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什么叫麻椒?
麻椒又称川椒，吃到嘴里满嘴都是麻麻的感觉，一般都用于川菜，湘菜 火锅。例如毛血旺，麻辣鱼，椒麻鸡，重庆火锅和麻辣香锅，麻辣小龙虾。
什么叫麻椒?
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
麻椒又叫什么?
花椒。 麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。麻椒是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,主要在四川,陕西,河南,河北,山西,云南等地区生产,四川生产的质量最佳,为四川特产。
麻椒又叫什么?
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。 营养信息 营养素含量（每100克） 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白质(克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一钙(毫克)一铁(毫克)一锌(毫克)一铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一胆固醇(毫克)一叶酸(微克)一维生素B6(毫克)一维生素B12(毫克)一碘(微克)一
麻椒又叫什么?
您好，麻椒又叫青花椒，是花椒的一种，颜色是绿色的，即使成熟后，仍然是绿色的，所以一眼就可以分辨出。四川和贵州出产的花椒最有名，四川汉源县出产的无论是花椒还是麻椒，质量都是最好的，由于四川独特的地理位置和气候，最适合花椒和麻椒的种植。
麻椒怎么做最香?
步骤/方式1 炸着吃最香。具体用料及做法如下： 用料：花椒 30克、麻椒 30克、食用油 300克 做法： 1、花椒、麻椒清水洗净 加开水泡10分钟，进一步激发味道
麻椒是什么样的?
麻椒是圆形的 麻椒外形上，麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色，是一种椭圆形状的，麻椒跟花椒作用差不多
麻椒是什么样的?
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
解麻椒的方法?
花椒是我们日常饮食中常见的配料，很多菜肴中都能够看到花椒的身影。但是平时在烹调的时候，经常会因为各种原因导致一些调味品和配料放多了，例如有时候就会将花椒放多了，而花椒是非常容易麻口的。那么花椒放多了怎么去麻?花椒放多了怎么办? 1、花椒怎么去麻 (1)加热去麻 相信很多经常做菜的人都知道，若是将花椒粒放经油中炸一会再放其他菜翻炒，会发现菜很香，但是麻味几乎没有，尤其是炒焦的花椒只有香味，麻味完全消失，因此，若是炒菜时花椒放太多，就将菜多翻炒一会儿，花椒中的柠檬烯挥发掉一些了麻味就会降低。 (2)加辣椒 在我国四川和湖南地区吃麻辣食物为主，最常见的火锅就是如此，若是炒菜是花椒放太多了，可添加一些辣椒，用辣味来配伍这麻味，味道麻辣爽口。 注意：平时很少吃麻辣的人不适合选用，以免胃肠刺激过重。 (3)加水稀释 在做卤汁时也需要用到很多的花椒，但是很容易放多，这时候需要添加一些水分和盐分来稀释麻味，当然也可直接减少卤制的时间，使得卤制品麻味不至于过重。 (4)加其他挥发性调味品 在做火锅时放太多的花椒麻味太重，除了反复煮沸能降低麻味外，也可添加其他的挥发性的调味品，比如啤酒、可乐、食醋等，再经过加热后这些调味品会大量挥发，带走大量的柠檬烯成分，麻味降低。 (5)花椒吃太多舌头麻 很多人喜欢吃麻辣，但是完后才发现口腔和舌头都麻木了，这时候建议食用一些甜味的口香糖，比如薄荷糖，泡泡糖等甜味能改善口腔内味觉细胞的活力，更能辅助清除口腔内的辣味和麻味。
麻椒和青椒的区别?
首先告诉你，麻椒和花椒的主要区别是一个在口感上；一个麻，一个辣。 麻椒是花椒的另一种叫法，口感麻麻的，吃得太多会让人有窒息感；是做菜的调料之一，特别是做川菜，麻椒是必不可少的调味佐料。 而青椒是辣椒种类中的一种，口感辣辣的，颜色是青色的叫青椒，红色的叫甜椒或红椒；是蔬菜；青椒也是做川味家常菜的菜品之一。