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外婆家什么菜系?
外婆家是杭帮菜系。杭帮菜是浙江菜的重要组成部分，它与宁波菜、绍兴菜等共同组成浙江菜，杭帮菜以咸为主，略有甜头，清淡是它的象征性特点，主要菜品有：东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、西湖醋鱼、八宝豆腐等等。“外婆家”的创始人为吴国平，该品牌成立于1998年，截至2020年，外婆家餐饮连锁机构旗下已拥有“外婆家”、“炉鱼”、“老鸭集”、“金牌外婆家”、“蒸年青”、“宴西湖”、“你别走”、“杭儿风”、“猪爸”等十大知名品牌。
外婆家什么菜系?
外婆家是杭州菜，杭州菜，是浙江饮食文化艺术的关键构成部分，归属于浙江菜的关键派系，它与宁波菜、绍兴菜相互组成传统式的浙江省特色菜。
杭州外婆家元宝虾的做法?
用料青笋一根虾6只葱3根姜3片料酒少量水煮元宝虾的做法将虾洗干净，剪去须挑去虾线。将青笋入锅中焯水。 水煮元宝虾的做法步骤1锅中放入水，姜片，香葱（打成结）料酒，然后烧开。 水煮元宝虾的做法步骤2水烧开后，放入处理好的虾，开火煮八分钟，这个要根据虾的大小，个头小的只要三分钟。 水煮元宝虾的做法步骤3将虾从锅中捞出摆盘即可。 水煮元宝虾的做法步骤4准备好喜爱的调味料，蘸食即可。
外婆家以什么菜系为主?
杭州外婆家菜系，属于大众口味，什么菜系都有。这就是外婆家前几年为什么能火的原因。大众消费，老百姓也能吃得起。有钱人也能走进去消费。外婆家，从马塍路上的一家门店到如今遍布全国各大综合体的品牌餐饮航母，其掌舵人吴国平花了20余年。如今，外婆家已然成为杭州的一个城市名片，而创始人吴国平对美食的执着、乐天派的个性也广为人知