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正宗四喜丸子的做法?
腿肉带肥，加葱姜，小葱，荸荠碎（爽脆提 鲜）加料酒盐蚝油生抽老抽胡椒粉等调料搅拌均匀， 加一个鸡蛋、适量淀粉和面粉少量，不加水，变浓 稠，能团成球为度 2、7成油热下锅炸，转小火炸至变色，复炸一次
正宗四喜丸子的做法?
主料:猪肉400克（前槽肉最佳，三分肥七分瘦为好） 配料:油菜心100克 调味料:精盐8克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1.5克，花椒水100克，葱20克，姜10克，淀粉20克，酱油10克，鸡蛋1个，八角两三个， 制作方法： 1.将猪肉去皮，然后用刀将猪肉剁成肉馅，葱姜一半切成末，另一半大葱切成段，姜切成薄片。将葱末，姜末，精盐5克，料酒，花椒水，胡椒粉，鸡蛋，15克淀粉，放置肉馅中。 2.所有调料添加好以后，用筷子按照顺时针方向搅拌肉馅，直到将肉馅搅拌至发粘上劲时停止。 3.肉馅搅拌均匀后，我们用手将肉馅团成四个大小均匀的肉丸子，（正常是做成四个，但我们在家中制作四喜丸子，可以多做几个了）。 4.丸子初加工好以后，我们准备个炒锅，加入适量的食用油，没过肉丸即可，然后将油温烧制六成热时，下入团好的肉丸，炸制表皮变硬，颜色为金黄色时捞出滤油。 5.将锅中的食用油倒出，留下少许底油，油温烧热后，加入葱，姜，八角爆锅炒香，然后加入酱油调色还有剩余的3克精盐，在加入适量的清水，把炸好的四喜丸子放置在锅中，大火烧开以后，转入小火慢炖四十分钟。 6在炖丸子的空隙时间，我们将油菜心用热水烫一下，然后摆在盘子边做配菜，这时四喜丸子的汤汁也所剩不多了，我们先加入味精调味，然后将四喜丸子捞出，摆在盘子里，用剩余的5克淀粉，将锅中所留的四喜丸子汤汁勾成芡汁，浇在摆好的四喜丸子上面，进行到这里，四喜丸子也就制作完成了。
正宗四喜丸子的做法?
1.把荸荠洗净去皮切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，老火腿切丁，木耳洗净切碎。 2.猪肉馅放入盆中沿着一个方向搅拌搅拌。 3.猪肉馅中加入适量味精，搅拌均匀。加入适量酱油，搅拌均匀。加入适量黄酒，搅拌均匀。 4.磕入两个鸡蛋，充分的不停的沿着一个方向搅拌均匀。
正宗四喜丸子的做法?
1、材料：猪肉500g，鸡蛋一枚，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，小油菜各适量。 2、做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。 3、放入鸡蛋清，葱姜末搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒充分搅拌，最后倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
炸四喜丸子的正宗做法?
步骤/方式1 把五花肉先切成小丁，然后再剁碎一点，注意不要剁成饺子馅那么碎。 步骤/方式2 胡萝卜切成小丁。 步骤/方式3 把胡萝卜丁加到肉馅里，然后打入一个鸡蛋，再加一勺胡椒粉、一勺盐、两勺生抽，充分的搅拌均匀。 步骤/方式4 搅至肉馅上劲后，用手往大碗里摔打肉馅，这样口感会更加劲道，摔打至能团成丸子不散开。 步骤/方式5 取适量肉馅，放在手心里，用双手来回摔打，团成大小适中的光滑肉丸子。 步骤/方式6 锅中油温烧至筷子放进去冒气泡，下入团好的肉丸子。 步骤/方式7 炸至定型以后再翻面，这样不容易散开，炸的过程中勤翻面，这样可以让丸子炸的更均匀。 步骤/方式8 全程用中小火慢炸，最后炸至丸子表面颜色金黄，控油捞出。这样丸子就炸好了。
厨匠东哥四喜丸子做法?
方法/步骤 1 猪肉洗净去皮斩块 2 将肉慢慢剁碎备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。 3 将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。 4 剁好的肉馅放入调料盆，加入清水，一个方向打匀上劲。 5 馒头去外皮，揉碎 6 将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉，就减少 淀粉的加入量，馒头粉比淀粉的口感好一些，肉丸口感比较绵软，适合老人和小孩。 7 将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用。 8 带上一次性手套，将做好的肉馅制成大肉圆备用 9 炒锅放足量的油，油有温热的时候，放入肉圆。逐个放入肉圆炸制，注意控制油温，不能太高，因为肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生。 10 将葱、姜和香菇切丝备用 11 炒锅放油少许，热锅炝葱姜丝，放入香菇丝翻炒。 12 加入能没过肉圆的水后，加入食盐、酱油开始煮肉圆。 13 至少将肉圆煮30分钟，可以看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比较滋润的时候， 就可以了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可。
厨匠东哥四喜丸子做法?
第1步、肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。  第2步、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。  第3步、加入适量淀粉搅拌均匀。 
小秋四喜丸子的做法?
步骤 1 space 马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末 步骤 2 space 肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀 步骤 3 space 双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子 步骤 4 space 锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出 步骤 5 space 炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可
姜波四喜丸子正宗做法?
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细； 2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁； 3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀； 4、将肉馅团成丸子； 5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油； 6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子； 7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
四喜丸子最正宗的做法?
选用新鲜的猪肉肥三瘦七，切碎剁好，放姜汁葱末去腥提鲜，放入盐鸡精胡椒粉料酒白糖酱油十三香香油调味儿，团成手掌那么大的丸子，表面抹上湿淀粉用油炸成五成熟，表面金黄即可
四喜丸子最正宗的做法?
