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二飞火锅鸡的做法?
1、热锅凉油，放入2勺白糖，锅中画圈炒糖色，炒至黄色 2、 调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香 3、放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精4、 放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀 5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟 6、蘸料可以蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜，也可以涮面条、大饼。美味至极！尽情享受吧
火锅鸡的由来?
火锅鸡的起源地是河北省沧州市，所以火锅鸡又称沧州火锅鸡。它是以火锅上的鸡为主要代表而闻名，但有些人会认为火锅鸡是来源于四川，不算沧州的特产，其实不尽然，火锅鸡确实是沧州本地的特产。它历史悠久，经过多年调整传承，才逐渐演化发展而形成今天风靡的沧州火锅鸡
刘记火锅鸡的正宗做法?
火锅鸡洗干净切块放锅中起下水捞出，准备好，花椒，辣椒，葱，生姜片，花菜，洋葱，把火锅鸡倒入油锅中，爆炒2分钟取出，然后把花菜，洋葱片，花椒，辣椒，生姜片倒入锅中爆炒1分钟。 然后把鸡倒入锅中一起翻炒这样炒3分钟后倒入火锅，就可以加汤开始吃了。
刘记火锅鸡的正宗做法?
原料： 三黄鸡1500克。调料：郫县豆瓣酱100克，牛油麻辣火锅底料50克，葱30克，姜50克，蒜20克，花椒或麻椒10克，大料5克，桂皮5克，盐10克，料酒30克，酱油20克，醋10克，糖15克，色拉油或者猪油100 制作： 1、 三黄鸡洗干净，剁成8厘米左右的块备用；葱姜蒜切成末备用；郫县豆瓣酱剁碎备用； 2、锅上火倒入清水、鸡块，烧开篦去浮沫，捞起用凉水洗净备用；
湖北火锅鸡的家常做法?
先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。 2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。 3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香（本来应该加糍粑辣椒，材料所限） 4、加高汤或清水，加入料酒、花椒粉、盐、鸡精等调料调味（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了，少吃鸡精健康些）。 5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材。
蒙阴火锅鸡做法?
蒙阴火锅鸡 用料 鸡腿 2个土豆 三四个香菇 随意郫县豆瓣酱 1勺火锅底料 半包葱姜蒜 适量味极鲜 2勺老抽 1勺蚝油 1勺盐 适量丸子木耳豆皮各种蔬菜 随意 火锅鸡的做法步骤 步骤 1 准备好所有的蔬菜，丸子等， 步骤 2 鸡块洗净剁小块，放入锅中，锅里烧水，焯三分钟左右，捞出，沥干水分待用， 步骤 3 土豆洗干净，去皮，切滚刀块， 步骤 4 准备好葱姜蒜， 步骤 5 起锅烧油，油热加入一勺郫县豆瓣酱和一大块火锅底料，小火炒出香味， 步骤 6 加入鸡块翻炒一分钟， 步骤 7 加入葱姜蒜翻炒一下， 步骤 8 加入适量的水，没过鸡块， 步骤 9 加入味极鲜、老抽、蚝油，适量的盐， 步骤 10 水开后炖5分钟左右， 步骤 11 加入土豆和香菇，继续炖煮， 步骤 12 差不多十五分钟就可以了， 步骤 13 吃完鸡肉和土豆，加水继续煮丸子和菜， 步骤 14 火锅底料没什么标准，喜欢吃辣的就放麻辣的火锅底料，我是随便买了一包不辣的
火锅鸡的正宗做法?
主料：鸡腿4个，火锅底料30克； 辅料：葱-1段，姜-5片，蒜-3瓣，豆油-3汤匙，食盐-6克，蔬菜-适量，老抽-1茶匙，干辣椒-2个，白酒-1茶匙。 1、准备原料 2、鸡腿去骨