辣条九种做法?
第一步：准备食材。干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。 第二步：泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时，直至腐竹完全变软。 第三步：腐竹泡好后拧干水分，切成段， 第四步：锅中倒入少许油，油热后把腐竹放入锅中，小火开始煎制。
辣条九种做法?
做法一 食材：腐竹、辣椒面、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精、芝麻酱。（适量） 做法： 1、把腐竹提前放到冷水的盆中浸泡两个小时，泡至发软。 2、盘中放辣椒面、孜然粉、芝麻搅拌均匀。 3、然后倒入半勺油到拌好的面中，再到锅中烧半勺油，油热后浇到辣椒面中拌均匀。
正宗辣条做法与配方窍门?
麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。 麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。 香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。 具体制作方法： 1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。 2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。 3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。 4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。 5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。 注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。
正宗辣条做法与配方窍门?
【所需材料】 一把牛筋面，1勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻，4勺生抽 、200毫升食用油，四分之一洋葱，4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。 【制作步骤】 1.把小半勺盐，2勺白糖，1勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，2勺小茴香，3勺粗辣椒粉，4勺细辣椒粉，2勺蒜蓉，3勺白芝麻，4勺生抽放进大碗里，搅拌均匀。 2.200毫升的食用油倒入锅中，油热下入四分之一洋葱、4片香叶，2个八角，2根桂皮，一把香菜。开中小火慢炸，炸出这些香料的气味。
正宗辣条做法与配方窍门?
配料：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。 做法： 1、把牛筋面剪成短一点的小段。 2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。
六种辣条的做法?
准备食材：牛筋面200克、粗辣椒粉30克、细辣椒粉20克、孜然粉20克、花椒粉10克、盐适量、鸡精适量、小葱两根、生姜一小块、大蒜两瓣、八角两颗、香叶两片。 做法步骤： 1、首先把牛筋面放在盆中，加入没过牛筋面的清水，浸泡1分钟左右，让牛筋面表面吸收一些水分。注意牛筋面浸泡时间一定要控制好，时间长了牛筋面容易软烂，时间短了牛筋面会比较干硬。  2、牛筋面浸泡1分钟后捞出，加入适量食用油翻拌均匀，防止牛筋面之间粘连。  3、蒸锅中加入适量清水，蒸锅上汽后把牛筋面放入蒸锅中，大火蒸3分钟左右。  4、把蒸好的牛筋面盛出后放在盆中，用筷子拨散备用。  5、锅里加入适量食用油，凉油下入小葱、姜片、大蒜、八角、香叶，开小火慢炸，把香料炸香、炸干。辣条无油不香，所以做辣条油要多一些，牛筋面比较容易吸油。  6、把香料完全炸干后捞出料渣，然后把准备好的辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐下入锅中，炸香后关火。  7、最后把炸香的辣椒油倒入牛筋面中，再加入适量鸡精，用筷子翻拌均匀，让每一根辣条都均匀地吸收调料和辣椒油。  8、做好的辣条盖保鲜膜静止1小时，让香味充分渗透进辣条中，自然晾凉后即可食用
网络用语辣条是什么意思?
网络流行词汇辣条，是网友调侃辣条的结果。 辣条在网络上被认为是80后、90后记忆中很经典的零食，网上还出现了很多关于辣条的流行段子，如“来根辣条冷静冷静”、我有辣条谁和我做朋友“买了一百包辣条，有钱，就是任性，吃根辣条压压惊”也有“勇士的食物”等段子。
吃辣条的好处与害处?
许多人都喜欢吃辣条，麻辣鲜香，口味好，特别是读书的孩子对辣条跟喜欢，辣条好吃，但是不易多吃，辣条在制作的过程中会加入许多食品添加剂，过多摄入对身体健康不好
辣条有几种口味的配方?
辣条、大辣片专用红油配方 熟菜籽油 5 斤、细二荆条辣椒面 200 克、七星椒辣椒面 300 克、 孜然粉 50 克、熟芝麻 50 克、白糖 30 克、盐 50 克、青红花椒面各 25 克、老姜片 100 克、大葱节 100 克、洋葱 100 克、大蒜粒 50 克、桂 皮粉 5 克、小茴香粉 5 克、八角粉 3 克、白扣粉 3 克、草果粉 3 克、 丁香粉 1 克 首先,把辣椒面和所有香辛料、调味料混匀,再倒入适量的料酒 搅拌均匀,避免炸糊; 菜籽油油温烧至 6 成,放入姜、葱、蒜、洋葱炸至焦黄捞出,油温 6 成时倒入混合的辣椒面中即可 2、辣条制作 牛筋面 1000 克,用清水浸湿后迅速捞出,淋上少量的色拉油拌匀, 避免蒸的时候粘连;蒸笼上大气后,放入牛筋面蒸 3 分钟即可出锅, 最后淋上红油拌匀即可; 牛筋面不可久蒸,久蒸没有嚼劲。 3、大辣片 油豆皮 1000 克,先用清水泡发 3 分钟,然后用重物压平后改成大 小均匀的块;然后自然风干 1 个小时,这样大辣片更有嚼劲,最后淋 入红油即可拌匀即可