本文目录一览：
- 1、鱼香茄子煲广东大厨师做法?
- 2、鱼香茄子煲广东大厨师做法?
- 3、鱼香茄子煲口味介绍?
- 4、鱼香茄子豆角煲的做法?
- 5、茄子煲和鱼香茄子做法的区别?
- 6、鼎爷鱼香茄子煲做法?
- 7、鼎爷鱼香茄子煲做法?
- 8、鱼香茄子煲做法王刚?
鱼香茄子煲广东大厨师做法?
食材清单 茄子 两个 、 干红辣椒 三个 、 蒜末 适量 、 葱末 适量 、 姜末 适量 、 郫县辣酱 一勺 、 醋 1勺 、 酱油 1/2勺 、 糖 1/2勺 、 淀粉 1/2勺 、 料酒 一勺 烹饪步骤 1/12 茄子洗净切滚花刀。我这茄子放了两天，皮都打焉了，赶紧用掉
鱼香茄子煲广东大厨师做法?
鱼香茄子煲的烹饪步骤： 1.茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。 2.锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。 3.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。 4.炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。 5.加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊
鱼香茄子煲口味介绍?
鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内炸干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。咸香口味。
鱼香茄子豆角煲的做法?
1.豆角买回家摘好，洗好后，下锅里用油炸，炸的两面金黄就可以咯 2.茄子切滚刀片，裹上面粉，下锅炸一下， 3.炸好后，乘出来，准备蒜末， 4.锅里放少许油，下蒜炒出香味，倒入茄子和豆角，放盐，鸡精，炒均匀，倒入砂锅中
茄子煲和鱼香茄子做法的区别?
鱼香茄子：主要是用豆瓣酱 肉末 辣油烧制 咸鱼茄子：主要是用淹制过的海鲜如鱼子 蟹肉烧制 鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。 茄子咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式,因为独特的奇咸而得名。以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到,茄子吸收咸鱼的香味,软软糯糯,回味悠长。
鼎爷鱼香茄子煲做法?
用料 茄子 2个 蒜末 2瓣 大葱 1段 生抽 1勺 料酒 1勺 白糖 2小勺 姜 2片 淀粉 2小勺 小葱花 1根 豆瓣酱 半勺 步骤 1 首先油煸茄子条，比炒菜油要多放一些 步骤 2 一边小火煸茄子，一边准备调料汁，调料汁包含冷水半碗，1勺淀粉，放入适量糖醋蚝油生抽和半勺盐和一勺料酒，鱼香的香味靠的就是料酒，千万不要忘了放料酒。除此以外，还要准备葱姜蒜和小米椒，以及半勺郫县辣酱 步骤 3 调料准备好了，此时火上的茄子也煸得差不多了，关火，把茄子倒入碗中备用 步骤 4 再在锅中倒些油，烧热 步骤 5 将葱姜蒜和小米椒倒入锅中煸炒 步骤 6 同时将准备好的半勺郫县辣酱也倒入油锅中一同煸炒 步骤 7 炒出香味后，将茄子倒入锅中煸炒，并将准备好的调料汁倒入锅中，搅拌均匀后，可以尝一尝咸淡，如果略微淡一点，就放一点点盐补味儿即可出锅了，盘中点几粒小葱花，好吃又好看的鱼香茄子就做好了。
鼎爷鱼香茄子煲做法?
1、 将葱切成葱花，将生姜切成姜丝，然后用刀切成姜末，将大蒜切碎，猪肉切成丝，切成丝的猪肉切成肉末， 将它们放在盘子中以备后用。 2、 将茄子洗净并去皮，然后将其切成三段，然后切成薄片，最后用刀切成长条，放在碗中并放在一边。 3、 将适量的食用油倒入锅中，加热并加入肉末，在大火下将肉末炒出香味，然后用锅铲将肉末炒成颗粒状。
鱼香茄子煲做法王刚?
烹饪步骤： 1.茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。 2.锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。 3.茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。
鱼香茄子煲做法王刚?
茄子切长条，放在清水里泡十分钟； 2 /6 肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用，另外准备一点点水淀粉； 3 /6 锅子热油，稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油；
鱼香茄子煲做法王刚?
茄子洗净切条，加盐抓匀腌制十分钟，腌好后挤干水分，碗中加生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉、清水调匀备用，热锅倒油，放入茄子，炒软盛出备用，锅留底油下葱姜蒜炒香，加半勺豆瓣酱炒出红油，下入肉末炒散，肉末变色下入茄子翻炒均匀，倒入料汁，中小火炖两分钟，下入青椒丝和胡萝卜丝，继续炖一分钟，最后撒上香菜即可。