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如何烧糖醋排骨?
步骤/方式1 排骨用水焯烫，沥干水分备用 步骤/方式2 糖醋汁调法:料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用 步骤/方式3 锅里加适量油下姜片爆香 步骤/方式4 下排骨煸炒至表面金黄 步骤/方式5 倒入调好的糖醋酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会 步骤/方式6 收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅 步骤/方式7 装盘开吃
菜品 糖醋排骨?
原料：猪排骨、生姜、香葱、八角、芝麻、香叶、香醋、料酒、白糖、盐、生抽、老抽。 做法步骤：第1步、把买回来的排骨下锅加水，放入生姜、葱头、八角、香叶一起下锅烧开，烧开后转中火再烧半个钟头 第2步、烧好的排骨捞出来，沥水备用。 第3步、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，三勺香醋，腌渍20分钟。腌制的汁可别倒了 第4步、把锅洗净加油烧热，把腌制后的排骨沥汁入锅炸，注意要不时翻动一下排骨，以免粘锅。看到表面有些焦脆就可以捞出来了。 第5步、把之前炸排骨的油留一点在锅里，剩下的可以用来烧菜。放入排骨，和之前腌制的酱汁，再放4勺白糖，不是很喜甜的放3勺就够了。加入小半勺的盐调味。 第6步、待锅里的收一下汁，焖7、8分钟就可以关火盛盘了。 第7步、在面上撒些香葱和芝麻，色香味俱全~
糖醋小排教程?
步骤/方式1 用了3根肋排约600克，买的时候让卖家帮忙斩成段。冷水浸泡一会洗净待用 步骤/方式2 排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角，水开后撇去浮沫，再盖盖煮30分钟至排骨熟透 步骤/方式3 捞出排骨沥干水分，煮排骨的水不要扔掉，待会还要用到 步骤/方式4 炒锅放入色拉油，花生油也可以，会更香，放入刚才沥干水分的排骨，煎至排骨表面变黄盛出待用 步骤/方式5 无需另起锅，煎过排骨的油锅放入25克冰糖，全程中火，冰糖受热会变成碎块，用铲子拍的更碎一些，继续加热会慢慢融化成液体，这时候一定要不停搅拌，就会变成琥珀色的焦糖液 步骤/方式6 下入刚才煎好的排骨，快速翻炒，使焦糖全部裹在排骨上面，炒糖色做出来的排骨颜色特别好看 步骤/方式7 加入能没过排骨的热水，加入盐和生抽、老抽、醋。大火烧开后转小火盖盖炖半个小时 步骤/方式8 最后打开盖子转大火收汁至汤汁粘稠，颜色也变色红亮诱人 步骤/方式9 糖醋小排完成
怎么做糖醋排骨?
材料 排骨500g，醋1勺，香油数滴，大葱1颗，姜1块，芝麻1把，白糖1勺 做法 1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱。
怎么做糖醋排骨?
步骤1 排骨洗净切块，放入汤锅，加2-3片姜。加凉水没过排骨，开大火焯水。水开后撇去浮末煮3到5分钟。 步骤 2 排骨捞出洗干净。汤锅洗去残留的血沫，重新加清水，下入排骨和剩余的姜片，煮开后转小火炖30分钟。煮到10分钟左右时加一勺盐。步骤 3 煮排骨的同时准备一下配料。糖醋汁的四样调料加入小碗中搅拌均匀，加两大勺热水，搅拌至糖融化。调小半碗水淀粉。切适量葱花。
怎么做糖醋排骨?
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净 2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖 3、直到冰糖煮到焦糖的颜色 4、把排骨放入翻炒 5、再把姜片放入炒出姜片的味道 6、注入开水淹没到全部的排骨 7、加入一勺料酒
怎么做糖醋排骨?
把排骨洗干净，放入锅中掺水加老姜大葱，料酒，盐一起煮熟捞出，不嫌麻烦的可以用油煎(炸)一下，锅中留底油，用冰糖炒成糖色待用，锅洗干净給油，下姜葱爆香，在下番茄酱炒香出颜色，到入排骨一起略为炒一下，掺水淹过排骨为宜，下糖色和白糖大火烧开转小火慢慢收汁，在汁快干时，调味加盐，白醋翻炒均匀，收汁就可以出锅了，最后撒上熟的白芝麻就可以了。
糖醋排骨的家常做法?
