本文目录一览：
- 1、蒸鲈鱼的家常做法?
- 2、蒸鲈鱼的家常做法?
- 3、清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
- 4、清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
- 5、清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
- 6、清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
- 7、清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
- 8、鲈鱼的清蒸方法?
蒸鲈鱼的家常做法?
食材： 鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量 制作步骤： 1、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。
蒸鲈鱼的家常做法?
1.将鲈鱼斩杀洗净后，在鱼背上打花刀。然后与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟。 2.然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水，再在盘中摆上葱段，将腌制好的鲈鱼放置其上。 3.将鲈鱼放入锅中，大火煮8~10分钟后浇上少许香油，再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段。然后将泡好的葱丝等撒至鱼上，用锅烧油后将滚油淋至鱼身即可。
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
清蒸鲈鱼的做法大全 准备好食材，鲈鱼最好选择1斤左右的，这个斤称的鱼最鲜嫩，适合清蒸 步骤2清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼开膛、去鳞、挖腮，收拾干净，两面打上直刀。自己收拾不了的话可以卖鱼的摊主帮忙收拾，鱼腹正中鱼骨缝中的血丝一定要清洗干净，因为这地方是非常腥气的 步骤3清蒸鲈鱼的家常做法 准备一些葱段、姜片，盘子底部点上葱段。姜片，把鲈鱼放在盘子中，表面均匀地涂抹上一层盐，加入料酒抹匀，鱼身上和鱼肚子里都要塞上葱段和姜片，腌制20分钟以上 步骤4清蒸鲈鱼的简单做法 蒸锅放入适量水烧开，把腌制好的鲈鱼放进蒸锅，盖上盖子，大火烧开后，蒸8分钟就好了。8分钟的时间刚刚好，鱼肉细嫩、爽滑鲜美，口感正好。当然也要根据鱼的大小来定，1斤左右的鲈鱼这个时间刚刚好，如果鲈鱼比较大，要适当增加时间 步骤5清蒸鲈鱼怎么吃 蒸鱼期间，我们调一个料汁，取一个小碗，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀就好了。有人喜欢用蒸鱼豉油，不过我还是喜欢自己调汁，因为不喜欢蒸鱼豉油的味道 步骤6清蒸鲈鱼怎么做 鱼蒸好了，取出来，倒掉盘子中的汤水，这蒸鱼的汤汁很是腥气，会影响鱼的鲜美味道，所以一定要倒掉。然后放上葱丝和辣椒圈。葱丝是大葱切成丝，泡水而成的，辣椒圈也是我用干辣椒热水浸泡后切的。辣椒换成小米辣也很好的，因为我手边没有就用干辣椒代替了 步骤7清蒸鲈鱼怎么炒 把刚才调好的料汁均匀地淋在鱼的身上，炒锅烧点热油，趁热浇在葱丝和辣椒圈上就好了。清蒸鲈鱼做好了，端上桌开吃吧！
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
做法如下： 1、红椒洗净，去筋膜切椒丝。 2、大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。 3、鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下。
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
主要食材：鲈鱼一条、姜丝适量、葱丝适量 做法 1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。 2.将鱼抹匀料酒和少许盐一会儿会，撒姜丝。 3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
主料：鲈鱼1条。 辅料：姜1块，酱油1勺，花生油1勺。 清蒸鲈鱼的做法步骤如下： 1、鲈鱼洗净切花刀，肚子里和花刀处塞上姜片； 2、蒸锅水煮沸，放进鱼；
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法?
食材： 鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量 制作步骤： 1、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。
鲈鱼的清蒸方法?
食材： 鲈鱼1条，盐少许，葱姜10克，料酒1小勺，白醋几滴，蒸鱼豉油一勺，油少量 方法： 1：将鲈鱼腮和内脏清理干净，有的鱼肚子里有黑黑的衣，一定要清洗干净。 2：鱼身上横切几刀，用盐和料酒，几滴白醋抹匀，入味，料酒和醋都有去腥的作用，不放醋也可以。腌制十到二十分钟。 3：在鱼肚子里塞上姜片和葱白，鱼表面插入姜片
鲈鱼的清蒸方法?
食材：鲈鱼1条，红椒1根，生姜1块，大葱1段，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油小半杯 做法步骤： 第一步：先将生姜修下边角，然后切成丝，红椒去蒂去籽后切丝，大葱切成5厘米长的段，再切丝，一起放到水里泡着备用！鲈鱼清理干净，冲洗干净血水，再用菜刀在鲈鱼两面划上刀花，然后先涂上一层料酒，再涂上一层胡椒粉，蒸鲈鱼不需要涂盐，涂好之后，在盘子底下垫上葱芯，然后放上鲈鱼，再把生姜的边角料放到鲈鱼上面！ 第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将鲈鱼放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟，蒸好之后不要马上揭盖，关火再焖3分钟。 第三步：等鲈鱼蒸好之后，将蒸出来的汤汁倒掉，再用筷子夹掉葱姜料，然后放入泡好的葱姜辣椒丝，再淋入半杯的蒸鱼豉油，然后烧点滚烫的热油，爆香葱姜辣椒丝即可
鲈鱼的清蒸方法?
