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大笋的做法?
油焖竹笋 食材清单： 竹笋 200g 、 盐 1茶匙 、 生抽 2茶匙 、 老抽 1汤匙 、 鸡精 0.5茶匙 、 蚝油 2茶匙 、 白糖 2茶匙 、 香油 1茶匙。 烹饪步骤： 1，竹笋清水洗净。 2，水快要开时候下竹笋，水来后3分钟捞出。 3，抄好的竹笋再用清水泡20分到30分钟 4，竹笋切块，肉切块（不用也行）。葱姜蒜切碎备用。 5，把之前准备的各种调味料放到一起搅拌均匀。别忘了再加少许水哦 6，热锅，放油。放肉炒熟。放葱姜蒜爆香。 7，把切好的笋倒入，翻炒均匀 8，把调好的料汁倒锅里。害上锅盖，小火慢炖，收汁。 9，出锅了，撒上点香菜或者蒜苗。
怎么做油焖小竹笋?
做油焖小竹笋的步骤如下： 材料： 小竹笋300克，瘦肉适量，蒜末适量，生姜片适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白糖适量，生抽少许，料酒少许，盐适量。 做法： 1. 将小竹笋去皮，去头尾部分，用清水冲洗一遍备用； 2. 瘦肉切成小丁备用；
怎么做油焖小竹笋?
1、准备材料：竹笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克； 2、准备一个竹笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水； 3、另起锅加入蒜末炒香，加入竹笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖； 4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
油焖大虾和竹笋的做法?
材料：大虾350克，熟冬笋50克，水发冬菇50克，红萝卜50克，化猪油75克，鸡蛋2个，清油1500克(耗100克)，干芡粉40克，水芡粉20克，清汤400克，酱油15克，精盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒面1克，姜片15克，蒜片15克，葱段20克。 黄焖大虾的做法 1.将虾去头，去壳，去黑皮，从背上片成两片，取出黑沙腺，大的切两段，装碗内同料酒、盐、胡椒面腌渍。蛋液加干芡粉调成糊，将虾拌匀。 2．冬笋切短片。冬菇泡涨，洗净泥沙，去杆，开水汆，加汤上笼蒸至软熟。红萝卜切成4.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡冷。 3．锅内油烧至六成热，将虾逐个放入，稍炸捞起，待油温上升，再放入翻炸，皮酥捞起。 4．倒去锅内余油，加猪油，放姜、蒜、葱，炒出香味，加汤、冬笋、冬菇、大虾、酱油、盐、味精，烧开移小火上焖透入味，下水芡粉将汁收浓后装盘，红萝卜加热，镶在盘边即成。
油焖大虾和竹笋的做法?
油焖竹笋大虾的做法步骤 1.大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分。 2.炒锅加入适量的油，将大虾放入油锅两面煎熟。 3.另起油锅爆香姜蒜，加入竹笋一起炒起，在下入煎熟的大虾翻炒。 4.加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下。 5.出锅装盘.
油焖冬笋的做法?
1、主料：竹笋200克。辅料：食盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。 2、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。 3、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。
油焖冬笋的做法?
材料:冬笋，生姜，冰糖，老抽，生抽 制作过程： 1.冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫2分钟，这样可以去除过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用。 2. 另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。 3. 加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。
无锡油焖春笋正宗做法?
1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克； 2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水； 3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖； 4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。
焖油最好的方法?
焖 锅 前言说明：焖锅，是仅靠一台电磁炉和一台特制不沾锅即可在餐桌上快速制作的一种全新料理产品。它巧妙、完美地将干锅、火锅、炖菜、卤煮等烹饪手法有机结合。其材料选择与原料的搭配，均经过科学考究和经准的量化，充分达到营养均衡、口感浓郁、滋味鲜美之效果。焖锅备有七种不同风格的酱汁，包括“原味、咖喱、海鲜、番茄、麻辣、香辣、家常六种酱汁，全方位地满足不同地域、不同消费者的需求。 一、焖锅的工艺流程 电磁炉加热锅底――均匀抹上底油――放上处理好的辅料――放上处理好的主料（鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等）――浇上所需口味的酱汁 ――焖制12分钟左右（先中高火焖制7-8分钟[1200W-1400W]再改低火焖制4-5分钟[500W-800W] ）――开盖后加葱花及香菜，均匀的搅拌一下，即可食用。注：冬天调到保温，加上汤涮菜――配粘碟、粘菜。 二、焖锅的配料 1、焖锅的底油制作（橙黄色） 原材料：牛油（要求无异味、无骚味）5斤，鸡油10斤，猪板油或猪肥表肉15斤，色拉油或花生油10斤，洋葱2斤，大葱1斤，香菜0.5斤，芹菜1斤，大蒜1斤，生姜1斤，底油香辛料150-200克，少量的花椒（10斤油加香辛料40-50克）。 制作流程：首先将各种油料切成小条状或小方块，混合投入锅中用小火榨出油汁，再放入清洗干净后改刀并沥干水份的各种菜品，熬制出香味。待菜品熬成金黄色时，除渣过滤，稍冷却后放入香辛料，搅拌均匀，来回搅拌几次，待完全冷却后放入冰箱。 2、涮菜汤料三种制作方法 a、能喝的直接：高汤+盐+鸡精+味精 b、涮香辣味：香辣料+高汤+盐+鸡精+味精+干锅底油 c、涮麻辣味加：麻辣料+高汤+盐+鸡精+味精+干锅底油
焖油最好的方法?
