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冲泡米饭的米怎么做的?
不同的米在煮之前需要浸泡的时间也是不一样的，比方说： 1.糯米 每一年端午节的时候，每家每户都会吃粽子。而粽子就是用糯米制作而成的，要想粽子到时煮出来的粘度好口感棒，那么就一定得提前泡，而且泡的最佳时间是三个小时。 2.大米 中国人是以米饭为主食的，尤其是南方人，一日三餐都离不开大米。但是日常忙碌的生活让人们都不会有泡米这个环节，但是想要一碗吃到一碗香喷喷的米饭，就得从泡米开始，而且大米浸泡的最佳时间是一个小时，最少也得半个小时。 3.黑米 众所周知，黑米的材质是最硬的，但它的营养价值也特别的丰富，因此很多人都会吃黑米粥。但浸泡黑米的最佳时间是5到6个小时，最好是泡一整夜。但是大家切记在第二天煮的时候就直接用这个泡的水煮就好了，这样的营养物质才能被最大限度的保留。 4.小米 小米也是大家日常吃的比较多的一种，但是小米它的体型比较小，浸泡的时候需要的时间也不长，大概十几到二十分钟就可以了。 无论是什么样的米，再泡的时候一定要用冷水，因为热水会破坏米的营养结构，但热水将米的表面泡出裂口之后，米里面含有的一些营养物质就会渐渐流失，而且随着米泡的时间越久，流失的营养成分也就越多。因此得用冷水去泡，而且在夏季高温的时候可以加水放在冰箱里面泡。另外，在用冷水泡的时候，一定不要使用流动的水，这样也容易把米的营养物质冲刷掉!
冲泡米饭的米怎么做的?
冲泡米饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫做：重组米。 对于重组米，相信很多人都很陌生。顾名思义，可以简单理解为重组米就是重新调配组成的大米，主要是以大米、小麦为主要原料，配以玉米、燕麦等原料，按一定的比例配制，粉碎后经挤压膨化加工而成，外观形状与普通大米相似。淀粉结构的变化，使其蒸煮时间比原来的大米要缩短近一倍的时间。
冲泡米饭的米怎么做的?
这米饭里面的米不是普通大米，它叫做重组米。重组米就是把原材料碎或者大米粉碎之后，再加入一些配料和食品添加剂，然后经过高温的挤压蒸煮熟之后冷却，它就变成了重组米。重组米是以大米、小麦为原料，配玉米、燕麦等原料，按一定的比例进行加工粉碎，在加工的过程中会损伤一定的营养。 如果可以选择，尽量吃自己做的饭菜，可以控制好食用盐、白砂糖、食用油的添加量，如果没有时间做饭或者应急情况下填饱肚子，也可以选择开水冲泡米饭。
冲泡米饭的米怎么做的?
方便米饭是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、脱水干燥、灭菌包装等特殊工序制成的，只需稍加烹调、用沸水冲泡或开袋即可食用的一种方便食品。市场上的方便米饭种类很多，按加工方法的不同，可分为软罐头米饭(蒸煮袋米饭)、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭、罐头米饭和干燥米饭6大类。 根据食用方式则可将方便米饭分为两种一种是成品米饭，即非脱水干燥米饭，这种产品食用前无需复水，打开包装即可食用(也可在食用前预先加热)；另一种是脱水干燥米饭，食用时需要先在热水中复水数分钟。脱水干 燥米饭又分为a -方便米饭、冷冻米饭、膨化米饭等。其中，a -方便米饭指将蒸煮成熟的新鲜米饭迅速脱水干燥而制成的一种含水量低(〈10%)，常温下可长期储存(2年以上)，食用时只需加入开水焖泡几分钟即可的一种速食米饭。我国在80年代末、90年代初开始从日本引入这种方便米饭生产技术，此后重点对a-方便米饭展开研究。目前有一些企业在生产a-方便米饭产品，却因生产工艺的欠缺，使得产品冲泡后有些米粒粘在一起呈团状且有夹生感、缺少大米饭的浓郁香味。
大米产生过程六步?
1、大米的加工过程不止六步，一共有十步； 2、大米的加工过程：原粮清理、砻谷、谷糙混合物分离、分离出糙米中的未熟粒、碾米、白米分级、色选、抛光、白米分级、打包； 3、大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近百分之64的稻米营养和百分之90以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
古代人是怎么加工大米的?
据历史记载,古代人是这样加工大米的,因为原始没有机械工具，他们是用木板来搓带皮成熟的水稻的,也就是把水稻放在石头上边，用一块木板反复的来回搓，直至把水稻的皮壳搓掉。 还有一种。就是把米放在石头上，用脚踩碾,直至把水稻的外壳去掉。
小麦怎么做大米的?
这个太简单了，就是小麦用机器扒完皮后就成了麦米。麦米煮粥口感粘糯宜人，有助于消化吸收，是早餐优选。 小麦收获后，用水淘洗干净，然后在空地上晾干，要找天气晴朗的时候，否则容易捂变质了，晾干后加入脱皮机器里脱皮即可，就变成超市里出售的麦米了。
我想开大米加工厂?
小规模只要十几万。如果设备要全的话，去石机，厂房，成品房，除非有稳定的销路，三万左右，三建议不要储备太多粮，二要自己搞一个变压器，其他的封口机首先厂房要大，一吨水稻只能出60%-70%，这个就大概在十万元左右，碾米机要十万元左右，色选机五万元左右，这样下来至少三十几万。
大米怎么膨化的方法?
膨化大米食品(1)粉碎:将大米中的杂质清除干净,粉碎过20目筛。(2)加湿:一般大米含水量应控制在12% ~ 14%之间，如 含水量太低，应利用加湿机加适量的水，并搅拌均匀。 (3)挤压膨化:将米粉由进料口进人膨化机腔内，膨化机螺杆转速为70转/分钟，挤压温度为140摄氏度~180摄氏度：。 原料由 螺旋杆强制推进，再从预定的喷嘴喷出，突然降至常压，物料 内部便形成了海绵状空心网状结构，然后机器前部的回切刀 将膨化出的半成品切成适当的长度。 (1)焙烤:将挤压膨化后的半成品放进远红外烘烤设备中 烘2 ~ 3分钟，温度为120摄氏度左右，使其水分含量降 到3% ~4%。 (2)附味:可根据不同需求将各种调料混合均匀，通过连 续加味机添加附味。