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环氧基是什么意思?
具有—CH(O)CH—结构的官能基。 特点是反应性强。开环聚合或与其他化合物加成反应后分子链增长。含两个以上的环氧基（Epoxy Group）与多官能团化合物反应之后生成具有交联结构的固化物，这就是环氧树脂及其固化物。是一种应用范围很广的热固性树脂。
化学结构取代基的位置怎么表示?
在化学结构中，取代基的位置可以使用不同的表示方法，具体取决于化学结构的复杂程度和所使用的化学绘图工具。 1. 数字表示法：最常见的方法是使用数字来表示取代基的位置。每个原子都被赋予一个唯一的编号，取代基通过在编号上方写上相应的取代基符号来表示。例如，如果取代基连接到碳原子上，可以使用C1、C2、C3等来表示。 2. 括号表示法：对于复杂的化学结构，可以使用括号来表示取代基的位置。在化学式中，使用括号将取代基所连接的原子或基团括起来，并在括号外部写上取代基的符号。例如，(CH3)2CHCOOH 表示取代基(CH3)连接到(CH2)2上的碳原子上。 3. 点表示法：在一些化学结构中，取代基的位置可以使用点来表示。在结构中，原子之间的连接点表示取代基的位置。例如，CH3.CH2.CH2OH 表示取代基(CH3)连接到(CH2)2OH的碳原子上。
三酰基甘油是非极性物质吗?
三酰基甘油就是脂肪为疏水分子，与水不相容。 而生物细胞膜的主要成分之一磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类。分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类，分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子，一端为亲水的含氮或磷的头，另一端为疏水（亲油）的长烃基链。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近。只有这种极性分子才能构成稳定的膜系统，而三酰基甘油这样的亲油非极性分子无法构成稳定存在于水溶液中间的膜系统，只能形成实心的脂滴。
乳化剂和亲水基的区别?
脂肪基>带脂羟链的芳香基>芳香基>带弱亲水基的亲油基。亲油基和亲水基与所亲的物料结构越相类似，它们的亲和性越好。 在结构方面，亲水基位置在亲油基链一端的乳化剂比亲水基靠近亲油基链中间的乳化剂亲水性要好。 在相对分子质量方面，相对分子质量大的乳化剂分散能力比相对分子质量小的好。 直链结构的乳化剂，乳化特性是在8个碳原子以上才显著表现出来的，10～14个碳原子的乳化剂的乳化与分散性较好。 因此，在需要选择最合适的乳化剂时，单靠HLB值是不够的，还应该考虑多种因素并且结合一定实验进行选择