 1/10 猪肉馅加料酒，五香粉，胡椒粉，耗油。搅拌  2/10 猪肉馅加鸡蛋。搅拌  3/10 猪肉馅加淀粉。
四喜丸子最正宗的做法?
用料: 猪肉馅 500g， 马蹄 50g， 鸡蛋 1个 ，葱 20g， 姜 10g ，生抽 30ml ，老抽 10ml ，料酒 10ml ，白糖 10g ，干淀粉 10g， 香油 5ml ，胡椒粉 5g ，盐 少许 ，清水 适量。 做法步骤 步骤 1马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。 步骤 2肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。 步骤 3双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。
四喜丸子最正宗的做法?
1.把荸荠洗净去皮切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，老火腿切丁，木耳洗净切碎。 2.猪肉馅放入盆中沿着一个方向搅拌搅拌。 3.猪肉馅中加入适量味精，搅拌均匀。加入适量酱油，搅拌均匀。加入适量黄酒，搅拌均匀。 4.磕入两个鸡蛋，充分的不停的沿着一个方向搅拌均匀。 5.把肉馅团成自己想要的大小，下油炸即可。
暖暖的味道四喜丸子的做法?
用料：五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个。 调料：盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。 具体制作步骤： 1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。 2、继续把肉剁的细些。 3、花椒用温水泡下。
暖暖的味道四喜丸子的做法?
1、我们将猪肉清洗干净后控干水分，马蹄去掉皮，如果朋友们嫌马蹄去皮麻烦的话，可以在市场买去皮的马蹄，价格稍微贵一点，但是要挑一下，挑选新鲜的马蹄。  2、将大葱和姜洗净切末，蹄剁碎备用，猪肉剁成肉末。  3、取一个大盆，将剁碎的肉馅放入盆中，再加入两个鸡蛋、淀粉、酱油、胡椒粉、料酒、香油、盐、蚝油等调味料沿着一个方向进行搅拌，搅拌均匀以后，再加入葱姜末和马蹄末，然后搅打上劲以后备用。
暖暖的味道四喜丸子的做法?
1、先把肉馅准备好，肉馅可以是3肥7瘦，也可以是4肥6瘦，具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁，自己剁出来的更好吃，没有时间的直接绞肉机搅成肉沫，颗粒稍微大一些； 2、准备好的香菇切成末，马蹄去皮之后拍碎，切成沫； 3、肉馅里面加入切好的香菇、马蹄、一个鸡蛋，搅拌均匀，在这里我还加入了半个馒头碎，为了让丸子的口感吃起来更暄软，不加馒头碎也可以放老豆腐，效果是差不多的； 4、馅料搅拌均匀之后开始调味，加入1勺食盐、1勺料酒，2勺生抽，少许老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺白糖提鲜，给它搅拌均匀，然后搅拌上劲，上劲之后分次加入葱姜蒜水，葱姜蒜水就是准备一个碗，里面加入八角、花椒、生姜、大葱，倒入热水，浸泡半小时； 5、肉馅加水之后，加入少许玉米淀粉，再把馅料搅拌上劲，500g猪肉大约加20-30g玉米淀粉； 6、全部材料都搅拌好之后，把肉馅分成4个大丸子，这就是四喜丸子，把分好的丸子团圆，团紧实； 7、锅里加入稍微多一点的食用油，油温6成热，下入丸子之前先在表面打上一层淀粉水，再次把圆子团紧团圆，下入团圆的丸子，顺着锅边下，这样避免溅起油花，这个丸子不用炸熟，炸定型上色就能出来了，丸子定型上色之后捞出来放在一边备用； 8、另外准备一个锅，锅中加少许食用油，加入八角、花椒、干辣椒、姜片、翻炒出香味，加入清水，往水里面加入葱段、料酒、生抽、老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅拌均匀把炸好的丸子放进去，大火煮开之后转小火炖煮1小时； 9、小火炖煮个小时之后，丸子炖好就能出锅了，出锅装盘，为了让颜值更高，需要给它勾芡，煮丸子的汤盛出来少许，加入适量的水淀粉，勾个薄芡； 10、薄芡勾好之后淋在四喜丸子上，好吃又喜庆的四喜丸子就做好了；
暖暖的味道四喜丸子的做法?
食材：肥瘦相间猪肉馅，葱，姜，红烧酱油，红薯淀粉，盐，鸡蛋，胡椒粉，料酒，糖。 制作方法 1，葱姜洗净，切末，备用 2，把肉馅放在容器中，加入葱，姜，胡椒粉，盐，红烧酱油，料酒，糖搅拌均匀，腌制30分钟。
暖暖的味道四喜丸子的做法?
1、用料：五花肉馅200g，鸡蛋一个，面粉60g，盐1勺，五香粉一勺。 2、准备食材。3、准备姜末葱末。 4、把姜末葱末和猪肉馅放在一起。 5、用刀剁至发黏融合在一起。 6、肉馅里放盐，生抽，十三香
如何制作四喜丸子?
原料：肉馅250克、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐15克、鸡精适量、十三香8克、香油半勺、食用油适量、淀粉适量、葱2根、姜4片、花椒10粒、大料3个、干辣椒3个、桂皮1段、香叶2片。 做法: 1，肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。 2，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。 3，加入适量淀粉搅拌均匀 4，用手弄成大丸子
如何制作四喜丸子?
方法/步骤 1 猪肉洗净去皮斩块 2 将肉慢慢剁碎备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。 3