食材： 猪精排3根、 八角2颗 、大葱1根 、花椒2颗、 老姜1块 、冰糖1小把 、料酒少许 、米醋适量 、盐少许 、老抽少许 做法： 1 猪精排砍去头尾，从骨缝处切开，然后砍成三厘米长的段，这样大小吃着正好 2 准备料头。老姜切片，大葱切段 3 锅洗净，加入凉水，放入排骨，注意需要凉水加入排骨，这样才能将排骨的血水清洗干净 4 锅中再加入料酒祛除排骨腥味，水开后撇去浮沫，焯水两分钟左右，然后将排骨捞出 5 用温水将排骨冲洗干净，沥干水分备用 6 锅再次洗净烧干，加食用油，放入葱、老姜、大葱、花椒、八角，炒香后加入冰糖，加入冰糖能让做出来的排骨颜色红亮 7 小火将冰糖炒化，炒至微微发黄时放入排骨 8 翻炒几次后加入比冰糖多一倍半的米醋，和冰糖一样多的生抽，加入开水没过排骨就可以了 9 加入盐调底味，老抽上色，盖上盖子焖四十分钟 10 焖好后，挑出锅中的葱姜八角，然后大火收汁，糖醋排骨就完成了
糖醋排骨的家常做法?
材料 排骨600克，生粉，面粉，黄酒，鸡蛋，姜，盐，糖，醋，油，葱各适量 做法 1、用盐、黄酒、姜片、葱段、生粉、面粉腌制 2、面粉和生粉的比例为1-3，量不要加太多，适量而止。
糖醋排骨怎么做?
你好，很高兴能回答你的问题。糖醋排骨是我最喜欢吃的肉菜之一，也是我最拿手的，这是我最近做过的糖醋排骨，味道特别棒。 做法： 1.先把排骨清洗干净，起锅烧油，加桂皮、八角、姜片翻炒。 2.炒出香味，把排骨倒进去，继续翻炒。 3.翻炒至排骨表面微微焦黄，加点酱油（喜欢颜色深你可以加老抽）、料酒，继续翻炒，让排骨都能均匀上色。 4，加入适量的水（没过排骨）盖上锅盖煮十分钟。 5.碗里倒入醋和冰糖，糖：醋=2:1。 6.中火一直煮，四十分钟后加入糖醋汁搅拌均匀继续煮。 7.汤汁浓稠的时候加入少许盐，翻炒均匀继续收汁。 8.最后一步，装盘，撒葱花，就ok了。 希望能帮到你[呲牙]
怎么炸糖醋排骨?
主料： 排骨 : 300克 辅料： 油 : 10克 盐 : 2克 葱 : 5克 姜 : 4克 蒜 : 5克 蚝油 : 6克 生抽 : 5克 番茄酱 : 20克 糖 : 8克 水淀粉 : 20克 白芝麻 : 2克 米醋 : 4克 详细步骤： 1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。 2、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。 3、上锅蒸制50分钟。 4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。 5、锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。 6、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。 7、加入适量盐。 8、最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。
怎么炸糖醋排骨?
主料：排骨200克，油麦菜适量 配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒各适量 做法 1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入排骨焖煮30分钟。 2、排骨出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
怎么炸糖醋排骨?
炸糖醋排骨，首先把排骨用清水洗干净，在锅里放上葱，姜，蒜炒水，炒10分钟出锅，用清水洗干净，然后再放到锅里，放上葱，姜，蒜，大料，桂皮，香叶等进行炖至50分钟，出锅，捞到盆中，放点淀粉，鸡蛋清，放点糖和咸盐，放点醋，在放点耗油，搅拌均匀，放入60度油锅小火慢慢炸就可以了！
糖醋排骨的正确做法?
材料：排骨800克，姜，葱结，花椒粒，八角、料酒。 调味料：生抽、老抽、冰糖、陈醋、清水或黄金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖 做法： 1.排骨冷水入锅，加入料酒、花椒、八角、葱结，生姜大火煮开，转中火炖煮15分钟捞出。 2.起锅倒少许油，放入冰糖小火熬至融化。 3.颜色当琥珀色时放入排骨翻炒均匀。 4.沿锅边加入开水，一定要开水哦，再放入2勺生抽，半勺老抽，3勺醋（留少许起锅时再放），3粒冰糖，煮开转小火炖煮20~30分钟。（注：这里的冰糖用量减少了，是因为炒糖色时用了一大半，所以这里用糖量比较少，如果不炒糖色的话，就按正常比例来放）。 拿不准的可以调配一碗黄金比列的糖醋汁，保证不会出错，绝对的零失败。空碗：1勺料酒，2勺酱油（我用的1.5勺生抽，0.5勺老抽，又或者是1少生抽，一勺红烧酱油），3勺白糖，4勺醋（醋最好是米醋），清水。这个比例用量也要根据排骨量来调节，若掌握不好，可以尝下酸甜度再做调整。 5.最后加少许盐调味收汁，撒上白芝麻，淋上少许醋翻拌均匀出锅。
糖醋排骨的正确做法?
准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下，兑一碗糖醋汁备用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌匀，炒锅里加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香，下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色，加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖，焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨，加入兑好的糖醋汁，大火烧开，烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香
糖醋排骨的做法?
1、排骨洗净剁成小段 2、姜、蒜洗净切片 3、香葱洗净切末， 4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油， 5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟， 6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。