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死牛肉与没放血的牛肉怎么区分?
死牛肉的肉质没弹性，光泽也没活的艳。鉴别牛肉需要注意以下几个方面： 1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色； 2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味； 3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。
死牛肉与没放血的牛肉怎么区分?
正常牛肉应该是放血后进行分割，所以肉色鲜红，光泽度好，而死牛肉因毛细血管内的血液存在，分割后肉色发黑，如果经过处理肉色则发白，所以最好的办法就是看肉的色泽。
藏族人吃死牛肉吗?
藏族忌讳吃死的牛羊猪肉。 6，不要把碗倒着扣，藏民过世前用过的碗才会倒着扣。 7，不要用反手添茶倒水，这种动作是为已故的人添茶倒水时才会做的，用这种动作对人是极为不尊敬的。
健康生牛肉与病死生牛肉有什么区别?
死牛肉的肉质没弹性，光泽也没活的艳。鉴别牛肉需要注意以下几个方面： 1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色； 2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味； 3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。
病死的牛肉和正常牛肉区别?
区别在于指向不同等，病死的牛肉一般是不能吃的，有病菌而且不好吃，而正常牛肉肉质鲜美，口感精到，二者有关系有区别