燕窝有红点怎么回事?
燕窝颜色会渐渐变红通常是因为亚硝酸盐含量过高所造成的反应，这样的燕窝还是可以食用的，只是亚硝酸盐会非常高，但亚硝酸盐是易溶于水的，所以你需要加长泡发燕窝的时间，并且在泡发燕窝的过程中还需要多换水，便可把亚硝酸盐含量给降到最低，直到安全使用水平。
一瓶燕窝含量多少是好的?
固形物含量越高燕窝含量越多。1瓶固形物含量50%，含燕窝可能在2克左右；1瓶固形物含量99%，含燕窝可能在4克左右。 据了解，《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》有五大重要内容： ①对即食燕窝进行了定义，100克燕窝液体中含干燕窝1克以上，方称为即食燕窝，并将即食燕窝分为：经典型即食燕窝、浓稠型即食燕窝、浓缩型即食燕窝，各类别即食燕窝都有明确的干燕窝含量要求； ②明确要求在食品包装上需标注干燕窝的含量； ③明确即食燕窝的燕窝来源必须为国家正规合法的来源； ④对即食燕窝的亚硝酸盐含量限额标准提出更严格的要求，不超过3mg/kg，提升幅度10倍；
燕窝放冰箱保存之后变黄了是什么原因?
看情况。 大部分燕窝存放一段时间后，会出现变黄的燕窝，如果燕窝变黄的颜色比较淡，没有出现异味的情况，是可以吃的，不会对身体健康造成很大影响，如果燕窝变黄颜色较深有异味还带有白点的情况，这种燕窝一般是不建议吃的，可能已经出现了发霉变质的情况，燕窝的营养物质大部分已经流失。 2 燕窝变黄的原因 燕窝变黄的原因有以下几点： 1.燕窝放置的时间过长，导致空气中含有的天然亚硝酸盐与燕窝中的水分接触而变黄，时间越长颜色会越深。 2.燕窝在保存的过程中，受到阳光和灯光的影响，而导致燕窝的颜色从原来的乳白色变为黄色。 3.在存放的过程出现了受潮的情况，导致燕窝被黄色的霉菌感染，而出现变黄的情况。
燕窝放冰箱保存之后变黄了是什么原因?
因为受到外界空气中的湿度、光线的紫外线等因素影响便导致燕窝因为氧化而逐渐变化发黄。建议将燕窝量至干燥以后放入保鲜盒中至冰箱冷藏。