生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 油皮（豆腐果应该也可以） 6块 超市买回来的油片、两面划几刀 平底锅放点油 正反面煎一下 然后加入调料汁（就是所有材料加点凉开水搅拌一下）焖煮一会就好啦
油焖大虾的做法?
油焖大虾的做法 炎炎夏日已经到来，大家最喜欢吃的小龙虾都不会错过吧！今天大厨就把多年的经验分享给大家。 准备原材料 小龙虾5斤 处理龙虾 1.第一步将小龙虾的虾线抽出来，你也可以不抽，因为抽出虾线容易入味，但口感会没有那么嫩，如果不抽虾线，肉质较嫩，但不易入味。 2.第二步将小龙虾的虾背用剪刀从尾部剪至头部处，如果龙虾大壳较硬就剪两下。 3.第三步剪掉小龙虾的头部，从眼睛处剪掉，别剪太多了，不然龙虾头部的虾黄容易掉出来，虾黄营养丰富，浪费太可惜了。 4.第四步洗虾，准备一把干净的刷子，将龙虾倒入盆中加水，然后把龙虾底部刷干净，因为龙虾底部很脏，会影响虾的味道。 5.第五步将洗干净的虾沥干水分，不然的话，水份太多龙虾无法入味，香料难以进入。 炒龙虾 1.准备5斤龙虾用的香料，香料用水洗一下，第一点是卫生些，第二点是炒香料时不容易糊。 2.起锅烧油，油一定要宽，多放一点，温油倒入香料，炒出香味时倒入龙虾。 2.龙虾炒至鲜红色时加入两勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒入一瓶500mL的啤酒，然后加入料酒、陈醋、十三香、白糖、鸡精、蒸鱼豉油、盖上锅盖焖15分钟，中途翻动一次。 3.锅里留一点汤汁，加入蚝油翻炒几下后，加入少量水淀粉再翻炒几下出锅。 4.最后把龙虾里面的香料捞出，会非常好看，撒上葱花，接下来就可以美美的享受了。 特别提醒：您如果对此文章感兴趣，别忘了点赞关注，每天更新，更多精彩视频尽在这里！
四川油焖春笋做法?
回答： 春笋，是这个时节里，大自然最美好的馈赠之一，下面介绍四川油焖春笋的做法。 用料 春笋 400克左右 白糖 3大勺 生抽 1勺 老抽 1勺 葱花 一小撮 清水 2勺 做法步骤 1、切去老根，剥皮洗净 2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点 3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用 4、锅内多放点油 5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干 6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水 7、大火烧开后，小火炖煮 8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点 9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀。 以上就是四川油焖春笋的做法，希望对你有帮助。
四川油焖春笋做法?
这里介绍一下家常做法： 1，选食材要新鲜嫩的，刚出土不久的最好.2，把笋子切去老根，去皮洗净，切段，嫩头可以大块点。 3，把切好的笋段放入开水汆煮几分钟，捞出后冷水沁泡一下，有条件的可以流水冲洗。 4，锅内放多点油，下春笋煸炒，直到笋的表面水分炒干，加入生抽，老抽，砂糖，再加入少许清水。 5，大火烧开，转小火炖煮，中途翻炒一下，让食材上色和受热均匀。
油焖菜怎么做?
食材 主料：油菜200g， 五花肉100g。 辅料：葱 2根，食盐2g， 味精2g， 酱油3ml， 调和油6ml。 做法 1.准备食材，将油菜洗净，葱切成花，肉切丝。
油焖菜怎么做?
、准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。 2、茄子去蒂洗净，切滚刀块。 3、放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。 4、蒜切末。葱切葱花。小米椒切圈。
油焖菜怎么做?
油焖菜做法如下 主料：猪五花肉300克，油菜100克。 调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。 1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。 2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。
油焖菜怎么做?
1. 将青菜除去老叶，取其菜心，用刀切除老根 2. 油菜顺长横剖成两片，菜心剖上十字刀形，洗净后沥水备用. 3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入油烧至六成热时，把菜心放入油中，滑至菜心变色转软时，捞起沥油 4. 猪肉、香菇、竹笋切片 5. 炒锅内放入熟猪油烧热，倒入肉片，拌炒至断生，再倒入香菇片、笋片，翻炒数下 6. 放入菜心，并摊平排齐，加入料酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤，沸后改用小火加盖焖烧片刻，使之入味