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木瓜粉是木瓜籽粉还是木瓜晒干了磨成的粉,哪种好?
木瓜粉当然是木瓜粉碎的了，现在的果蔬加工工艺是鲜果直接脱水，干燥后粉碎了，晒干效果就差多了，木瓜产地在广西，你可以看下金粉匠牌青木瓜粉，很有名的品牌了，据说质量相当好的。
为什么木瓜粉加热水会成浆?
木瓜粉加热水会成浆是因为水温不够高。 粉不凝固的话原因比较多，很有可能是水温不够高或者是水量太多的缘故，一般情况下，我们在煮制凉粉的时候建议将水煮开之后再到凉粉，边倒变搅拌，这样更容易凝固，要是水量太多，那么在制作的时候要将水和凉粉的比例控制好。
为什么木瓜粉加热水会成浆?
因为好的木瓜粉，特别是六七成熟的青木瓜粉，冲好后静置一段时间会有点稠，因为含有果胶。这是上好的木瓜粉。但不会透明哦。如果是透明稠浆状产品质量就有待怀疑了。 我买过多次木瓜粉，最多是颜色深一点的，是冲不成糊状的。可能真的木瓜是广西出的原因是吧。