配料表 面粉 400克，小苏打粉 2，盐 2克，水 200克 老潼关肉夹馍的做法
老潼关正宗肉夹馍配方?
所需材料为中筋面粉300克、水130-150克（看面粉吸水情况）、酵母粉3克、盐2克、橄榄油/豆油/花生油30毫升或猪油30克。 和面具体做法如下： 1、准备好面粉，放进大碗里 2、面粉酵母粉、盐、油、水混合活成面团 水要一点一点加，先办成絮状，再和成团 盐和酵母也要分开放，不要放在一起，可以用少量温水先激活酵母 面粉的吸水情况都不同，所以水的量也要自己调整、 3、盆里盖好保鲜膜发酵半小时左右，半发，不要全发酵起来。 （26摄氏度左右发酵半小时）
老潼关正宗肉夹馍配方?
主料：面粉600g、五花肉1000g。 辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。 肉夹馍的做法 1、肉的制作： 五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖。
老潼关正宗肉夹馍配方?
主料：五花肉500克、面粉300克。 配方：1、准备猪肉，将猪肉放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换几次水，泡出肉里的血水。 2、准备葱姜，姜葱切段、姜切片。 3、准备料包，香叶2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陈皮2片、草果1枚、丁香4颗。 做法：4、猪肉切大块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
陕师傅肉夹馍正宗做法?
1. 五花肉洗净,用冷水泡半个小时,切成方块,每边大约6厘米左右。 2. 准备香料。葱切段,姜切片。 3. 锅中放少许油,凉油下入香料,小火炒出香味后放入五花肉,煸炒至肉微黄变色。 4. 加入热水,水量没过肉块约4厘米 5/15 加入生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，大火烧开后转小火炖2个小时左右。用筷子可以插入肉块，剩下少量汤汁后关火，肉浸在汁中浸6个小时以上，再加热食用。 6/15 酵母放入温水中溶解后加入玉米油混合，然后加入面粉中和成面团，水不够可加凉水继续和成面团。 7/15 饧发1个小时左右。 8/15 饧发好的面团反复揉几下，直至表面光滑，将面团搓成长条状。 9/15 用手直接分成小剂子。 10/15 将小剂子搓成长条状。 11/15 将长条擀扁并卷起。 12/15 卷起后竖着按扁并擀圆， 13/15 厚度大约3厘米。 14/15 锅热后，不放油放入圆饼，小火，烙至中间鼓起，两面变色即可。 15/15 肉中加入香菜和辣椒，切成小丁，肉加馍中间割开，放入肉馅。
肉夹馍卤肉的做法及配料?
1、食材：大葱2根、腊五花 300g、食用油少许、生抽少许、味精少许。 2、大葱剥皮洗净后，切成段备用。 3、腊肉用温水洗净后，切成片备用。 4、锅内放入少许油，放入腊五花肉翻炒3分钟，放入大葱翻炒2分钟。 5、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅。
肉夹馍卤肉的做法及配料?
用料 五花肉/蹄髈 约6斤 葱 姜 蒜 小米椒 冰糖 60克 陈皮 小搓 草果 3颗 八角 2颗
隆德肉夹馍的做法?
做法： 1/6 面饼材料：面粉250克、水110克、酵母粉2克 碱水配料：食用碱2克、水30毫升 卤肉材料：带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙 2/6 把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。慢慢糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用。把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水(没过食材表面)，大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，锅中的水倒掉不用。 3/6 将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水(没过食材表面)，用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包(见调料表)搅匀， 4/6 煮开后转小火炖煮2小时，加入盐调味，再炖煮10分钟即可。将酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静置10分钟。将材料表的碱水配料搅拌均匀，将揉好的面团取出放在案板上，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑。 5/6 盖保鲜膜或湿布静置10分钟，将面团搓长，揪成6等份。取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。 6/6 平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。
龙龙肉夹馍正宗做法?
1 准备原料。 2 锅内加入适量清水烧开，将五花肉洗净放入锅沸水后。 3 捞出备用。 4 锅内加入适量清水，放入葱段，姜片，八角2个，香叶2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，鸡精3克，酱油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉块烧开，转小火焖煮1.5小时左右。 5 待肉软烂后捞出。 6 将卤好的肉斩成末。 7 馍切成夹到片，将肉末放入馍中即可。 8 香酥的外壳，加上内在的肉，肉夹馍做好了。
白吉馍的做法和配方?
【食材】： 高筋面粉500克，白糖10克，酵母3克，温水适量。 【做法】： 1、面粉里放入白糖，酵母搅拌均匀，再少量多次加入温水，水温约40度左右，特别是冬季用温水和面，利于激发酵母活性，从而缩短发面的时间。一边倒一遍搅拌成絮状，再下手揉成光滑的不沾手的面团密封醒发至2倍大。