番茄炒蛋怎么做才好吃?
西红柿炒鸡蛋有三大窍门。 第一大窍门：一般用两鸡蛋配上个头中等的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”。打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
番茄炒蛋的神仙做法?
主料：鸡蛋3个，番茄2个，花生油100克，水淀粉10克，胡椒粉1克，料酒1克，盐2克，味精1.5克，香油少许 做法 1、鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块。 2、炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。 3、炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成
番茄炒蛋先放糖还是盐?
番茄炒蛋可以放糖先，也可以放盐，就可以根据你个人的喜好来定。没有固定的盛世规律南方人的话比较。喜欢放点糖，先放少许盐。 南方人比较喜欢吃偏甜一点的食物，很多菜你都可以放一点糖提鲜。相对来说北方人比较喜欢放盐，少很少人放糖。
神仙番茄炒蛋做法?
用料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克 做法： 1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的； 2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅； 3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走； 4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
番茄炒蛋的正确做法?
西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。 西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。
番茄炒蛋的正确做法?
1、肉末加老抽、生粉、料酒、盐、生姜剁碎，腌10-20分钟，葱切碎待用。 2、番茄顶部划十字，下滚水烫5分钟，捞出放凉，把皮剥了切碎待用。 3、打蛋，热油，下锅炒香后盛出。 4、热油倒入肉末翻炒熟后，加入鸡蛋、番茄、番茄酱、盐、味精，起锅时加切好的葱碎，盛出开吃。
番茄炒蛋的正确做法?
1、大蒜切末，葱切葱花备用。 2、将鸡蛋打入碗中放入料酒、清水、盐，搅匀。番茄对半切开，去蒂，切成小粒备用。 3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液炒熟后盛出备用。 4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入番茄粒，炒至番茄变软流出汤汁之后再放入鸡蛋翻炒均匀，放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。
番茄炒蛋家常简单做法?
1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。 2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。 3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。 4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。 5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
番茄炒蛋家常简单做法?
1.番茄洗净切丁，小葱切葱花，鸡蛋打散煎成蛋饼，盛出。 2.锅中留有底油，下入番茄丁，翻炒至软，加入鸡蛋饼，加入盐，鸡精调味。 3.颠匀，撒上葱花，即可出锅。
番茄炒蛋怎么做?
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。 【制作步骤】： 1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。 2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。 3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。 4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。 5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。 6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。 7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。 8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。 9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。