本文目录一览：
- 1、清蒸鱼配料?
- 2、清蒸鱼怎么做才好吃?
- 3、大厨教你清蒸鱼的正确方法?
- 4、大厨教你清蒸鱼的正确方法?
- 5、大厨教你清蒸鱼的正确方法?
- 6、蒸鱼需要焖几分钟吗
- 7、蒸鱼的做法清蒸几分钟?
- 8、蒸鱼的做法清蒸几分钟?
清蒸鱼配料?
【食材】鲈鱼、葱姜蒜、花椒、香菜、料酒、酱油、食醋 【做法】 1、首先需要将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和多余的内脏，在鱼背上划上几个刀口，放置在盘子中备用。然后将葱姜蒜切成丝状，撒在鱼身上，再浇淋上适量的料酒，静置五分钟左右，这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。 2、五分钟之后，可以在鱼身上涂抹上食用盐，继续腌制5分钟，食用盐同样有着去除异味的作用。 3、在锅中加入适量的清水，待水煮开之后，将鱼放在盘子上进行蒸，可以在盘子上加入少量的香菜，增添色泽和提鲜。 4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味，所以不需要蒸的太久，十分钟左右即可。蒸煮好之后，切勿立马打开锅盖，需要静置五分钟左右，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。 5、将调料酱油、香醋放入小碗中，搅拌均匀后，浇淋在蒸好的鱼身上。关键性的步骤就是在锅中烧好热油，一同浇淋在鱼身上即可使用啦。 一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦，做法是不是很简单呢，满满的鱼肉鲜香味
清蒸鱼怎么做才好吃?
鱼要清蒸，虾要白灼。相信大家都知道清淡才更显得鲜美，然而昆哥却发现很多朋友做不好清蒸鱼。所以今天给大家介绍清蒸鱼需要了解的小技巧。 一般常见的清蒸鱼是武昌鱼、鲈鱼和桂鱼，主要用到的就是料酒、姜、葱、蒸鱼油。做法比较简单，主要有以下技巧： 清蒸鱼技巧一：最好挑活鱼，如果是淡水鱼，最好是鲜活的。如果是海鱼，一定要注意挑选新鲜的，鱼眼明亮、鱼肉有弹性、鱼鳞比较完整。相信不少朋友挑鱼还是没问题的。 清蒸鱼技巧二：不可现杀现蒸，很多朋友说现杀，这样很新鲜。其实杀鱼后应该放两三个小时后再做菜，因为鱼肉会排毒。
大厨教你清蒸鱼的正确方法?
步骤1 大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净 步骤2 在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜
大厨教你清蒸鱼的正确方法?
用料 鱼600克；葱，姜，适量；青椒，红椒各一只；料酒适量；盐适量；食用油适量；生抽适量 做法 鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。 用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。 葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。 鱼装盘，鱼肚里装入葱姜青红椒丝，鱼身上均匀洒上一层葱姜青红椒丝。留一部分备用。 锅内烧水，水开后将鱼放入锅内蒸10分钟。（切记水开后再入锅蒸） 蒸好的鱼端出，倒掉盘内蒸出的水分，去掉表面的葱姜青红椒丝。重新洒上一层新鲜的葱姜青红椒丝。 烧少许热油，待油冒烟后淋于鱼身上。 淋一层生抽（蒸鱼豆油更好）于鱼身上，上桌。
大厨教你清蒸鱼的正确方法?
1.准备好一整条鱼，去除内脏，洗净，抹上蚝油， 2.在鱼身上划两刀，方便入味， 3.切好配料， 4.准备上锅。 5.在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟。
蒸鱼需要焖几分钟吗
我将回答您蒸鱼要闷几分钟。 10-15分钟。鱼本身具有很大的鱼腥味，所以烹饪之前需要去腥处理，可以把鱼放进淡盐水中浸泡1个小时的时间或者是用冷水进行浸泡并向冷水中加入料酒、胡椒粉等去腥味的调料。购买鱼肉的时候可以观察一下鱼的眼睛，新鲜的鱼的眼球是饱满突出并且角膜是透明的。可以看一下鱼的肉质，用手按压一下鱼肉，肉质好的应该富有弹性。
蒸鱼的做法清蒸几分钟?
将鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部，用盐和料酒一起腌制10分钟，香葱和生姜塞入开口处，把鱼放到锅中水开之后蒸6至7分钟即可，蒸好后浇上热油
蒸鱼的做法清蒸几分钟?
10-15分钟。主要根据鱼的大小可以适当的增减时间，若是个头比较大的鱼则可以多蒸一段时间，但蒸煮的时间也不可过长，会导致鱼肉蒸老水蒸气过多等情况。鱼属于海鲜中的一种，食用起来味道鲜美，而且食用价值非常高，蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可。
蒸鱼要放多少水?
高压锅蒸鱼放水不要太多 一般把手放在锅底加水可以没过手背就可以，加水太多费火或者电 先用猛火加热至气阀喷气，再用小火维持在刚好喷气状态，一般10分钟鱼就熟了，30分钟鱼就骨头酥了，如果你是生手，多加一点水，不影响做鱼质量，只是会浪费能源