【原料】 鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、 花生油 （40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。 二、再用 猪肉 丝、 冬菇丝 、姜丝和（少许）热盐、酱油、 地栗粉 搅匀，涂在鱼身上， 隔水 猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及 胡椒粉 放于鱼上，再烧滚 猪油 淋上，略加适量 酱酒 即好。
清蒸鲈鱼的做法?
1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。 2、葱掰成三节。 3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。 4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。 5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
蒸鲈鱼最正宗的做法?
食材：鲈鱼1条，红椒1根，生姜1块，大葱1段，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油小半杯 做法步骤： 第一步：先将生姜修下边角，然后切成丝，红椒去蒂去籽后切丝，大葱切成5厘米长的段，再切丝，一起放到水里泡着备用！鲈鱼清理干净，冲洗干净血水，再用菜刀在鲈鱼两面划上刀花，然后先涂上一层料酒，再涂上一层胡椒粉，蒸鲈鱼不需要涂盐，涂好之后，在盘子底下垫上葱芯，然后放上鲈鱼，再把生姜的边角料放到鲈鱼上面！
蒸鲈鱼最正宗的做法?
1.首先我们准备一下食材，鲈鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼片成两半不要片透，以免影响造型，放在清水中洗净鱼身上的血水备用。 2.大葱白一根切成段，生姜一块切成片，均匀摆放在盘中，用生姜和大葱垫底，在透气的同时味道更香，再放上洗净的鲈鱼，浇上10克料酒去腥。 3.然后我们把鱼上锅蒸一下，锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，大火把水烧开把鱼放入锅中蒸6分钟。 4.蒸鱼的时间，我们准备一下配料，大葱白一段，剥去硬芯，切成细丝，生姜一块也切成细丝，红椒一片去籽后也切成丝，香菜一根切成小段，全部放在一起，加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。 5.6分钟之后，鱼已经蒸熟，清香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁，挑出葱姜，汤汁比较腥，一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。 6.锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可。
蒸鲈鱼详细做法?
第一种做法 【原料】 鲈鱼（１条，７００克）、猪肉丝（５０克）、水发冬菇丝（２０克）、精盐（少许）、猪油（４０克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（１５克）、胡椒粉（少许）、葱（２条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
蒸鲈鱼详细做法?
步骤/方式一 食材清单 鲈鱼 1条 、 小葱 几段 、 姜 小块切丝 、 味极鲜酱油 2大勺 、 料酒 3—4勺。 鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。 步骤/方式二 上面倒上料酒，去腥提香。 步骤/方式三 再倒上味极鲜酱油，上色提味。 步骤/方式四 放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
蒸鲈鱼详细做法?
食材：鲈鱼 辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒 调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油 1.下面开始准备食材 准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。
清蒸鱼的做法窍门?
鱼 1只 姜 1-2个 葱 1 根 盐 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 食用油 步骤 1 准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝（姜丝可留一些蒸鱼时用，因为楼主不喜欢吃葱，所以切长段好挑出来哦）。用刀将鱼表面划几道横。 步骤 2 腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段（楼主还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦）；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。 步骤 3 蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。（楼主尝试蒸过10分钟，太老了～要根据鱼的大小预估时间，有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间哈） 步骤 4 起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。 步骤 5 淋油。在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。然后锅中倒入适量的食用油（可以用花生油等），无需太多。烧热后淋在鱼身上，会发出滋啦啦的声音。 步骤 6 回味入味。本来淋油完就OK了，为了更入味，可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗，接着把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上（可以尝一下汁够不够咸，不够的话在汁里加一点点盐）
清蒸鱼的做法窍门?
1.准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油， 2.在鱼身上划两刀，方便入味， 3.切好配料， 4.准备上锅。 5.在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟。
清蒸鲈鱼最正宗的做法?
原料： 鲈鱼1条约600克， 蛤仔 5粒，猪肉6片，火腿3片，大 白菜 适量。 制作步骤： ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 ②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 ③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
清蒸鲈鱼的做法 家常做法?
主料：鲈鱼1条。 辅料：姜1块，酱油1勺，花生油1勺。 清蒸鲈鱼的做法步骤如下： 1、鲈鱼洗净切花刀，肚子里和花刀处塞上姜片； 2、蒸锅水煮沸，放进鱼； 3、盖上盖子蒸15分钟； 4、取出蒸好的鱼倒到多余的汤汁；
清蒸鲈鱼的做法 家常做法?
用料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。 烹饪步骤： 1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。 2.大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 3.大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 4.洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
清蒸鲈鱼的做法 家常做法?
食材：鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。 做法： 1、一半姜葱切细丝泡水备用。 2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
清蒸鲈鱼的做法 家常做法?
食材： 鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量 制作步骤： 1、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好，洗净。 2、把鲈鱼头切下，再将背部切成小段，不要切断，也可以切薄一点，摆盘更丰满。
清蒸鲈鱼的做法 家常做法?
食材： 鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶。 做法： 1、先把鲈鱼洗净，放在碟子上，放入锅中清蒸，什么调料都不要放，就光一条鱼，大概蒸十五分钟，看到鱼眼突出来，就可以了。
清蒸鲈鱼的家常做法?
主料：鲈鱼1条。 辅料：姜1块，酱油1勺，花生油1勺。 清蒸鲈鱼的做法步骤如下： 1、鲈鱼洗净切花刀，肚子里和花刀处塞上姜片； 2、蒸锅水煮沸，放进鱼；