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甲鱼怎么做好吃不腥?
甲鱼做法小集 1,红烧甲鱼 【原料】 甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。
甲鱼最好吃的十种做法?
主料：甲鱼750克，木耳10克，笋干15克 辅料：姜1块，料酒2匙，油1勺，盐2匙，糖0.5匙，胡椒粉适量，水淀粉适量 做法步骤： 1. 甲鱼一只 2. 杀好后用开水泡烫，去除外表黑膜
甲鱼最好吃的十种做法?
1、食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量 2、做法： 3、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时 4、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。 5、生炒甲鱼 6、食材准备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉 7、做法： 8、甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下 9、姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段 10、坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅 11、出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火 12、5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅
甲鱼最好吃的十种做法?
红烧甲鱼是各种甲鱼制法中最好吃的。 红烧甲鱼原料： 甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。 红烧甲鱼做法：
小甲鱼怎么做好吃?
调料：小甲鱼800克，精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。 做法步骤 1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。 2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中汆五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
小甲鱼怎么做好吃?
甲鱼宰杀，烫皮宰成大块，剪掉指甲，青椒拍烂，蒜拍扁，姜切丝，起锅倒入尖椒翻炒，盛出，一半剁成末，另一半备用，起锅加水，放入甲鱼，加盐、料酒，撇去浮沫，倒入漏勺，过凉水，锅中倒入菜油，5成热下入甲鱼，过油倒入漏勺中，锅中再次下入菜油，下入大蒜子、烧椒末、鲜花椒炒香，倒入甲鱼块翻炒，出锅。
小甲鱼怎么做好吃?
1.甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。 2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。 3.原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。
甲鱼的做法大全?
1、准备好需要的材料，喜欢辣味的可以加一些干辣椒。 2、放入80℃（锅底有小气泡冒出）将甲鱼浸泡，记得不要让水开。之后将甲鱼盛出，将甲鱼身上的皮去除干净。将甲鱼背部打开，黄油和气管一定要去除干净，然后切块。 3、放入五花肉煸油，接着放入生姜、大蒜、小米椒、花椒、八角、香叶、葱白段。小火煸出香叶。 4、放入切好的甲鱼进行翻炒，翻炒一定要将一块甲鱼炒直变色。放入生抽和老抽翻炒上色。倒入啤酒，放入鹌鹑蛋。 5、扣上甲鱼壳，然后倒入水刚好没过甲鱼即可。盖上锅盖先大火，水沸腾后转小火。放入鲜辣椒大火收汁。一道美味的红烧甲鱼就完成了。
甲鱼怎样做好吃?
甲鱼尤其是野生甲鱼是人类的好盆友，所以必须用热水烫了去皮剁块才好吃 做法好简单，食用油猪油两种油呛锅，把甲鱼放锅里慢慢的炒，炒到有点粘锅铲，然后加热水，煮沸以后，加盐，生姜，大蒜，胡椒，然后煮煮煮，想吃辣的放点辣椒粒，不想吃辣的就不放。
甲鱼怎样做好吃?
1、食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量 2、做法： 3、将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时 4、百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。 5、生炒甲鱼 6、食材准备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉
甲鱼怎样做好吃?
甲鱼的做法大全家常炖法： 用料：甲鱼一只（2斤半）、五花肉50克、芹菜一把、大葱2根、青红椒2个、葱一把、蒜头5瓣、生姜适量、料酒4勺、蒸鱼豉油2勺、老抽2勺、耗油2勺、火锅底料20克、白糖2勺、淀粉2勺、胡椒粉2勺 步骤：1.甲鱼一只 2.杀好后用70-80℃热水将甲鱼浸泡2分钟，然后将其全身的外膜撕掉，一定要撕干净，否则影响口感。切好备
甲鱼怎么做好吃又营养?
食材：甲鱼，鹌鹑蛋，大蒜，老姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱 步骤：1、锅里烧水，水开之后把甲鱼放进去烫一下，然后把甲鱼壳上的那一层膜撕掉，再把甲鱼壳翻开，把壳里面的黑膜洗干净。去掉甲鱼里面的油（这个油腥味很重），砍掉尾巴（尾巴是用来排泄的），最后乱刀把甲鱼剁成块。 2、大葱切成段，老姜切成片。 3、锅里烧上水，水开之后下入鹌鹑蛋，煮熟之后捞出放入凉水里，然后把鹌鹑蛋剥出来。 4、锅里再次烧上适量的水，下入甲鱼焯水，加入适量的料酒，水开之后捞去浮沫，然后把甲鱼捞出来空水。 5、锅里加入适量的油，下入大蒜，把大蒜炸香炸至表面金黄后捞出来。然后下入姜葱、甲鱼、香料，再加入一勺豆瓣酱先炒香，然后把甲鱼炒上色。 6、下入鹌鹑蛋，然后加水。放一点老抽酱油，一点陈醋，再放适量的盐。大火烧开之后开小火烧10分钟。 7、时间过去8分钟左右，揭开锅盖挑出里面的姜葱还有香料，然后把刚才炸好的蒜放进去，加少量的胡椒、白糖、鸡精后大火收汁，把汁收至比较粘稠就可以起锅装盘了。 8、把壳盖在最上面，最后淋上汁，在边上撒上一点葱花。