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固始瓠子的家常做法?
瓠子一根，姜两片大葱一棵，青椒两根，食用油少量，干辣椒少量，红烧酱油适量，盐适量，蚝油适量。 1. 瓠子去皮洗净切条。 2. 姜切片，葱切断，因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒，青椒切丝和瓠子放一起。 3. 锅里坐油，葱姜干辣椒小火爆出香味。 4. 瓠子和青椒入锅翻炒，加适量盐，生抽？ 5. 再加入一点红烧酱油调色。 6. 翻炒几下，让酱油也炒出香味然后加适量热水，再加入蚝油适量，大火烧开，小火慢炖两三分钟，可以盖上锅盖闷一下，熟的快一点，瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁
瓠瓜正宗做法?
主料：瓠子瓜一根，辅料辣椒两个姜两克，调料：油适量，盐五克，生抽三克，鸡精十克。 1.把瓠子瓜去皮切丝。 2.辣椒洗净切丝、姜切末。 3.热锅凉油，油热8成下姜、辣椒。
瓠瓜正宗做法?
准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个 具体做法如下： 1，首先洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片， 2，起锅开中火，放油烧至5成热，下入干辣椒爆香，再下入瓠子瓜，翻炒3分钟， 3，淋入少许清水， 4，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可出锅！
瓠子菜做法?
做法： 1、瓠子切片，西红柿切块，蒜切末； 2、起锅烧油，油热加入花椒粒，炒出香味关火，捞出花椒； 3、重新开火，小火煸香蒜末，放入西红柿翻炒几下，倒入适量生抽、少量醋炝锅； 4、倒入瓠子翻炒均匀，加入十三香、盐，炒熟即可；
瓠子鱼的做法?
主料 黄骨鱼，6条 瓠子，1根 辅料 姜片，3片 胡椒粉，适量 油，适量 盐，适量 制作步骤 1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 先将姜片放入里面爆香； 3. 再放入黄骨鱼进去煎一下； 4. 一面煎好后翻一面； 5. 倒入适量的水炖煮； 6. 加入瓠子一起煮； 7. 炖煮到汤色奶白，瓠子透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中。
醐子的做法?
用料 瓠瓜1根，青椒2只，蒜半头，干红椒3～4个，油适量，盐适量，生抽、老抽适量，调味粉适量 红烧瓠子条的做法步骤 步骤 1space 瓠子去皮，切条备用。 步骤 2 space 葱、蒜、青椒，切好备用。 步骤 3 space 热锅后倒入适量油，待油热后，小火放入葱、蒜，煸出香味，然后放入干红椒。 步骤 4 space 瓠子条下锅，火候调大，翻炒。锅易干，注意补充清水，少量多次。 步骤 5 space 加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅。 步骤 6 space 放入盐、调料粉，翻炒均匀，准备出锅。若感觉颜色偏淡，可放一点老抽（注意是：一点，别放太多）。 步骤 7 space
凉拌瓠子做法?
食材：瓠瓜400克，花生米50克。 调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把，大蒜2瓣，小米椒半个，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺。 做法： 1、把瓠瓜清香洗干净，用擦丝器擦成细丝，备用。香葱切成葱花，大蒜切成蒜末，放入碗中备用。 2、锅中加入清水，水开放入瓠瓜丝，焯水半分钟，然后捞出，放入提前准备好的凉开水中投凉。然后再挤干水分，放入碗中。 3、锅中加入1勺食用油，冷锅冷油倒入花生翻炒，大概1分钟左右，花生有噼里啪啦的声音后，关火。然后连油带花生，一起倒入刚才准备好的葱蒜末中爆香。 4、接着在花生中加入食盐半勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖半勺，搅拌均匀，再把这些搅拌好的料汁倒入瓠瓜中。 5、把瓠瓜丝和花生搅拌均匀，即可。
瓠子滑肉的做法?
步骤1 从冰箱里拿出来的以前煮好的肉 切片 步骤2 瓠子去皮切片 步骤3 锅里放油 步骤4 葱蒜炝锅 步骤5 倒入肉片 步骤6 翻炒肉片 步骤7 倒入瓠子 步骤8 加入适量食盐 步骤9 倒入适量酱油 翻炒熟了即可
瓠子茄子做法?
瓠子茄子的做法 用料 绿茄子 1个 土豆 1个 尖椒 1个 葱末 姜末 蒜末 适量 生抽（碗汁） 2勺 老抽（碗汁） 半勺 蚝油（碗汁） 1勺 白糖（碗汁） 1勺 水（碗汁） 1勺 食用油 适量 做法步骤 1、茄子切块撒干淀粉抓匀，土豆切滚刀块，青椒掰小块。 2、茄子，土豆，青椒都过油炸一下。 3、锅中留一点点儿，一点点儿量的底油，爆香葱姜蒜，因为食材全都过油了，这一步也按炒菜量放的话，炒好后油很容易渗出来。 4、倒入碗汁，知道芡汁起大泡。 5、锅中倒入炸好的茄子土豆。 6、翻炒均匀，最后一步加蒜末，再继续翻炒匀就可以出锅了。
炸瓠子的正确做法?
材料：嫩瓠子1000克，糯米粉300克，面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克，水发冬菇20克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，葱末10克，熟猪油200克，芝麻油100克。 制作方法： 1.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，下肉丝、鸡肉丝、冬菇丝、火腿丝及酱油煸炒几下，随即放入虾仁略炒，盛起成馅料。 2.鸡蛋搕入碗中，加面粉、瓠丝、葱末拌成稠煳，然后用大碟一只，里面抹上芝麻油，倒上1/4的糊，轻轻摊平，把炒好的馅料均匀地放在糊上，上面覆盖一层糊，使不露馅，即成饼坯（共做2个饼，分2次煎熟）。 3.平锅放中火上，倒入熟猪油50克烧热，端碟倾斜将饼坯滑入锅中，煎至一面淡黄色时，把饼翻身，再加熟猪油25克继续煎至成熟取出，切成40块菱形块，装盘即成。